搞笑小魚仔
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日式料理現在越來越流行，尤其是在年輕人和少年、兒童幾乎都是日本料理的忠實粉絲，拋開各種政治歷史的不相干的因素不談，我自己同樣也特別喜歡吃日本料理。日本料理的門類很多，從煮物、雜物、刺身、壽司、拉麵等等，加之日本人有匠人精神的傳統，所以每一項都做得特別專注，特別機智。
在這麼多天花亂墜的日本料理裡面，最讓我欣賞的還是日本的刺身。要聲明下，我指的是專業的日本料理刺身，而不是大街上幾十塊一斤的三文魚刺身，還能騙個垃圾媒體金獎的山寨日料。
很多人不理解日本魚生看起來乏善可陳，簡單點來說，就是把魚肉切了生吃唄，有什麼好可愛的。我卻以為，所謂大道至簡，越是簡單的東西，其實越包含著高難度的技巧，那麼日本人做刺身有什麼可圈可點的地方呢？我以為這裡麵包含著，一刀切下去“之前”和“之後”的兩大學問，“之前”的學問是對食材的認知，什麼肉可以生吃？什麼時候不能生吃？而同樣是魚，哪些魚應該熟吃，哪些魚適合生吃？哪些魚的哪個部位最好吃？哪些肉需要熟成一下？哪些肉需要活吃？什麼季節吃什麼樣的食材？這些其實便構成了一個非常龐大的信息體系，熟練的老師傅看一眼肉，大約就知道應該怎麼搭配了。
這一刀下去的“之後”也有很多講究。比如，根據食材的不同，追求口感的不同而採用各類薄切、厚切、搗成泥切成肉塊，這都是能為食材帶來不同體驗的料理手法。然後，搭配這些魚生的蘸料其實絕對不是芥末醬油那麼庸俗，我尤其反感將芥末加入醬油攪勻的做法，因為芥末跟醬油其實是要分開的，而且我也特別不喜歡牙膏狀的芥末，那不過是種化學物品的嗆辣之感，毫無“山葵”本身應該的香味。日本的刺身搭配其實是有很多種的，有酸汁、有海鹽、有柚子粉、有檸檬汁……甚至還有味噌或是黑松露油等等各具風味的醬汁。
我見過一些初學日本料理的廚師，在他們之中，很多人根本尚未進入日料的價值體系，也沒有用心鑽研的打算，大大咧咧地把魚肉切成回鍋肉的大小，便扔過來大言不慚地說：“日本魚生最簡單了，順著切就行了。”
我只能一聲嘆息啊。
飯醉分子閆濤
壽喜燒，日式火鍋，喜歡湯料與配菜，蘸料也很特別，能吃出食物的本味，湯汁清淡但是很喜歡。
蟹道樂，吃過一次一蟹八吃，感覺很有趣，而且同樣的蟹不同的口味吃起來也是很有趣的體驗。焗蟹寶，蟹粥，烤蟹，蒸蟹，蟹壽司，蟹沙拉，會有不同層次的口感。
手握壽司，一直是很喜歡的，配米飯比較容易有滿足感，熱量又不高，吃起來飽腹又沒負擔。
天婦羅，最近很愛，蔬菜，蝦，海膽，最近很喜歡吃天婦羅海膽，嫩嫩的口感很好。
鰻魚飯，一直無法抵禦鰻魚飯的誘惑，甜甜的醬汁，吃起來很開心。
日式燒鳥，有趣的日式料理，雞肉新鮮，類似我們的燒烤，有濃濃的煙火氣。
哈爾濱美食攻略
最喜歡吃香脆捲了，吃起來咔哧咔哧的，超級香，每次去壽司店必點~~
還有金槍魚壽司，哇都是肉的感覺真的是讓我這個肉食動物感到滿足~
生的至今還木有嘗試，不是太敢哈哈哈，還有超喜歡吃那個雞蛋羹，滑滑嫩嫩的吃了就超級開心~~~
螺絲螺絲愛旅遊
日式料理最有代表性的就是壽司和刺身了，幾乎所有日料裡面的菜牌前面都是日式小菜和沙拉，刺身，壽司開頭！這些也是大多數人比較喜歡的！
要說喜歡的話我還是比較喜歡日式燒烤類的，味噌雪魚！
張柏慧萱
壽喜鍋放題、壽屋壽司、懷石料理、墨魚刺身、納豆刺身、溫泉蛋沙拉、鵝肝壽司、藍鰭金槍魚刺身、鰻魚飯、海膽飯、海膽刺身、海鮮飯、北海道螃蟹六吃、蟹寶......
新聞小女郎
拉麵，三文魚刺身，壽司，烤肉，日式烤肉，味增都很好吃😊😋😋😋
魚小欠兒188
三文魚和金槍魚壽司海膽都愛吃
╰┛絠緣無份┏╮
鰻魚飯，關東煮，三文魚刺身，日式烤牛肉
6719940
三文魚刺身 章魚赤身 金槍魚赤身
用戶95516969967
壽司，三文魚，鵝肝！
