用户1803246959359
这的看你学什么，学厨师并不是什么都学，但是最基本的就是切墩，也叫砧板，专门练就刀功的，因为不管是凉菜还是热菜都需要基本功的，这个最少得一年的时间，当然除非你的师傅愿意教你，也可能提前，然后就是选择了，要是学凉菜就很简单了，有个大师傅专心教你，再有个一年就可以学个差不多了，但是看个人悟性，热菜就不一样了，需要多一步那就是打荷，也叫小工，专门为厨师准备东西的，还有平时清理盘子边多余的油渍，当然最主要的就是“看”看师傅炒菜用的量，颠大勺的技巧，以及各种调味料的用法，这个时候需要你会来事，多帮师傅干活，别怕累，最好碰一个懒师傅，因为师傅“懒”小活就交给你了，你要把握好机会，假如一次成功，可能以后上手的机会就越来越多，慢慢的你就会成长为副手，这个时候其实你已经学的差不多了，快的需要一年，笨蛋差不多得两年的时间，往后就是积累，等机会上位了，感觉没机会可以选择跳槽！要相信自己可以独当一面！
还有就是不要嫌弃学习的时间长，不要半途而废，选择了就走下去，要不然白白浪费时间，而且在你学习的时候就可以有工资拿的，算是一个成长型的职业了，以前我就差点学厨师，但是机会错过了，现在想想还挺可惜的！
以上都是个人观点，有不对的地方欢迎指正，适用于大众菜，家常菜！
宝猪美食咖
这门手艺理论是活到老学到老，因为原材料，调配料，烹饪方法，操作工具，管理流程，等等，都是与时俱进的，平均一二线城市三五年就升级一次，三四线也要七八年一次，
但是所谓的出徒出师，开始赚钱了，从小弟开始就有工资了，一般从打合 砧板，凉菜 尾锅 中锅 头锅 厨师长 行政总厨 餐饮总监一步步爬上去
出徒出师快的一年半载，但基础不牢固，慢的三五年也有，
具体看个人悟性和能力，
建议全面学习，基础牢固，涉猎管理，营销，设计，营养，
多学多看多记多问，这个行业黄金期在入行十年以后，
当然当小弟就可以赚钱了，希望你能达成所愿
小马房说
学一般中餐厨师不如学西点，西点烘焙师近年来缺口大，有情调，工作环境又好，没有油烟，优美西点专业培训西点师，学习三到六个月后即推荐就业或创业扶持，欢迎咨询
西安优美西点烘焙
小志记录
学厨师主要看悟性，还得看有没有大师傅愿意带你，悟性好有师傅带估计也就一年到两年吧，可以基本厨师！
SD黑大帅
要想成为一名厨师，不是说到学校去学几个月就能够做好的，一定要跟着大厨慢慢的学习他们的经验技术。如果说你要想学会炒几样菜，那几天就学会了，要想成为一名好的厨师，是在实际的工作当中不断的累积经验的。每一个行业都是活到老学到老。
句町美食
厨师没有学多久结束，烧菜这行越干越精，没有最好的手艺，只有一直学一直进步
唐bao子
先做人，后做事！心态决定命运，把人做好了学什么都快！
Y_Y37302
师傅领进门，修行靠个人，没有捷径，学手艺只有脚踏实地
24的恶魔微笑64798467
看你个人接受能力了
