大多數人在浸泡木耳時會使用熱水，而直接將熱水倒在木耳上實際上是錯誤的。木耳不需要熱水，熱水將導致木耳的營養成分大量流失，而直接在木耳上倒熱水將導致軟黏現象。發泡木耳很簡單，但是許多人使用錯誤的方法。直接將木耳添加到水中是錯誤的。所以我該怎麼做，才能快速乾淨的泡發木耳呢？
1，溫水加鹽，取一個玻璃瓶，將木耳放入其中，倒入適量的溫水，加一勺鹽，蓋上瓶蓋並輕輕搖動，浸泡約5分鐘。
2，小蘇打+溫水，這種方法可以加快浸泡，而小蘇打可以有效去除木耳上的汙垢，將其浸泡約十分鐘，然後清洗兩次。
3，糖+小蘇打+溫水，這樣也可以迅速，良好地吸收木耳上的雜質和髒物，使木耳更加清潔。
我們為什麼選擇浸泡木耳？因為浸泡過的木耳特別光滑柔軟，並且中等柔軟，所以最主要的是它根本不粘，可以很好地保留木耳中的營養成分，並且不會因熱水而流失營養。
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