微风很努力
分两类：松散型连锁，总部以服务开店为主，品牌的第一要务是推广和或许更多的加盟主。完成建店后，建店费是足够总部盈利的。至于门店的盈利水平，总部是相对管理较少的。而当总部有足够能力建立物流配送体系的时候，总部依然可以从物流链获得更好的配送利润。门店的盈利来自于每日流水，这是唯一的。这一类门店的流水构成大概如下：香烟35%，毛利10%。水饮20%，毛利20-30%，休闲食品20%，毛利25%-35%。如此一来，其他占比不超过20%。所以，单店最重要的还是客流度，因为，烟和水还是最主要的临时购买。当然，烟草假一点的也是司空见惯的。
紧密型连锁：……
大鱼货架CEO
连锁便利店行业近八年来发展的非常快。开始的几年，也就是2000年左右，各个连锁品牌店雨后春笋般出现，除了杂牌小店外，每个城市基本都可以见到四五家以上店铺较多的便利店品牌，可以说行业发展开始就迅速进入了群雄逐鹿的状态。
近几年，经过了行业激烈竞争阶段后，便利店市场已经逐渐成熟，各地基本都形成了少量品牌占有主要市场的局面，曾经百花齐放阶段的很多品牌要么被收购，要么已经被残酷的市场竞争所淘汰。
早期的便利店，之所以很容易被市场所淘汰，很重要的原因就是并没有解决消费者的痛点。也就是说，初期的便利店就像个精致缩小版的超市，同样产品价格还略贵一些。消费者过了新鲜劲儿后，并没有觉得有什么不一样，而形成不了消费习惯，也就无法有稳定的客源。
随着行业的快速发展，很多企业意识到如何去适应消费者的需求，加上行业标杆日本便利店的示范作用，很多国内品牌也逐渐的形成自己的特点和优势。除了方便快捷外，目前的连锁便利店都有自己成熟的产品体系和物流体系，尤其是便餐、自制面包、新鲜甜品、小吃等产品的丰富，极大的满足了都市年轻人工作和生活的需求，逐渐使年轻消费者习惯于便利店一站式满足需求。
所以，凡是经营较好的连锁便利店，一定是非标准产品很丰富、美味的，而这部分产品利润较高，对消费者吸引力较大，解决了年轻人对吃的方便需求。当习惯形成后，客流稳定且逐渐增大，其他店内产品的销量也会随之增加，也就形成了目前较成熟的市场状态。
禹歧观点
便利店本身就是一个人们接触比较频繁的商业体。里边的产品都是人们的刚需产品。便利店的毛利率本身就不是很高，都是在15%到25%之间。但是连锁便利店，是通过规模化经营，打造一个庞大的销售网络和会员平台。就像美国的好事多超市，它的毛利率只控制在7%左右，但它在全球有超600家卖场，会员人数超过8000万人。当他拥有了大量的会员后，就可以和上游的供应商去谈判，获得更高的产品入场费等等。他自身既是一个卖场但同时又是一个平台，可以说，任何商家的产品都可以通过它的平台快速占领市场。而这部分利润，是我们看不到的。希望我的回答能帮到您。
悟道商院
核心取决于供应链能力，规模化运营以后，成本很低，几个品类极高毛利就让整个店能活下来。而且很多物业为了搞好生态，价格给品牌连锁店一般并不高。
一剑东来无处去
其实，连锁便利店，货物都是通过大量的集体采购配送，从而降低了成本，实际销售过程中，很多产品价格还是很有优势的，所以会拥有一部分忠实客户群体，实现导流，长远创造价值收益。
