奶奶腌香椿秘方，简单2步就做好，鲜香脆嫩，让你一年都有香椿吃
现在气温越来越暖了，春天来了之后，我们终于又能吃上好吃的香椿了！从立春到初夏这一段时间，是吃香椿的好时候，这时候的香椿味道浓香又鲜嫩，裹上蛋液炸一炸或者直接和鸡蛋简单一炒，就足以完全征服你的味蕾。
香椿的香味特殊，但是香椿就只能吃这几天吗？今天洛洛教大家2种腌香椿的方法，是奶奶用了一辈子的小秘方，简单2步就能做好，7天就能吃，一年不会坏，密封保存起来，让你一年都有香椿吃，随吃随取十分方便。喜欢的朋友快点抓住春天的尾巴，买些香椿一起做起来吧。
第一种方法：盐腌香椿~
1、准备适量的香椿，用水将香椿冲洗干净，然后放入沸水锅中焯水1分钟。焯水之后，将香椿捞出控水，然后放在一旁晾干表面的水分。
2、准备一个无水无油的碗，倒入红糖、白酒和陈醋，用筷子将它们搅拌均匀，调成腌制料备用。
3、准备一个无水无油的容器，将晾干水分的香椿平铺在容器中，铺上一层之后，均匀地撒上食盐和调好的腌制料。每铺一层香椿就撒上一层盐和腌制料，最上面一层多撒一些盐和腌制料，然后盖上盖子密封起来，避光保存，7天之后就可以食用，放一年都不会坏。
【小贴士】：每1000g的香椿，需要搭配300g食盐、45g红糖、60g白酒、30g陈醋。
第二种方法：腐乳腌香椿~
相比于上一种腌制方法，【腐乳腌香椿】更加简单，而且风味更佳，腌好之后，直接取出就可以食用，下饭下酒又解馋。
1、取适量香椿，焯水晾干之后，放入无水无油的大碗中，倒入食盐搅拌均匀备用；
2、准备一个无水无油的容器，将香椿一层一层地平铺在容器中，每铺一层香椿，就加一层的腐乳。最上层用腐乳盖住全部的香椿，同样密封避光保存起来。7天后就可以直接食用了，放一年都不会坏。
【小贴士】：每1000g香椿，需要搭配1000g腐乳、150g食盐。
温暖的春天里，香椿和它的好搭档鸡蛋，联手奉上一道软嫩奇香的香椿炒蛋，大人孩子都超级爱吃。如果想要一整年都吃到味道奇香的香椿，就试试这两种腌香椿的方法吧。奶奶用了一辈子的小秘方，简单2步就做好，而且腌制过的香椿味道更丰富，鲜香脆嫩，下粥、炒菜、下酒下饭，都非常完美。腌好之后放一年都不会坏，一年四季，想吃就吃。喜欢的朋友快点抓住春天的尾巴，在家试试吧^_^
今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个关注，还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱们下道美食再见！
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