現如今農村的生活並不比城市裡面的差，而且農村的物資也更加的豐富一些，能夠使用的不僅僅是田間的蔬菜，很多的野生的植物同樣也是能夠吃的，不過隨著現在的科技在不斷的發展，有更多的野菜逐漸被大家發現，它們的好處也已經被研究得很透徹了。很多人甚至還專門做起了種植野菜的生意，野菜本身長在田地裡面的，很少會有野菜長在其他地方，不過今天我們所共同瞭解的這種野菜就比較的特殊，它所生長的環境是在池塘裡，而且還擁有著非常多的鋅的含量，小孩子最愛吃。
這種菜的名字叫做蓴菜，是長在池塘裡面的，如果之前沒有注意到的，家裡有資源的農戶可以去稍微的看一下，蓴菜擁有著很高的營養價值。比較喜歡生長的環境是溫潤溫和的地區，所以北方乾旱的氣候條件並不適合生長，最適合的生長地區是南方南方擁有著的生長條件更加得天獨厚，讓一些農戶們開始大批量的培養和種植。
蓴菜所生活的最佳的環境是水高區間，大概是20釐米到50釐米左右，本身這種野菜的葉片就不是很大，成熟期之後的葉片大概只有手掌的大小，花期通常是在每年6月份可以使用的部分，不僅僅是葉片通常，蓴菜的嫩莖也是可以吃的，並且嫩莖能夠分泌透明的質地的粘液，而上面我們所說到的營養物質大部分都是來自於這些粘液。
要說到具體的吃法，還是非常多的，燉湯的口感很好，燉出來的湯口感特別爽滑，而且肉質特別的信任非常爽口，清炒也是非常好的選擇，直接把菜洗乾淨，當成炒菜，不僅僅能夠保留著最原本的香味，還能夠提升其他食材的鮮味，不過為了能夠更好的保存營養，還是建議大家可以燉湯食用，很多小朋友都特別喜歡喝蓴菜所燉成的湯。
再來說一下營養價值的方面，鋅元素的含量很高，號稱補鋅之王，所以小朋友多吃蓴菜是能夠補鋅的，對身體的成長是有很大的好處。除此之外老年人也可以適當的吃一些，因為蓴菜還具有著保健的作用，蓴菜當中的鈣幫助老年人強健骨骼，其他的一些營養元素對身體也是非常有好處的，而且現在有更多人也已經慢慢的意識到了蓴菜的美味，在南方進行大批量的種殖，如果有想法的農戶朋友可以考慮一下。
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