邪不压正jiang123
作为北方人，虽然大米是我的主要主食，但我也是很爱吃面食，馒头、包子、花卷、面条我都爱吃，也吃过好多地方的面食，像山西的、河南的、甘肃的、山东的、四川的、陕西的面食都吃过。买面粉的话我家买的都是山东的面粉，也比较爱吃山东的大馒头，四川重庆的燃面、小面也还算喜欢，甘肃牛肉面和市面上的兰州拉面还是有些不同的。
小编最爱吃的还是陕西油泼面(尤其是油泼扯面)，闻起来很香，吃起来味道也很好(虽然我不能吃辣，但也经常顶着过敏的风险去吃下)。去过西安和咸阳，吃过正宗的石子馍、羊肉泡馍、肉夹馍、面皮、凉皮、一口香等各种面食，最喜欢吃的还是油泼面，真是吃不够，其他地方的面食中最喜欢豆角焖面，当然这只是个人喜好，所以才导致陕西面馆没有在全国扩散来。
这是小编的想法，可能也有陕西人不爱走出去做生意的原因，其他的人文原因也只能猜测一下有卖葫芦头的，卖凉皮肉夹馍的，还有卖扯面的。并且油泼面多次出现在这部电视剧当中，许多人记住了老陕的这碗油泼面。据说在陕西关中地区，新媳妇过门第二天家中的长者要把村上有头有脸的人物请到家中，让新媳妇给擀上一案子面吃。
这案子面做的好坏直接影响到新媳妇将来在婆家的地位，可见陕西人对这碗面的重视。煮的、蒸的、炒的、闷的、烙的、凉拌的；带汤的、干拌的，油泼的、臊子的、加卤的；宽的、细的、薄的、厚的，长条的、三角的、四方的，菱形的，卷起来的；陕南、关中、陕北，自然环境导致饮食习惯差异，面食种类就更多了。
陕西面食在北方很多城市也都有，南方确实是比较少一些，近两年随着很多热播剧的推广，也慢慢多了些。香草做面做的好，所以在婆家的地位也就高，当然更多的还是白嘉轩的爱。常见的多达五六十种之多，虽然电视剧中一直是宽长的油泼面为主画面，陕西的臊子面也应占主导地位，尤其是岐山臊子面以薄筋光、酸辣香、煎稀旺见长。面少汤多，吃面不喝汤，一顿吃个几十碗方显霸气。
一碗面也能显现出陕西人的性格，可以如油泼面般粗旷豪放，也会有臊子面般的柔情似水。陕西人缺乏经济头脑，想把自己的美食推出去，但是不知道怎么去推，就连在本地做生意，也没有南方人那么“会来事”。陕西人恋家，这个深有体会，除了在北京以及北方个别城市外，全国其他地方很少见到陕西人。
陕西人总觉得出门难，不愿出门，就愿意待在陕西。在全国其他地方开陕西面馆的人也有，但是真的是凤毛麟角。我所在的武汉，1000万人口，就只有两家正宗的陕西美食，不过除了厨师是陕西关中人，好像老板是南方人，还不是陕西人自己经营的。对于一些人去外地开面馆赚了钱，关中人也最多就是一句“钱赚了，人受罪，跑那远干什么。”然后依然执着于本地开面馆，赚点生活费。
无锡本地美食
说的一点也没错，南方以大米为主，北方地区以面食为主
如果把陕西的面食，来山东卖，应该没问题的，只要好吃价格合理，营养美味，都不缺面食，我是山东省聊城市高唐县的
对于早餐铺，无论大还是小，基本都以面食为主，下面我简单介绍下在山东省聊城市经常遇到的面食
面食的种类也非常多，永远也说不完，这是油条油炸类
油炸类操作不是太难，面食比较适合北方人
还有油饼类，油饼种类也非常多，花样也很多
对于汤类有馄饨水饺等
除了上面这些，对于主食还有馒头包子等等
总之北方面食为主，发展花样特别多，一下子说不完，能不能做好，全看自己了
最后说一下，我是开快餐店，卖高唐老豆腐的，欢迎喜欢美食的朋友们关注一下我
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少红小厨房
算了吧。
西安与绝大多数北方地区都不一样，面食并不是北方正统面食。
西安号称“死面饼之都”，西安羊肉泡死面饼，在北方根本没人吃。
西安的“馍”，不是北方普遍意义上的馍馍（发面馒头），而是死面饼，奇硬无比，简直是北方面食界的一朵奇葩！在北方根本没人吃。
同样还有西安方言。
西安方言，“就是”读作“就似”。
西安人与北方其他地区的人是不一样的，西安人大舌头，西安方言根本发不出sh的音。
包括西安人文化，与中国传统汉人文化差异很大；西安人的性格，也与周边省份，比如甘肃、四川、河南格格不入。
甚至陕西省内对西安也是相当不服气（汉中讲四川话、宝鸡讲西府话、陕北讲宁夏话）。
这一点，从：
西安给日本人安倍仲麻侣立纪念碑；
“西安肉灵芝太岁”；
自封世界四大古都（世界四大古都是西安人自封的。你去查罗马资料，能找到联合国认定世界四大古都算我输）；
西安古城墙作假（西安古城墙，是八十年代日本出钱按照明城墙大致位置建的文物）；
药家鑫、葛万银、张晓、安翔。
就可见一斑。
用户67724358697
山东外来面食的很多。例如重庆小面，沙县小吃也有面食，三江源等等。虽然是陕西面食，但还是要稍改一下口味以符合山东人的口味。最好做一下调查，山东人喜欢什么样的面食。例如我，比较喜欢带点汤或者油稍多的，不能太咸，面食不能粘到一块去。开店最好在写字楼附近，那里上班族不差钱，一碗二三十的面还是能承受的。
大林的日常
两个地方的口味不一样，陕西人吃面讲究清汤面浇臊子，山东人喜欢吃浑汤面，陕西人喜欢面酸辣，山东人喜欢油乎乎，黑乎乎，烂乎乎，山东人做不来陕西面，一是口味，二是两个臊子不在一个点上
luck138769942
大学城附近
小君208657897
不一定好，因为他做不出陕西面的味道。必须是陕西人做。
abc2468zhj
做面食一定要有特色，回头客才会越来越多
铁血战士安
其实，北方人到南方卖面食也有，只要你做的口味适合南方人的口味那也是蛮好的，就像南方人到北方开餐馆一样，有时候口味跟用料调配一下就适合了，
土家妹欣月
面食陕西最正常
