越南芹苴大学有研究表明，在虾饲料中补充10%的南瓜作为南美白对虾的食物，虾的品质得到很好的改善，而且饲料成本也更低。
南美白对虾具有生长速度快，养殖时间短，可高密度养殖的优点，为养殖户带来了很大的收益。目前的紧迫问题是选择合适的养殖模式和技术，以确保水产养殖的可持续性发展。目前基于稳定生态环境的生物絮团养殖模式具有换水量少、对环境污染少的优势而为人所熟知。生物絮团中的好氧微生物通过氮的转化，重复利用多余的氮，减少了氨氮和亚硝酸盐的含量，同时也提高了饲料的利用率，从而确保食物的安全性来维持水质。
然而，在超高密度模式中养殖的南美白对虾，特别是室内养殖的虾，通常在煮熟后虾是呈淡红色的。因为对虾不能完全合成色素，尤其是虾青素。当然也有一些改善的办法，比如在南美白对虾养殖中，结合浒苔或某些刚毛藻作为添加剂喂养，可使虾煮熟后呈暗红色。
而在越南芹苴大学的研中，他们主要是要确定适合对虾生长和存活的额外南瓜的量，同时改善养殖对虾的颜色和品质。
在研究中，当在南美白对虾的日粮中添加南瓜时，虾的生化成分有显着差异，但当补充20％和30％的南瓜时，虾的水分含量增加，与对照和10％补充剂相比有显着差异。相反，添加的南瓜越多，虾肉的蛋白质含量越低，差异具有统计学意义。
当向对虾饲料添加10％南瓜时，与仅使用颗粒（1.04 kg / m3）和最终饲料成本相比，养殖虾的产量得到改善（1.22 kg / m3），成本也最低的，仅为37261越南盾/公斤。向对虾饲料中添加10％的南瓜比喂食颗粒饲料的摄食更加强烈。
该团队表示，10％的南瓜可以添加到商业养殖中的南美白对虾的颗粒饲料中，以提高生产力和改善颜色，降低生产成本。
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