三番种植
不是有人说近年香椿芽受到人的喜爱，是一直以来都受到人们的喜爱，我们农村家家有香椿树，到春季采摘的时候多数是送给城里的亲戚朋友，让他们尝尝鲜，自己留点腌咸菜，剩余的就到集市上卖掉，没有时间赶集卖的就直接卖给商贩，价格虽然低点，但能节约时间，卖香椿芽的时候正好是春耕播种季节。
反季节冬季大棚香椿芽的发芽时间和采摘。
冬季香椿树我们这边一般在阳历11月底12月初移植大棚，15天左右发芽，在阳历年的时候可以采摘，反复采摘一直到自然生长的香椿芽上市，大棚香椿芽由于吸收香椿树杆部养分生长，采摘频繁，致使香椿芽的香味浓度远远低于自然生长香椿芽，但是它保留香椿芽的清香，用香椿芽拌豆腐，炒鸡蛋等，淡淡的清香确实是美味佳肴。
春季自然生长的香椿芽发芽时间和采摘。
春季自然生长的香椿芽南方要比北方的发芽早，我就说说我们这边的，（坐标：山东淄博），每年香椿芽的发芽时间也是不固定的，春暖春寒对香椿发芽有影响，还有城里和农村发芽有间隔。我们是山区农村，城里的香椿发芽要比我们这边早3--5天，一般在清明左右香椿芽开始萌动，在4月初开始采摘，山区香椿芽山坡朝南方向的也就是向阳山坡采摘时间要比朝北方向山坡的早3天左右，再就是大树小树、生长旺的树和不旺的树发芽时间也不一样，从这一系列原因致使头茬香椿芽采收时间能持续10天左右。倒春寒能导致香椿芽采收时间延迟，就像今年就我们这边就有这种现象。
夏秋季香椿芽也可以采收。
夏季采收香椿芽只能自己食用了，因为不可能大批量采收，夏季的春芽味道和冬季大棚的差不多，清香，说实在的春季头茬香椿芽我不喜欢吃，味道太浓。夏季采收香椿芽要在早上或者雨后采摘，采摘香椿芽正头旁边的嫩叶就可以了，不要取正头，会影响树的生长。夏季香椿芽是我的最爱，几乎每天早上都采摘尤其是雨后，大家如果没有吃过的可以试试。
生活在农村，从小就爬树采香椿芽，以上是我对采摘香椿芽的看法和经验，大家有什么不同意见可以评论交流。
果果鲜a
近来网上有很多网友发布香椿芽如何好吃，如何的值钱，这些引起我对香椿树的关注。我家院子里就有一株香椿树，已经长的很高很大，每年第一次长出来的香椿芽，我都会全部扳掉，留一部分自已吃，其余的送给邻居吃。可能是今年天气有点冷吧，我家的香椿至今还未发芽。为此我还去其他人家看了也和我家一样未发芽。可我就爱吃那香椿发的第一次的芽，我也不知是否有毒没有毒，也不知含的什么维生素，我只照着妈妈的办法变着样儿吃。只是感到无论怎么样儿做，再也找不回妈妈做得那个味。不过实在说，即使不管怎么做，香椿芽的味道还真不错，我就喜欢吃香椿树上长的芽。
也只好再等几天吧，农村人就是这样，即使再香再美再好吃，只要自己家里有，便宜也不买，何况还很贵。我还真有点儿等不及。
我真盼天气快快暖，我真盼香椿芽儿快快长。
用户双喜临门
近年来香椿芽受到人们喜爱，农村香椿树什么时候发芽？什么时候可以采摘呢？![]()
近年来香椿芽受到很多人喜爱，那么农村香椿树什么时候发芽，什么时候可以采摘呢？
最近这两年，香椿确实被越来越多的人知道，也受到越来越多的人喜爱。在市场上随便一小把香椿芽不到半斤就拿卖10元钱，可见香椿的经济价值也是非常高。香椿的营养价值也是很高的，以前在农村其实很多野生香椿树，但是当时不知道原来嫩芽可以吃，近年来大家都知道可以吃，农村的香椿芽还未完全长出来就被人给采摘了，想要等到真正采摘的时候，早就没有了。
因为香椿芽受到越来越多人喜爱，再加上加钱卖得也不错，经济价值高，现在很多人开始种植香椿树。
那么香椿芽什么时候开始发芽呢？
因为香椿树在南北方都有，南北方的气候和温度都有所差异，所以发芽的时间也有所不同。一般香椿发芽在温度20度以上就会开始，南方一般在3月就会开始萌芽，而在北方由于冬季比较长，春天来的比较晚，可能等到3月下旬，气温才有可能达到20度以上，因此北方香椿发芽时间会晚一点。
那么香椿什么时候可以采摘呢？![]()
香椿采摘的时间比较长，适合食用的香椿芽一般在每年3到5月份，香椿芽采摘之后过段时间伤口愈合又会重新发芽生长。第一茬香椿在清明节前后采摘，口感合味道最好，最好在日出以前采摘，这样可以最大限度保存香椿的鲜嫩程度，采摘之后越快食用越好。
香椿芽采摘最好选着紫红色的最佳，长度大概10到12厘米左右，第一茬的香椿是最好吃的，因为口感最嫩，纤维最少，香气最浓。一般第二茬香椿的品质就会下降很多，第三茬一般就不在食用了。
我也是有这种感觉，这两年才知道香椿芽原来可以食用，以前小时候在农村到处都是香椿树，都不知道可以吃。等到现在知道以后，发现农村找不到即可香椿树了，想吃还得花高价钱去买。反正就是觉得，一旦有什么东西被人发现可以吃，尤其是野生的，用不了多久就会绝迹，找都找不到。
不知道大家有没有这种感受呢？欢迎大家在下方留言。
少三番
香椿对我来说不陌生，我的小菜园的边上就栽了好几棵，每年的谷雨前就可以掰着吃了，炒个鸡蛋啊，拌个豆腐啊，盐渍鲜食啊，都是非常好的美食，非常开胃。
香椿要想早采收，每年可以在早春2月下旬至3月上旬在它的根基部覆盖地膜，以提高地温保持湿度，可以使香椿芽提前采收。早春为促使早发芽，应在早椿萌芽前浇一次透水，第一次采摘前3-5天追施一次化肥或人粪尿，促进椿芽的生长和健壮。
我这几棵香椿树每年几乎可以采收到秋天，我的经验是这样的。
春季采收要轻，就是不要把整个枝芽全部掰下来，从芽的基部留3-5片叶子掐断，目的是便于萌芽后积累营养，促进夏芽尽快萌发。
夏季采收要重，掰掉顶芽，侧芽，控制香椿树的高度，促进香椿树的矮化，培养壮枝，以利秋芽的形成。
秋季采收要早采，早采椿芽早些时候停止采芽，使树体得以休养生息，积累养分。
晚秋香椿树已处于生长停顿阶段，正常情况下，椿芽一般不会再萌发，为了于深秋得到椿芽，你可以采取对新枝重短截，断根，强制脱叶等强刺激措施，迫使椿芽萌发。
由于连续采收椿芽，树体消耗的很大，所以必须及时施肥浇水以补充养分，施肥要早和勤。早就是早施基肥，9月初重施一次基肥，使树体得到恢复的机会，勤就是勤施追肥，每次采收后都要追肥浇水，以保证下茬椿芽的肥壮。
最后悄悄地告诉亲们一个好方法，他可以使椿芽提早好多天采收，而且不会被灰尘等杂质的污染，炒鸡蛋时，将蛋壳留的大一些，然后用清水冲洗干净内部，把它扣在香椿树的枝条顶部，保证出芽快，而且干净卫生，每一个蛋壳内都长满了鲜嫩的椿芽，好有食欲感奥！
悠然见东山
我们河南这里就有吃香椿芽的习惯，经典的一道菜香椿炒鸡蛋。
我大伯父家就有几棵香椿树，香椿树发芽的时间在清明节前后，能够吃香椿芽的时候是在四月中旬就可以了。香椿芽是可以连续采摘的，你采摘这这一茬它又会再生长一茬的。
香椿芽是特别好吃的，在春季是能吃的最早的新鲜的蔬菜之一！对于香椿芽的营养价值我就不在说明了。我只说说我们是怎么吃香椿芽的，香椿芽的产量小所以它的价格一年比一年高，从还开始的10多块钱一斤到现在的70多，有的时候也是有市无价！
香椿芽炒鸡蛋一般都是鸡蛋煎饼的模式呈现的。既一个圆圆的饼状放在盘子里面特别让人有食欲！我在家自己做的时候是这样的直接把香椿芽切碎直接放到鸡蛋液里搅拌均匀就可以下锅了！出锅的形状炒不成圆的，呵呵😊！厨艺不行啊！😜😜
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豫东小农
有人说近年来香椿芽受到人们喜爱，农村香椿树什么时候发芽，什么时候可以釆摘呢？
近几年来香椿芽确实是比较受人们的喜爱，农民朋友们在春季时经常会去釆摘香椿芽回来做菜吃，在农村的集市上和城里的菜市场上也都会有香椿芽在卖。香椿芽的吃法有好几种，但最常见的还是香椿芽炒鸡蛋。
那么香椿树什么时候发芽，什么时候可以釆摘呢？
香椿树在南方和北方都会有，它的品种也不大一样，因品种不同，香椿芽的叶子颜色也会有所不同，所以根据叶子颜色一般分为紫香椿和绿香椿。
我们这儿的香椿树一般都是在清明前的时候就开始发芽，大约过个十几二十天这样就可以釆摘了，我们把这个时候釆摘的香椿芽称作头茬香椿芽，每年第一次釆摘的香椿芽香味浓是最好吃的。
农友君
香椿树是自然界生长的一个叶梗，可食用树种，南北方都有自然野生分布，树干光滑通直，本质细腻，木纹纹理清晰颜色紫红带有香木味。
说到香椿。首先最受大众喜欢就是它非常好吃的嫩叶了，香气浓郁，味道鲜美，近几年市场销售量火爆,供不应求，价格从前几年5一6元涨到如今的3O一5O元每斤，而且有价无货，近几年适合大面积栽培或者大棚保护地高密度种植补充反季节市场。效益非常可观。
由于南北方地里差弄较大，香椿生长发芽生长规律是南早北晚，南方发芽时间是3月底4月初，北方是4月初到月底，当香椿芽长到2O一一25公分长时就可采摘嫩芽上市啦，这时香椿芽紫红脆嫩，无论凉拌，盐淹，鸡蛋炒香椿，或者清炒香椿，都是上等的人间美味佳肴。。
香椿适应性广，抗病性强，自然界除椿象有发生外几手无病害发生。为此无需施药防治就能正常生长，而且种子和根都可繁植，是当今最有发展前途的树种。
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香椿是发芽较迟的乔木，阳春三月，其它的植物已经陆续盛装登场亮相，香椿这时还睡得正欢，直到油菜花落尽，在布谷鸟叫声的催促下，香椿树才慢慢地展露娇容，而且面色羞得通红，娇嫩得很。大约过了十几二十天左右，椿芽经过的世面也多了，也成长了许多，面色由红渐渐变成了嫩绿色，身高也长高了六七寸，这时是椿芽最香营养价值最高的阶段，就可以把它请上人们的餐桌了。
