龍井茶的盛名享譽中外，在國內更是久居十大名茶榜的榜首。世人皆知龍井茶也分三六九等，其中最為珍貴的非明前龍井茶莫屬了，不知不覺又到了明前龍井茶的採摘季節了，文章就給大家介紹下龍井春茶。
龍井茶分為春茶、夏茶和秋茶。其中品質最好的當屬春茶，春茶是指在每年的春天採摘的第一批茶葉，春茶的茶芽萌生於三月中下旬。因為這個時候茶樹受溫度的影響，生長速度緩慢，所以素有明前春茶貴如油的說法，那麼究竟春茶有什麼好的？值得受此追捧。
龍井茶
一、春茶中礦物質含量極為豐富。茶樹經過一整個冬季的漫長養分積累，第一批萌生的茶芽所含的礦物質以及營養元素都最為豐富。
二、春茶的香氣更為馥郁。因為採摘的時候氣溫較低，非常有利於茶葉中氮類積累與合成，營養成分相對來說較高，也是最為清香。
三、春茶汙染較少。還是因為氣溫的問題，春茶發生病蟲害的幾率大大減小，所以通常情況下，春茶是沒有農藥汙染的。
很多茶友都說買春茶一定要買最早的一批，加之商家趁此造勢，使得第一批春茶呼嘯而來，彷彿不買就錯過了一個億，但是春茶真的是越早越好嗎？其實，春茶越早越好這種說法因人而異，因為春茶中的茶多酚喝咖啡鹼的含量相對來說很高，很容易就會對胃產生刺激，所以春茶越早越好的說法太過絕對。
那麼龍井春茶什麼時候喝最合適呢？春茶上新的時候雖然滋味鮮活，但是對於腸胃的刺激也是極大的，所以春茶買來最好放置一段時間在飲用是最為適宜的。
西湖龍井春茶和秋茶在品質上是存在一定差異的，具體可以從茶色、茶香、茶味是三個方面去鑑別。春茶最顯著的外觀特徵就是色澤鮮綠嫩潤，香氣飽滿馥郁，茶湯清新爽口；秋茶則不同，秋茶外觀是一種黃綠色，茶葉大小不均，茶香平緩。
西湖龍井茶的採製本就十分講究，何況是龍井中的精品龍井春茶，春茶的採摘講求趕早不趕晚。單從等級的劃分來看春茶就要優於夏茶和秋茶，所以春茶茶葉品質自然也要比夏茶和秋茶略勝一籌。西湖龍井春茶和秋茶的價格也是隨著品質而上浮，春茶一般是用來饋贈，或者收藏及高端的飲用。如果是家庭自飲，從性價比來講秋茶也是比較不錯的選擇。
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