爆炒豬耳朵
今天買了一個大的豬耳朵，我家有兩位可是它的忠實粉絲（女女和老公）。雖然豬耳朵難處理，但能為家人做美味的美食我更樂意。我喜歡爆炒的，小不點女女也能吃好幾塊呢!小傢伙的牙齒是蠻好的，堅持每天早晚刷牙，所以對吃豬耳朵還行的。
食材用料
青紅辣椒 各2個
幹辣椒 5～6個
相剋食物
豆豉 6～7粒
相剋食物
醋 適量
相剋食物
味精 適量
生抽 適量
姜 少許
鹽 適量
青蒜苗 4根
豬耳朵 半個
花生油 適量
步驟一1.
我買的是已滷好的豬耳朵，買回來在洗一洗，看有沒有要拔毛的地方。
步驟2.
鍋裡置水燒沸把豬耳朵放入焯一下水盛出。（焯水的目的是為了我們吃得衛生，更安全。自己滷的就不用焯水啦）
步驟3.
等豬耳朵待涼再切成片（切片時刀要稍斜一點切得更好看）
步驟4.
切配料。青紅辣椒切成菱形，青蒜苗切成3釐米長的段，幹辣椒切成兩段。薑切片備用。
步驟5.
炒鍋置油燒至3層熱，放入乾紅辣椒，姜炒香
步驟6.
再放入已切好的配料一起下鍋炒
步驟7.
接著放入豆豉、豬耳朵，生抽、醋、鹽、味精翻炒均勻就可以出鍋啦！一盤鮮香的豬耳朵就可以開吃啦！
好了，今天就分享到這裡了，謝謝大家
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