这菜是男人的最爱,20块钱一斤,很多人想吃却只能望而却步
猪身上所有部位都能吃,内脏之类的食材对于中国人来说都是非常美味的,外国人不吃将它们丢掉,这完全是在浪费食物。小编觉得肥肠是猪身上最好吃的部位,我相信这菜也是很多男人的最爱。猪肉价格便宜,肥肠价格相对贵一点点,20块钱1斤左右。价格虽然不贵,但是肥肠让人望而却步的原因就是处理起来太麻烦了。很多人想吃却懒得去处理,在饭店直接订餐,价格又比较贵,饭店的非常一份都要好几十块钱呢。
![这菜是男人的最爱,20块钱一斤,很多人想吃却只能望而却步](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
20块钱1斤的肥肠,自己买来做,可以吃到满足。小编也是肥肠的忠实粉丝,隔三差五就会买肥肠吃。全家人都喜欢吃肥肠,因为我做的肥肠没有臭腥味,而且肥肠比较软嫩。很多人和我说过,自己做的非常总是很臭,根本无法下筷。这是因为做法方法错了,前期处理的方法很重要,不然加多少调料都无法掩盖肥肠的臭味。
![这菜是男人的最爱,20块钱一斤,很多人想吃却只能望而却步](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
下面是肥肠的正确做法
食材:肥肠一条、尖椒200g、植物油适量、酱油2勺、料酒适量、葱适量、姜4片、胡萝卜半根、辣椒1个。
步骤如下:
1、首先把猪大肠清洗干净,加盐和淀粉反复揉搓,再加点白酒揉搓一遍。然后肥肠接通水龙头,用水流冲洗内部,冲洗干净后下锅。冷水下锅,加姜片和葱段,倒点料酒烧开,焯水过后捞出洗干净切段备用。
2、锅中烧热油,下入葱花爆香,下入尖椒翻炒,然后再下入肥肠翻炒片刻。最后加一勺酱油翻炒上色,加点盐调味,翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士:清理非常也不麻烦,加点盐、淀粉和白酒,揉搓几遍,再冲洗干净就可以了,这样处理过的肥肠就没有腥臭味了。
閱讀更多 飯小柒 的文章