民俗村冬至水餃夏至面
是@小衛美食說 ！我們家吃的最多的是菠菜，經常吃的原因如下：
1、我家門口種了一小片兒！
2、菠菜營養好含多種維生素，鐵，葉酸！
3、菠菜鮮嫩多汁，入口即化，老人孩子都適宜
家裡菠菜比較多，通常做成菜糰子吃，既能當主食也能當零食吃，具體做法如下：
準備食材：菠菜，麵粉
新鮮菠菜，洗淨瀝水
菠菜剁碎如下圖
剁碎的菠菜放入盆中，加少許食用鹽稍微醃製一會，然後反覆揉搓至菠菜出汁，如下圖
加麵粉朝一個方向不停攪拌
麵粉要分多次加軟硬好控制，一邊加一邊攪拌（麵粉太多容易硬麵粉少了太軟不成形），直到出現粘稠的絮狀，如下圖
平攤在蒸屜上，在上面扎幾個小孔，開水上鍋蒸十五分鐘
出鍋切塊裝盤，配上蘸汁即可
是不是跟誘人？純綠色零添加，家人吃很放心！喜歡就關注我吧，我是小衛美食說！
小衛美食說
那時候由於生活非常艱苦，交通工具也不發達，平時只能吃我們當地的特產蔬菜一一一胡蘿蔔。它雖然維生素含量很高，但人們連素油也捨不得上，每天瓜水煮著吃它，讓誰吃著都感到難已下嚥，可飯裡又不能沒有蔬菜呀，只當是喝藥似的忍著往肚子裡咽了，在者那時候經常連肚子都填不飽，所以喜不喜歡總得吃它，也就沒有什麼選擇的餘地。
我雖然不愛做飯，也不會做菜，瓜水煮蘿蔔便是最拿手的了。
平凡的我pfdw
先談談樓主的第一個問題：吃過最多的蔬菜是什麼？
我是東北遼寧人，從小吃過最多的蔬菜就是白菜。白菜分小白菜，大白菜，圓白菜，娃娃菜也是白菜的一種。
白菜也叫“百財”“百菜之王”
第二個問題：因為喜歡、便宜，還是被動選擇？
既然是從小吃到大的，開始吃的時候肯定是被動選擇的，但是長大以後它依然是我的喜歡。
北方人冬天有儲存白菜的習慣，也叫秋菜。家家戶戶冬天都會收藏幾百斤大白菜作為過冬的儲備食物。到了買秋菜的季節，大白菜的價格特別便宜，價錢在5分-0.6元，儲藏時要把白菜表皮曬乾，一部分用來醃製酸菜，一部分為了防止凍壞，要放到地窖或者陽臺用棉被蓋住。
白菜富含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸，維生素。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
白菜本身所含熱量極少，肥胖的人經常服用不至於引起熱量儲存。有減肥的功效！
白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。白菜含維生素豐富，常吃白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。
白菜還具有很高的藥用價值。白菜性微寒，有清熱除煩、利尿通便、養胃生津之功。主治肺胃有熱、心煩口渴、小便不利、便秘、丹毒、癰瘡。
古往今來，大白菜的各種烹飪法都能引起人們的極度舒適。古人這樣形容菜蔬之美：“春初早韭，秋末晚菘。”初春的韭菜、晚秋的白菜，都是人間極品。
喜歡為家人做什麼青菜吃？
古往今來，大白菜的各種烹飪法都能引起人們的極度舒適。古人這樣形容菜蔬之美：“春初早
韭，秋末晚菘。”初春的韭菜、晚秋的白菜，都是人間極品。“菘”指的就是白菜。
第三個問題:喜歡為家人做什麼菜吃？
小白菜豆腐湯
用料：小白菜 嫩豆腐 鹽 雞精 小磨香油
1.小白菜洗淨切段，蒜切成沫
2.嫩豆腐切好塊
3.清水燒7層熱放豆腐和小白菜
4.加鹽和雞精
5.煮開後淋幾滴小磨香油
6.出鍋
東北人喜歡把大白菜醃製成酸菜
豬肉酸菜燉血腸（燉粉條），也是東北特色菜首選
用料：500克酸菜，200克豬五花肉，200克豬血腸，200克粉條，花椒，大料，姜，鹽
蒜蓉，蔥花做調料
豬肉酸菜燉血腸（燉粉條）做法：
酸菜切絲，多過幾遍水攥幹水份
五花肉切薄一點，豬血腸血腸要切厚一點（血腸大火怕煮碎）
酸菜，五花肉用冷水下鍋，
放大料，花椒，姜可以多放一點，鹽要後放
燉半個小時以後在放血腸，大火煮開即熟
撒香蔥出鍋
蒜蓉，蔥花做成蘸料
喜歡吃粉條可以先放粉條再放血腸
特點：
經過燉煮以後，酸菜吸附了五花肉的油脂，酸脆爽口，五花肉香又不膩，血腸咬一口美味瞬間 入喉
來東北必吃的一道特色菜
南方人可能不愛吃豬肉酸菜，還有炒酸菜粉也是不錯的選擇
炒酸菜粉
用料 ：
酸菜\t半顆
粉條\t1小把
蔥，姜，蒜\t適量
醬油，蠔油，老抽，鹽\t適量
肉沫\t適量
酸菜粉的做法：
粉條掰成小段，下鍋煮熟，大概5分鐘，撈出過涼水
油熱，下蔥姜炒香，下肉沫炒變色，下酸菜，翻炒大概3分鐘
下粉條，加調料（1丁點鹽，1點13香，1點糖，3勺醬油，1勺蠔油調勻）翻炒大約2分鐘
出鍋
醋溜白菜
用料 ：白菜\t適量 鹽 蔥 姜 蒜
醬油一湯勺
白糖一湯勺
陳醋兩湯勺,白醋也可
水澱粉\t適量
香油 （或麻油）
醋溜白菜的做法 ：
白菜洗淨，打斜刀切成薄片
蔥薑蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁
醋、糖、海鮮醬油、鹽、一半蒜末，調勻
起鍋倒油，三成熱時下蔥薑蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至白菜6、7 成熟，加水澱粉勾芡，淋香油即熟
白菜寓意“百財”——百財福袋
百財福袋用料：
白菜 豬前腿肉 香蔥 鹽 醬油
烹飪方法：
1.白菜去梗洗淨瀝乾水份備用
2.肉放蔥花，調入鹽和醬油剁碎備用。
3.鍋中加入清水，大火燒開，放入白菜和蔥綠燙軟撈出備用。
4.取兩片燙好的白菜葉交錯放好，放入肉餡四周提起包好。
5.用蔥綠繫好。
6.將做好的白菜福袋放入盤中，上鍋，待水開之後加蓋，大火蒸10分鐘左右即可關火。
7.蒸好之後倒去湯汁，淋入醬油，再澆上熱油即可食用。
8.清甜可口。
9.好看又好吃。
蝦仁白菜蒸包
用料 ：
大白菜（圓白菜） 蝦仁 豆豉 小蔥
油\t適量
醬油\t適量
蠔油\t適量
十三香 適量
鹽 適量
麵粉 酵母
蝦仁白菜蒸包的做法
1.面合好加入酵母，醒發兩個小時，發酵到2倍大小左右
2.豆豉切沫
3.蝦仁洗淨切成沫
4.白菜切沫放鹽撰幹水份，蔥切碎
5.把白菜，蝦仁，豆豉，鹽，蔥末，蠔油，醬油，十三香放容器內，加適量油拌勻做餡。
麵糰醒發好揉搓成30g大小的劑子
擀成稍微厚一點的麵皮
放餡料，包好
放入燒開的蒸鍋中蒸10分鐘
還有許多美味的製作方法，可能喜歡吃的做什麼樣都喜歡！
井井美食
西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，還有蛋白質，常吃可以淡化黑色素，使皮膚白皙；西紅柿有促進消化，淡化血管的的作用，所以它真是營養又便宜的好菜！
西紅柿有很多種做法，我經常做的就是西紅柿蛋湯，西紅柿炒雞蛋，西紅柿炒花菜，西紅柿雞蛋餅，涼拌西紅柿等，這些都是家常方便快捷又簡單的菜，做起來簡單，吃起來營養，所以超愛它！
蜜兒美食
吃的最多的綠葉蔬菜是小白菜，因為其他的青菜不會炒😂。
我是用蝦皮炒小白菜。（蝦皮本身就鹹，本做法不太適合口味清淡的人群）
做法：1.小白菜洗淨切成兩段或三段，幾瓣蒜拍碎備好.
2.起鍋，油熱六七成下蒜，炒兩下放蝦皮
3.蝦皮翻炒至金黃放小白菜。重點來了，放完小白菜不要翻炒，直接順鍋邊倒幾滴醬油，推著白菜轉圈，讓醬油和蝦皮融合，然後翻炒。
4.醬油的多少和鹽的多少看個人口味了，重的就多放🤣
5.翻炒至你覺得可以出鍋了就裝盤😝
金黃香脆的蝦皮，配著清淡的小白菜，把不愛吃青菜的隔壁小朋友都饞哭了😂😂😂
木吉首飾專營店
你好！吃過最多的蔬菜是西藍花，不僅是喜歡吃，而且西藍花營養豐富，西藍花又叫青花菜、綠花菜，原產地意大利。
它的營養成份十分全面，含有蛋白質，維生素c、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪等，其中礦物質成份鉀、鐵、鈣、鋅等比其它蔬菜更全面。而且維生素種類也全面，其中葉酸含量高，也是營養價值高於其它蔬菜的一個重要原因，所以非常喜歡做給家人和朋友吃。
經常的做法是蒜泥炒西藍花;1:將西藍花改刀，放入盆中。加點鹽，用鹽水浸泡幾分鐘待用，這樣可以去除農藥殘留，切好蒜泥備用;
2:起鍋燒水，將西藍花焯水(焯水時不要時間長，會丟失營養成份和口感)，撈出;3:鍋洗淨放食用油，蒜泥炒香後放西藍花一起炒，加少許水，鹽、味精、糖調味，翻炒出鍋。一盤碧綠爽脆的西藍花就炒好了，會給家人帶來全面的營養，希望你也喜歡吃……
紅廚美食
我們家吃的最多的菜就是白菜了，以前家裡窮，每次到冬天都會吃白菜，而且買一三輪車的白菜，夠吃到開春了，每天就是炒白菜，醃白菜，還有就是白菜麵條，白菜燉豆腐，每頓飯都離不開白菜，雖然天天吃，但是越吃越愛吃，尤其是白菜麵條！
現在雖然生活富裕了，可是我們家還是經常吃白菜，就是忘不了那種味道，那種氛圍，感覺很溫暖！
我們家最愛吃的一道菜，就是白菜燉豆腐，我經常做給家人吃，下面我為大家分享一下，我們的家常做法，僅供參考！
白菜洗淨切成條，豆腐切成塊，豆腐用開水焯一下，這樣的話豆腐會更加的勁道，好吃，並且炒的時候不容易散！
然後起鍋燒油，鍋中放入花椒，蔥炒香，放白菜，翻炒均勻，放醬油，翻炒一分鐘，放入豆腐，放鹽，炒熟出鍋，非常好吃的一道家常白菜豆腐就做好了！
鞏媽媽的廚房
吃過最多的蔬菜？土豆吧，土豆算是蔬菜嗎？如果算的話就是它了。因為土豆一年四季都有啊，不管什麼時候，都能買到。做法比較多，不管是爆炒還是燉菜，都挺好吃。
最喜歡吃的還是酸辣土豆絲
這個菜吃的太多了，從小學的食堂到參加工作後的工作餐，幾乎每個做飯的地方都有這個菜。
也不知道為什麼，是因為大家都愛吃嗎？還是因為這個很便宜？
當然這個菜自己做的機會比較少，因為本人廚藝不行，炒不好。要不就炒過了，要不炒來就不熟。而且做覺得自己炒的那個味道跟外面的味道不一樣，明明都是辣椒跟醋，就是不辣也不酸。我也是很無語。誰教教我啊？
我在家做飯吃還是很多的，經常自己做飯吃，但是吃的燉菜比較多，爆炒的菜確實不怎麼會炒。所以炒青菜的時候都炒些比較簡單的。西紅柿雞蛋，菠菜雞蛋，哈哈。
慢漫小週末
吃過最多的蔬菜是綠葉蔬菜，吃得應季節菜多一些，原因：1.應季節菜相對安全些
2.營養素含量高一些。
3.便宜實惠。
我會去刻意的選擇蔬菜，注重蔬菜水果的顏色，比如說綠色，黑色，白色，紫色，橙色，黃色，深黃色等，每天不低於五個顏色。做到均衡營養。
女性三養
最喜歡的蔬菜是韭菜，自己家裡種的吃的也方便，也沒有農藥，經常用韭菜做盒子，素餡三鮮給家人吃
