赵明288
黄焖鸡特别好吃，做法也不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作黄焖鸡的方法，希望对大家有所帮助
备料
干香菇提前放入水中泡发，香菇泡发好后切块，青红辣椒切片，生姜切片，葱切段，干辣椒掰段备用
三黄鸡处理好后剁成大小适中的肉块（也可以使用鸡腿）
锅中倒水，倒入适量料酒，水煮开后放入鸡肉焯一下，焯好后捞出备用
炒
起锅烧油，油热后放入冰糖块，小火炒至冰糖融化，炒出糖色后放入焯好的鸡肉，翻炒片刻，让鸡肉均匀的上色，放入生姜片、干辣椒段、料酒炒出香味
倒入适量清水，水没过鸡肉即可，倒入生抽、耗油，大火烧开后转中小火焖煮半小时左右
放入泡好的香菇，继续焖煮十五分钟，放入青红辣椒片，煮至断生后，放入食盐、味精调味炒匀后关火盛出即可
好吃的黄焖鸡就做好了，汤汁可以多留一些，拌饭吃特别香
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
1.小公鸡宰杀，切块，冲血水。
2，腌制，去腥：料酒，酱油，葱汁，姜片，盐等少许，腌制15~30分钟。
3，开火，锅中加入凉水，倒入鸡块烧开，撇去浮沫，过凉水控水备用。
4，锅洗干净，倒适量食用油，加冰糖炒出糖色，倒入鸡块快速煸炒至鸡块上色，加入花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮，草果适量。快速煸炒出鸡肉和大料的香味，倒入豆掰酱，海南黄灯笼辣椒酱继续煸炒出红油，倒入啤酒🍺一瓶，淹没鸡块，盖盖子中火焖制10分钟，改小火烧5分钟收汁。
5，开锅盖，倒入青红辣椒，葱头搅拌，淋入适量香油即可出锅。
油条PK油馍头
材料：鸡腿三个，干香菇12个，青红椒各一个
辅料：料酒，白胡椒粉，干辣椒，生姜，冰糖，盐，鸡精，食用油
第一步：将准备好的食材洗净，把干香菇泡发备用，把鸡腿剁块（尽量大小均匀些），开火起锅加适量的水把鸡块倒进去加两勺料酒去腥，水开捞出清洗干净浮沫，放一旁沥水。
第二步：把青红椒切块，泡好的香菇切片（略厚些比较好），姜切片，干辣椒切段；开火热锅加点油，凉油是就放进冰糖小火炒化，要不停搅动炒到冒小泡泡时千万不要大火会糊的哦；接着赶紧倒入沥干的鸡块开大火快速翻炒，使即可均匀裹上糖色。
第三步：倒姜片和干辣椒段翻炒出香味，加料酒适量和生抽一勺，翻炒几下倒进温水没过鸡块为宜，大火煮开放入香菇干和白胡椒粉翻炒均匀；盖上锅盖再闷煮十五分钟，要经常翻动以免糊锅。
第四步：煮到鸡肉软烂汤汁浓稠加入青红椒、盐跟鸡精翻炒均匀再煮至青红椒断生即可。一道健康美味的黄焖鸡就可以上桌享用了。
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美食厨子林
食材：\r
新鲜鸡腿肉切块，干香菇泡水后切片，生姜、菜椒、红椒适量放。
调料：\r
黄焖鸡酱料适量\r
操作流程：\r
1、取新鲜鸡腿肉切块后置于高压锅内，然后依次放入干香菇，鲜姜\r
2、取黄焖鸡酱料适量置于碗中，并加入约两勺水，然后倒入高压锅中；\r
3、盖好高压锅锅盖，将高压锅置于大火，开始计时6分钟。六分钟后关火，带气压稳定后，开启锅盖；制好的鸡肉均匀分为3份，盛入砂锅中，并将汤汁分为三份加入砂锅中；将砂锅置于强火中，待汤汁冒大泡后加入菜椒，依据个人口味酌情加入红椒、青椒片。待汤汁变浓成粘稠状关火，然后就可以享受美味的黄焖鸡米饭了。
寒山云中客
黄焖鸡做法特别简单，鸡腿剁块，泡发两片干香菇，土豆剁宽，起锅烧油，加入葱姜花椒八角干辣椒炒香，加入腿肉和泡好的香菇，加入老抽海鲜酱油耗油，翻炒，加入适量的清水，高压锅上汽5分钟，大火收汁即可，汤汁淋到米饭上，吃起来回味无穷。谢谢大家，喜欢的朋友赞起来谢谢
小杨美食坊
琵琶腿洗净剁块，加盐味精鸡精料酒耗油腌制入味，煲里放油，葱姜蒜八角甜面酱，炒完加高汤，将鸡块青红椒煮熟。放配菜（金针菇，土豆片，娃娃菜）淋香油
