1、金家羊湯
歷史淵源：清朝乾隆末年,萊蕪金家老店羊湯創始人金茂勝（回族），經多年摸索，試用調配上百種調料，終於做成了不腥不羶、湯汁乳白、味道鮮美、老少皆宜，為百生喜愛的羊肉湯。在萊蕪，有個傳說家喻戶曉：金茂勝老人夢遊九頂雅麓山，有一白髮道人賜予天書一份，醒後的金茂勝老人，按方配料製作羊湯，遂成金家的傳世之寶。解放後，金家羊湯傳人金玉玲、金宗文將“金家羊湯”發揚光大，先後註冊了萊蕪宗文清真食品有限公司，新上食品加工廠一處，發展直營店七家，加盟店11家。並陸續推出真空包裝的全羊湯、羊蹄、羊鞭、全羊宴等系列產品，並註冊了商標。目前，該企業年產清真食品600噸，產值超過1億元。
主要口味和特點：金家羊湯選用萊蕪山區放養的黑山羊，採用獨特祖傳特製秘方，全羊煮制而成。羊肉湯原汁原味，水脂交融，湯清肉嫩，鮮味爽口，開胃健脾。吃在口中，鮮而不羶，香而不膩，爛而不糊，不僅是一道適口的美食，而且還有許多藥膳功能，具有溫中散寒、強筋壯骨、健脾養胃、養顏美容、助消化、延緩衰老、增加抗病能力等作用。
主要材料構成：
原料：萊蕪黑山羊。配料：萊蕪生薑、雞腿蔥、大紅袍花椒及上百種名貴調料。
2、棋山炒雞
棋山炒雞與夾嶺炒雞相比，製作特點有所創新，夾嶺是溼炒，棋山則為幹炒。溼炒的主料是土公雞、水發鬆莪、水發粉皮、嫩芹菜， 調料是豆油、甜麵醬、醬油、萊蕪老薑、大蒜瓣、桂皮、八角、小茴、丁香、花椒、白芷。製法是下入姜塊、香料，炸出香味，下雞塊煸幹水分，加麵醬炒香，倒入高壓鍋內，加醬油、松莪和沉澱過濾的泡松莪的原湯，加蓋上火8分鐘，放入粉皮稍燉，撒上蒜瓣、芹菜一燜，裝盆即可。特點是湯汁醬紅，味美醇厚。幹炒的主料是土公雞。調料：香菜、蔥姜、乾紅辣椒、花椒、醬油、花生油、味精、炒雞香料少許。製法是雞塊放入高壓鍋內加水煮8分鐘撈出，瀝乾水分晾涼。然後炒鍋上火，放底油，下入花椒、辣椒略炸，下入雞塊煸炒，下入蔥姜、香料粉，炒至***作響時，放醬油，撒上香菜段和少許味精翻勻，裝盤即可。特點是色澤紅潤，幹香耐嚼，麻辣可口。兩者可謂各有千秋，風味迥異，吃過的人都說，不一樣的香。
3、雪野魚宴
主要以雪野湖產的花鰱、鱖魚、甲魚、鯽魚為主，並輔之以河蝦、河蟹等湖鮮等，特色菜有紅燒鯉魚、溫燉鱖魚、清炸串條、鯽魚湯、甲魚湯、鯧魚湯及各種湖鮮。一條魚可有12種不同的做法和做出不同的菜式。因魚宴鮮美價廉，方便快捷，深受遊客喜愛和稱讚。
特別是用正宗的雪野湖花鰱魚頭做成的雪野魚頭湯，用甘甜的泉水，配以獨特的佐料，以木炭慢燉緩熬，魚肉肉質細嫩、魚湯潔白如人乳，色鮮味醇，具有清心明目、壯腰健腎之功效，已成為遠近聞名的地方名吃。遊客在領略水上垂釣樂趣的同時，又可盡情享受“雪野魚宴”的美味。
4、萊蕪香腸
萊蕪口鎮“香腸”有近200年的歷史，是口鎮的一項傳統工藝，久負盛名。目前，全鎮香腸加工戶已發展到86家，其中美香齋、精香齋等帶“齋”字號的就達39家，年加工香腸500萬斤，另外，還研製開發了風乾肉、豬肉乾等系列產品，深受客戶歡迎，產品除銷往本省外，還銷往北京、天津、東北等。
5、
萊蕪口鎮方火燒萊蕪口鎮方火燒、熱豆腐因其方形有別於多為圓形的火燒，故曰“方火燒”。而其製作工藝也有別於油酥火燒、千層火燒、莊戶火燒等。製作方火燒不用發麵而是死麵。和麵不用加料，只是用水和的硬些即可。但製作卻是很講究，共有三道工序。一是制形。拳頭大的一塊麵，用擀麵杖壓成薄薄的長方形，抹上一層油，然後左右各向裡對摺，壓住。再將上方兩角輕輕一拉，以致上寬下窄，樣子不再呆板。然後是烙，把做好的麵餅放進大平鍋，蓋上蓋件，兩面都烙，直到挺身。第三道工序是烘烤。這是最關鍵的一道工序。火燒好吃與否主要看烘烤的效果。必須掌握好火候、溫度，也是製作方火燒的關鍵技術所在。吃方火燒，還有一絕配，那就是熱豆腐。豆腐是農村家常菜。口鎮的豆腐一般都是漿豆腐，味濃純正，特別有豆腐味，也很結實。將剛做好的漿豆腐，切成半斤沉的方塊，放在熱漿裡熱著。吃的時候，撈出一塊放在碗或盤裡，加上蘸水蘸著吃。蘸水各種各樣，供人們自由選擇。有青辣椒、紅辣椒、蒜泥、香椿、薄荷、韭菜花等，吃多少自己加，吃起來很清爽，很可口，令人回味無窮。如果只吃熱豆腐不過癮，你還可以炒上幾道小菜，或切點口鎮香腸，或口鎮餚肉，或口鎮醬肉，還有怎麼也忘不了的口鎮鹹菜，何不再喝點小酒？夠豐盛的吧？花錢不多，很實惠，吃得舒心，有滋有味。
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