身體上的一些小毛病很容易被忽略，可是它們往往是身體狀況的“晴雨表”預示著暴風雨的來臨，生活中要多加留心，引起重視，防止某些營養素的缺失。
●蛋白質缺乏
症狀有容易感冒、疲勞，貧血，指甲易斷裂，肌肉鬆弛等；
●維生素A 1缺乏
症狀有夜晚視力降低、眼球乾燥、皮膚乾燥及瘙癢等；
●維生素B1缺乏
症狀有情緒低落、健忘、腸胃不適、手腳麻木、腳氣病等；
●維生素C缺乏
症狀有口乾舌燥、傷口不易癒合、牙齦容易出血、皮膚上有大塊黑色素沉澱等；
●維生素D缺乏
症狀有骨頭和關節疼痛、肌肉萎縮、失眠、精神緊張等；
●維生素E缺乏
症狀有男性睪丸萎縮不產生精子，女性胚胎與胎盤萎縮引起流產、內分泌失調、更年期提早、經前各種不適等；
●維生素K缺乏
症狀有凝血時間延長、容易引起出血等；
●鈣和鎂缺乏
症狀有多夢、容易驚醒、記憶力下降、脾氣暴躁、尿頻、抽筋等；
●鋅缺乏
症狀有味覺減退、厭食、偏食、多疑、抑鬱等；
●纖維素缺乏
症狀有便秘、痔瘡、屁臭、痤瘡、肥胖等。
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