躺在地上的蘇大強尋死覓活都要喝的“手磨咖啡”，因為用手工沖泡，在迴避了外力干擾的同時，也忠實地呈現了咖啡渾然天成的味譜。在咖啡愛好者心目中，這是一種屬於“靈魂”的味道。
也許你在每日經過的咖啡店裡，已經找到了能做出“靈魂”味道的咖啡師。但如果為你做咖啡的是一個機器人，這種無法量化的微妙感受，是否仍舊存在？
機器人咖啡師其實早已不是什麼新鮮事，在最新一期的《經濟學人》裡，就提到了這一現象，
上海有一家叫Ratio的咖啡店，這家店裡負責咖啡製作的就是機械手“咖啡師“，顧客通過手機APP下單和支付，機械手負責完成取豆，加工等全流程，製作完成的咖啡再由真人奉上。
因為是機械手，這位“咖啡師“的精準度遠高於經過多年訓練的”人肉咖啡師“，所以，你想要的任何比例都可以，比如Gavin Pathross鍾愛的由2.8杯濃縮製成的美式。
如今，機器人咖啡師已經成為一種潮流，除了咖啡店，一些地方的連鎖漢堡店等快餐店也逐漸“機器人化“。
如果說Ratio只是個例，那Coffee Haus就代表了咖啡店機器人化在機場、辦公區等大人流量場景中的完整商業系統。
Coffee Haus是位於美國德州奧斯丁的公司Briggo創始人Chas Studor的設想，在他的引導下，Briggo的工程師們研發出了一種四米寬，高數米的設備，能夠在一小時內做出100杯咖啡。
Briggo已經大大削減了在咖啡製作閉環中的人員數量。顧客可通過APP在一臺Coffee Haus的機器裡下單並支付，如果你離機器較遠，你的飲品會被鎖定在某個區域，再掃碼取餐。
另一家位於美國洛杉磯的咖啡品牌Café X靠機械手臂吸引顧客，製作咖啡之餘，這些機械手臂還能與顧客互動，該品牌主要以街邊小店和購物商場裡的店鋪為主要經營形式，顧客通過APP或店內觸屏設備自助點餐。
未來，機器人將被更廣泛應用於製作和販售各類飲品，店內人員將大大減少，剩餘的人工從繁雜的飲品製作工序中解脫出來，專注做好顧客服務。
如果真的有“機械人全面代替咖啡師”的那天，你會不會捨不得你的“人肉咖啡師”？（更多精彩，敬請關注微信公眾號： CASUAL可追）
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