一月專吃獼猴桃；二月甘蔗營養高；三月菠蘿正當令；四月山竹胃口調。四月這個山花爛漫的季節，也正是吃山竹的季節，山竹學名非常拗口，叫做莽吉柿，俗稱山竹或山竺、山竹子，山竹和榴蓮被譽為“熱帶水果之後”和“熱帶水果之王”，這對“國王”與“王后”性格截然相反，國王榴蓮脾氣暴躁，王后山竹冷靜溫柔，並能以柔克剛。
“水果王后”山竹，它的果皮是一層深紫色的硬殼，用手掰開後，裡面是一瓣瓣像蒜一樣白、甜、美味的果肉，口感特別好，清新香甜，而且具有豐富的營養價值，另外山竹富含蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，同時山竹裡有一種特殊物質，具有降噪、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮的燥熱。
山竹營養美味，但是價格地的確也不便宜，在厚厚的外皮下，究竟裡面的果實是否新鮮，是否好吃，我們該如何判斷呢？其實，挑山竹主要看這3個地方，一挑一個準，保準你挑到新鮮飽滿的山竹。
一看：看果蒂下面下面葉瓣的顏色，這是判斷山竹是否新鮮的一個關鍵點，葉瓣如果是綠色的，這證明山竹非常的新鮮；如果顏色變成了褐色或直接發黑了，那肯定不新鮮了；看完果蒂看一下果皮，新鮮的山竹看起來比較有光澤，如果顏色暗淡那肯定不新鮮了。
二按：用手輕輕按壓一下山竹的果殼，如果按壓的地方能馬上恢復，這說明山竹殼非常有彈性，很新鮮；果殼太硬或太軟，都是不好的、不新鮮的，建議不要購買。
三數數：山竹底部的蒂瓣是判斷山竹好吃的另一個關鍵，一般山竹的蒂瓣有4~8瓣，蒂瓣的數量和果肉瓣數是一樣的，也就是外面蒂瓣是幾瓣，裡面的果肉就是幾片，所以我們要選蒂瓣多的山竹，這樣果肉的片數多，果核少，果肉多，就會非常的香甜還吃。
你家還在買山竹嗎？上面3點一點要記牢，一挑一個準，保你挑到新鮮飽滿又好吃的山竹。
囉嗦幾句：
1、因為山竹性偏寒涼，含糖分和鉀比較高，因此糖尿病人、腎病者、體質虛寒者是禁食的。
2、剝山竹時要小心，紫色的果殼汁染到肉瓣上會影響口感；沾到衣服上極難洗掉。
3、山竹表面如果擦傷會有一種黃色得粘液滲出，也就是藤黃，一定注意，沾到衣服上也很難去掉。
我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流,讓大家受益，三人行必有我師焉~
閱讀更多 吃貨峰子 的文章
