美食悅口，盡饍盡美，如是炙味，上饍所願
正是春暖花開，萬物復甦的季節。在這樣的季節中，許多美味也已走上了餐桌，這不上饍•中國廚房推出了應季的春菜，把那春的氣息帶入中國料理中。
上饍•中國廚房隱藏在JFC品尚中心B館4樓，入門的簡單白沙、山石都帶給人一種視覺的衝擊，室內寬廣的空間，錯落有致的放置著桌椅及裝飾，大片的落地窗讓視野更為寬闊。包廂的簡約與茶室的設計更有種典雅之感。入門的貼心領位與入座的果盤，無一不透出貼心之處。
上饍主打中國料理，每季推出新品，招牌的老北京掛爐烤鴨，可是桌桌必點，雖然今日來吃春季新品，但不可免俗，老菜依然招人喜愛。
這次是升級版魚子醬烤鴨，整隻的烤鴨推至餐桌前，現分割。一吃為：一層面包底一層烤鴨皮一層魚子醬，軟、脆、鮮……多種豐富的口感融合一體。
二吃是原始的餅包鴨的方式，這裡的配料著實多種，蔥絲、黃瓜、醬汁、山楂條……一同與鴨肉放在餅皮中，餅皮非常薄，包裹後還可以看到內部的食材，一口吞下，不膩口還帶著清爽的口感，難怪連愛吃烤鴨的老饕也愛來此。
生撈伊比利亞5J火腿，用醃製12個月以上的伊比利亞火腿，與哈密瓜、小青瓜、洋蔥……拌在一起，加入了獨特的醬汁，不但口感清爽味美，而且喻意是撈財撈運撈吉祥，今天你撈了嗎？
翠鮮蝦卷，那脆鮮的色澤，上桌就非常誘人，用手工菠菜汁製作的麵皮，包裹著鮮蝦仁、蓮霧等配料，鮮嫩爽脆的口感，有著春的氣息。
百香果汁白蘆筍，白蘆筍切成薄片，加入了百香果汁，酸甜的口感，非常開胃。
蠔幹辣味蒸鱸鰻，是一道下飯菜，當然搭配酒也是非常讚的，用煲製作的這道菜，鮮味保留的更好，鱸鰻軟糯的、香腸的臘香，都讓人意猶味盡。
花生油淋小象蚌，色彩繽紛，一上桌就誘惑到人心。白灼的貴妃蚌，搭配玉米芽、黃秋葵、嫩春筍等，再淋上熱花生油，每一口都是鮮嫩的味道。
鮮剝花蟹肉炒鮮奶，鮮活陽江花蟹，去骨留肉與新鮮牛奶與土雞蛋清同炒，搭配了花生芽、馬蹄、蜜豆等配料，口感鮮嫩滑香。
春菜粥水汆貴妃蚌，非常獨特的這裡用的是米粥衝貴妃蚌肉，熱乎的米粥，不但營養而且養胃，泡下去約2分鐘再食，就非常鮮美，最後連米粥都喝完才肯罷休。
堂灼養生豆奶海斑魚，算是主食的一道菜，鮮斑魚加入了豆奶中，配料有寶塔菜、蘑菇、西紅柿、麵疙瘩……湯頭鮮美，麵疙瘩的軟彈，鮮的鮮嫩，超讚的。
薄脆芝士焗南瓜，即使吃飽了也想要吃，芝士與南瓜融合在一起的那股香味，是越吃越饞，越吃越愛。
上饍的菜品精而美，難怪吃過一次的人就成為它的忠粉，這裡的菜真的讓人不愛都難呢。
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