建盞藝術交流
隨著《知否知否 應是綠肥紅瘦》的大火，宋代飲茶文化逐漸被大眾所熟悉，越來越多的人想要揭開宋人飲茶的唯美面紗。不論哪個朝代，飲茶都離不開茶具，而一套雅緻的茶具更是在飲茶之外平添了更多的審美情趣，宋人飲茶多以建盞為具，建盞在《知否》的出現頻率也是很高，很多茶友都好奇建盞為何物，今天我就和大家聊聊建盞之美。
什麼是建盞
“盞”就是一種茶具稱呼，“建”則是因此類茶具產於建窯，建盞就是產地“建”與“盞”的合成。宋代也叫“甌”或是“碗”。
建盞外形特點
盞口大，盞腹部深，盞底小，盞壁微斜且厚，形狀就像漏斗一樣。建盞大小不定，高低不一，一般高四至七釐米，口徑九至十二釐米，足徑三至四釐米。盞壁的厚度也不均勻，一般來說盞口最薄越到底部越厚。
鬥茶起 建盞興
宋朝重文輕武，文官崛起，龐大的士大夫階層為宋明理學興盛奠定了群眾基礎。也正是在理學和禪宗思想的影響下，宋人審美歸於自然，樸素沉靜，色澤考究，意境深邃，雅而不俗，精而不贅，是以建盞簡單樸素又大氣的外觀就十分符合宋人審美。
其次，宋人飲茶方式多為點茶，點茶對茶具、茶藝的要求極高，從民間興起的“鬥茶”把點茶文化掀至頂峰。宋朝的“茶界達人”蔡襄所著的《茶錄》中就對茶盞提出了明確要求“茶色白，宜黑盞。建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其清白盞，鬥試家自不用。”建盞的外形非常適合點茶的手法，便於欣賞茶湯，盞壁厚保溫效果好，集實用與美觀與一體，因此建盞就成為宋人點茶的首選，隨著鬥茶的興起，建盞也流行起來。
建盞之美
建盞是中國黑釉瓷器的代表，黑釉即為石灰釉，以鐵為著色劑，是鐵含量較高的化合物。雖然含量高，但是溶解很少，最高只有5%左右，其餘都會析出，在盞面上形成各色各式的花紋，因其紋路不同形成了最具代表性的三種建盞：兔毫盞、油滴盞、曜變盞，因形狀成名，各具特色。目前出土的建盞中，兔毫盞佔多數，油滴盞和曜變盞極少，因此在建盞的收藏上油滴盞和曜變盞要比兔毫盞更珍貴。
三類建盞的典型：
兔毫盞
油滴盞
曜變盞
宋代文人階層的雅趣與飲茶技藝的精湛使宋人點茶蒙上了一層如夢似幻的面紗，此時我們已無法親眼見到宋人鬥茶之盛況，但能從這些出土茶具中一窺其拙樸雅緻之態。
茶百事
我是東北人，對建盞是個啥，一無所知，剛才看了各位的回答，才知道是品茶的小碗。我到過南方很多地方，見南方人喝茶，用的大都是牛眼珠子大小的南泥碗或細瓷碗，在茶樓或居室都有擺設。東北人看南方人慢悠悠喝茶，能急出火來一一一把茶水倒進大杯或大碗裡一口乾了得了！南方人喝茶是在呷，在品味，大多東北人喝茶就是為了解渴。
南北飲茶習慣的不同，可能與人文和氣候有關。南方的一些古城，人文氣息濃，品茶做為一種文化，有悠久的歷史。另外，南方氣候悶熱，牛毛細雨連綿，造就了南方人不溫不火，悠閒的茶文化。東北四季分明，風雨來的急，去的快，絕無南方那種剪不斷，理還亂的梅雨，形成了東北人性急豪爽，說話辦事快如風雨的性格。環境氣候影響人，是否與此有關，我不敢斷言。據說日本人自殺率高與這個島國的多地震，河流湍急，櫻花花期短有直接關係，不知日本心理專家是否作過專門研究。
一方水土一方人，此話應不是虛言。
老林子28
所謂建盞，通俗的說就是福建建陽窯燒造的黑色系茶碗。
宋代皇帝用慣了金銀銅鐵錫，象牙牛角豬腳。。。。覺得沒有意思，突然有人進貢個黑不溜秋的小碗，拿手裡不大不小剛剛好。喝酒看不出有多少酒，喝湯顯得像御廚不給力，喝茶吧也總覺得不如喝酒，碰杯吧又不是杯子，就叫鬥茶吧！單純看誰的茶葉好沒有意思，於是就把茶磨成末，用滾開的水高衝，看誰的沫沫時間停留時間久！哈哈😄皇帝喜歡這樣玩，大臣當然仿照老大學著裝逼。慢慢的達官貴人就比較流行這樣喝茶玩了。🙏🙏😜😭
快樂人生152056287
中國古代有五大窯（均汝官定哥），還有八大名瓷（建盞算其中之一），這東西被追捧不奇怪，但說到好處我僅認同一點:建盞是鐵釉，大家知道鑄鐵壺燒水，鑄鐵鍋炒菜健康補鐵之類的說辭吧？建盞一個道理，因為純鐵喝茶燙手燙嘴啊，陶器包鐵就是建盞！
大叔火山岩
建盞製作流程
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拍拍菌
福建唐代分為五州：福州、建州、泉州、漳州、汀州。建陽唐代歸於“建州”，建陽出產的盞就叫建盞。清代藍浦 鄭廷桂著的巜景德鎮陶錄》說：烏泥窯，建寧府建安所燒，始於宋。烏泥的意思是黑瓷。
建盞陳公子
建盞是來自福建省建陽水吉鎮的瓷器.也叫黑瓷.是宋代御用名瓷.在日本叫天目盞.正宗的建盞因含鐵量高.坯質呈現黑灰色.帶磁性.可吸附小磁鐵.
卓立旗建盞
建盞就是小碗，有各種形壯，各種花紋，喝茶用的。
何阿星444
福建的小茶碗，搞那麼玄妙為哪般？
