在日常生活中，為了一趟飯菜，我們可能需要提前準備好久，不說燉湯需要兩小時，有可能泡發一個乾菜都需要花上小半天，這不，老趙便是為了解決大家難題而來，那今天我們講講，如何2分鐘快速泡發我們的乾菜。
泡髮香菇
香菇這東西，聞起來清香，吃起來軟糯，但是很受季節影響，就和這雨後春筍一樣，香菇也只能存在於那一個月，那平常我們想反季節吃到香菇，那就一定是要買幹香菇。香菇作為較難的乾菜材料，不花一小時是別想了。
首先我們需要一個密封的盒子或者微波飯盒也可以，然後我們泡發的水依舊是使用溫水，這時候我們再在其中放下兩勺白糖，因為白糖可以促進液體的滲透，蓋上蓋子後搖晃個兩分鐘，這時候我們的香菇就泡好了，而且比普通方法來的更加柔軟，簡直不要太方便。
泡發木耳
木耳的泡發，需要先放在密封碗中，倒入沒過木耳的溫水，這時候我們再加上糖，同樣的步驟，搖晃兩分鐘就可以將木耳取出。
這樣泡發兩分鐘的木耳比起日常的幹木耳更有著潤滑的效應，白糖在裡面扮演了很重要的角色，柔軟又有彈性，幾分鐘家中就能神奇的做出木須肉，木耳炒肉，這樣是不是很方便？
泡發銀耳
銀耳的泡發在於銀耳的脆性，吃起來會更加可口，就像是蛋液中加入鹽分，我們將鹽代替白糖放入，這樣便可以使得我們的銀耳增加一些脆性，而且更加色澤透明。
銀耳粥，桂花銀耳湯，這些營養湯類，吃的更順心更可口。
泡發腐竹
美味的腐竹也是我們的乾菜之一，因為溼腐竹的少量性，我們也有必要學會一個泡發腐竹的技能，平時的幹腐竹我們需要泡發半小時，而這樣泡只用5分鐘。
腐竹泡發也有小技巧，將腐竹折成小段，放到一個大碗中，然後我們將熱水沒過腐竹段，加入小一勺鹽，只用五分鐘，鹽就能柔化腐竹，泡發速度特別快。
泡發海帶
海帶的泡發需要我們先對海帶進行刷洗，去除掉表面的鹽分，再用溫水泡發一小時，而想要達到快速泡發的作用，加入醋就可以了。
海帶可以先浸泡在溫水中，這時我們扔進去兩勺醋，也可以隨著量的增加而多放醋量，再放入微波爐中高溫煮5分鐘，這時候的海帶就會特別的柔軟，輕輕一撕就能扯開，食用起來很爽口。
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