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春季是吃野菜的最佳季节，蒲公英炒鹅蛋的做法比较简单，在这里给大家介绍三种比较简单的做法：
第一种蒲公英炒鹅蛋的做法
1、未开花的蒲公英用清水加少许盐侵泡半小时后淘洗两遍；
2、葱切段、姜切丝、蒜切末、蒲公英切段备用；
3、鹅蛋放少许盐，搅匀；
4、热锅烧油至七成热，放鹅蛋炒块，乘出鹅蛋快备用；
5、锅洗净后，热锅加油，放入备好的葱姜蒜，炒出香味后放入蒲公英进行翻炒，加入适量盐调味；
6、放入炒好的鹅蛋块，翻炒均匀后即可出锅。
第二种蒲公英炒鹅蛋的做法
1、未开花蒲公英用清水加少许盐侵泡半小时后淘洗两遍；
2、葱切段、姜切丝、蒜切末、蒲公英切段备用；
3、鹅蛋与蒲公英段一起放入盛器中，放入适当盐后搅拌均匀；
4、热锅放油，加热至7分热后放入葱姜蒜发炒出香味；
5、倒入调拌好的鹅蛋和蒲公英进行翻炒，待凝结成块后即可出锅。
第三种蒲公英炒鹅蛋的做法
大体步骤与以上两种相差不大，就是蒲公英在用之前在开水中焯水1分钟，这样一方面会减少在翻炒中菜熟的时间；另一方面会让蒲公英色泽盈绿、口感脆爽。
做法比较简单实用，添加的调理较少，味道更加鲜美，希望对大家有帮助，在烹饪这道菜的过程中一定要注意火候的掌握，不要炒的太老。
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美食档案
1蒲公英洗净。
2. 煮锅烧开水，放蒲公英焯
3.蒲公英变色即可捞出
4.鹅蛋取一个洗净。
5蒲公英放碗里，打入鹅蛋，放食盐，搅拌均匀。
6 热锅冷油
7油热倒入菜蛋液。
8慢慢烘熟，装盘。
9放盘开吃了
我的一年四季春夏秋冬
鹅蛋中含有丰富的蛋白质，人体的发育以及受损的细胞修复和更新都离不开蛋白质。鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，能够提高记忆力。含有丰富的维生素a，维持正常的视觉功能。维生素b1，b2防止皮肤粗糙。矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷、钙含量较多。特别是孩子应多吃鹅蛋。
1、蒲公英清洗干净，
2、锅里烧水，水滚放入蒲公英焯水1分钟捞出控水备用；
3、新鲜的鹅蛋清洗干净，放进碗里打散备用；
4、控好水的蒲公英切碎，放进碗里倒入搅拌好的蛋液，放入五香粉、食盐继续搅拌均匀备用；
5、上锅烧油，油热倒入蒲公英蛋液快速翻炒装盘。
五色的阳光
材料：鹅蛋2个、蒲公英适量、葱、蒜、盐、花椒、味精、豆油都准备好了我们开始了！
1首先选一把蒲公英用清水洗净控干水分放一边备用
2找一个大碗把鹅蛋打入碗中用筷子搅匀
3把把葱、蒜切碎
4起锅烧油了，等油温7成热的时候把打散的鹅蛋下锅翻炒几下盛出
5锅中在放少许油加入蒜放、花椒炒香把蒲公英放进去翻炒，再把炒好的鹅蛋放进去翻炒几下，放盐，味精，葱继续炒两下就可以出锅装盘了
第二种做法是，准备鹅蛋一个，蒲公英适量，葱，蒜，油，盐，花椒，味精或鸡精都可以
1把蒲公英洗干净焯水剁碎控水
2鹅蛋打入碗中打散
3把蒲公英和鹅蛋放到一大碗中，加盐、花椒、味精、切好的葱花充分的搅拌均匀
4起锅放适量油，油温7成热把搅好的蒲公英鹅蛋倒入锅中翻炒几下出锅即可食用
还有一种做法既美味有可以治病，做法也很简单，锅中放水蒲公英洗净（晒干的也行）切段放锅中煮开锅以后鹅蛋打入锅中，待鹅蛋熟了出锅，每天吃一个水也要喝掉，坚持喝一个星期，可以治乳房胀痛，这个方法效果特别好，根据严重程度可以多吃几个，本人用过的。
Zhang19879258
首先准备材料，老姜、大蒜、小葱、生抽、鸡精、精盐、干辣椒（不能吃辣的可以不放）。
1.将蒲公英、老姜、小葱洗净，蒲公英切段，大蒜剥皮和老姜、小葱切碎，小葱切碎后单独放，干辣椒切段，鹅蛋打入碗中搅碎。
2.热锅倒油，等到油稍微冒点黑烟后放入搅碎的鹅蛋（这样鹅蛋不会粘锅），然后不停的翻炒，等鹅蛋两面金黄后盛入碗中。
3.锅中放油烧热，放入切好的老姜、大蒜、辣椒炒香，放入鹅蛋、切好的蒲公英翻炒，然后倒入适量的生抽继续翻炒。
4.翻炒约两分钟后放入适量的鸡精、精盐，翻炒约一分钟后盛入盘中，然后将切好小葱撒入盘中即可。
新奇美食
鹅蛋炒蒲公英怎么做？我们来分享一下：
又到采摘蒲公英的季节了，蒲公英是一味药材，具有抗菌消炎、清热解毒的作用。可以治疗上呼吸道感染等疾病。
1、蒲公英择洗干净，放入开水中焯水至变色捞出过冷水，然后攥干水份，这样能去除一部分苦涩的味道。不怕苦涩的可以直接用生的即可。把蒲公英切碎备用。
2、鹅蛋一只打散，放一点点十三香，盐适量，放一点葱蒜末，淋一点点香油，放入切好的蒲公英搅拌均匀。
3、平底锅中放油，油热放入蛋液，一面煎制金黄色后翻面继续煎另一面至金黄色，把整张蛋饼盛入盘中，即可享受美味。
大唐闲趣坊
- 1蒲公英洗净。
- 2煮锅烧开水，放蒲公英焯水。
- 3蒲公英变色即可。
- 4鹅蛋。
- 5取一个洗净。
- 6蒲公英放碗里，打入鹅蛋，放食盐，搅拌均匀。
- 7热锅冷油。
- 8油热倒入菜蛋液。
- 9慢慢烘熟，装盘。不吃辣么到这一步就可以了。
- 10取牛肉辣酱。
- 11用筷子取一些辣酱。
- 12放在烘蛋即可。
- 13阳光下的成品。
遇见小莉
鹅蛋打入碗中搅碎，把蒲公英切碎锅中放油把公英放进锅中炒一下放盐和鸡精，然后把鹅蛋泼在公英上用筷子不住搅拌一会定形翻锅，…
风儿轻轻飘3
材料：鹅蛋、鲜蒲公英叶、洋葱丝少许、蒜末、生姜丝、酱油、橄榄油、苹果醋。
做法：1、将鹅蛋液打入碗中，加少许精盐搅拌均匀。2、锅中加少许橄榄油加热至八成油温，倒入鹅蛋液翻炒成小块，盛出放盘中待用。3、锅中加适量橄榄油加热，倒入生姜丝、洋葱丝、新鲜洗净的蒲公英叶翻炒，加入酱油、蒜末、少许苹果酯。4、将炒好的鹅蛋倒入锅中，翻炒几下即出锅。
军中骄子天府之都
将鹅蛋打散，鲜蒲公英洗净用淡盐水泡下捞出切碎，放蛋液里一并搅匀，锅里放莱籽油烧熟，丢两根葱放油里滚下捞出，中火再将调好的鹅蛋和蒲公英一并倒入油锅里煎熟，出锅前关火放盐即可装盘食用，注意莱籽油一定要烧熟断生才行。
