08.16 木耳 、青椒、豆腐、一起炒,居然比大魚大肉還好吃

木耳 、青椒、豆腐,三種很常見食材,搭配卻能做出色香味俱全的菜,這道菜,雖然沒有肉,卻是下飯就好吃,看著就很有食慾,豆腐外脆內酥軟細嫩而不膩,吃起來濃香誘人,獨具一番風味,有時間您一定試試看。

木耳 、青椒、豆腐、一起炒,居然比大魚大肉還好吃


【家常豆腐】


食材:

豆腐 2塊、木耳 3g、青椒 2個

油、鹽 1g、郫縣豆瓣醬 1勺

蠔油 10g、生抽 3g、蔥花 5g

薑末 3g、蒜末 3g


製作步驟:


木耳 、青椒、豆腐、一起炒,居然比大魚大肉還好吃


1、豆腐2塊備好。

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2、豆腐切約1釐米厚的三角形。

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3、黑木耳泡發後洗淨,青椒切塊。

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4、蔥薑蒜切末。

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5、將豆腐放入油鍋中,中火炸至金黃撈出。

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6、鍋中留少許底油,中小火爆香蔥薑蒜末。

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7、放入豆瓣醬煸炒出紅油。

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8、分別放入蠔油、生抽和鹽炒勻。

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9、放入木耳煸炒片刻。

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10、倒入適量熱水。

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11、水開後放入炸好的豆腐塊,蓋上鍋蓋中小火煮5分鐘。

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12、放入青椒塊,中火翻炒半分鐘。

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13、最後倒入水澱粉勾芡收汁即可。

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