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今天分享大家利用餃子皮做油潑面的方法，省去了繁瑣的做面程序，太適合懶人黨了，而且用餃子皮做出來的面寬寬的面片總是讓人覺得更筋道更爽口，現在幾乎超市裡都賣有成品的餃子皮，所以我們只需要在做的時候到超市買些餃子皮就可以了，非常簡單方便。
食材：
主料：餃子皮、青菜、豆芽
輔料：大蔥、生薑、大蒜
調料：鹽、辣椒麵、花椒粉、香醋、白糖、香油
做法：
1. 將準備好的一小段蔥白，一片生薑和幾瓣大蒜分別都切成碎末，在將準備好的青菜清洗乾淨和豆芽一同在放開水鍋中焯水煮熟撈出放入碗中備用。
2. 將準備餃子皮小心的緩慢拉開，拉的變成長長的寬寬的麵皮，
（餃子皮的拉的時候不要用力過猛，保持一個均勻的力度緩緩拉開，不然可能會斷掉，也不需要拉的太長，保持一點厚度的話吃起來口感更好）
3.將拉好的餃子皮下入開水鍋中，煮熟後撈出，在麵皮上滴入半勺的香油攪拌均勻防止麵皮都粘在一起。（因為煮好的餃子皮比較容易粘住，所以一定不要省略拌香油的步驟）拌好的麵皮放在豆芽的碗中。
4. 將切好的蔥、生薑、大蒜末放在煮好的麵皮上，在加上兩勺辣椒麵，半勺花椒麵，一勺鹽和少半勺的白糖。取鍋倒入稍微多一點的油，油燒到微微冒煙後關火，快速的將熱油澆在辣椒麵和蔥薑蒜上。
5. 熱油澆在上面以後，立刻在熱油的上面淋上一勺香醋，在淋上一勺生抽，然後將碗中所有的麵皮和配菜一同攪拌均勻就完成可以開吃了。
小貼士：1.辣椒麵要根據個人的口味適當的放就好。
2. 在澆熱油的時候一定要把所有的蔥、姜、大蒜和辣椒麵都澆到。
3. 香醋一定要在油淋上之後立刻倒上，這樣才能讓醋變得更香味道也不會那麼的酸。
4. 白糖不易放的太多，適量的少放一點起到提鮮的作用就好。
非常感謝大家一直以來對小花的支持，本次分享的菜品就到這裡了，小花每天都分享菜品，每天都會更新，如果喜歡請不要忘記關注我，如果你也喜歡小花做的菜，可以參考小花的方法來做，歡迎大家發表自己意見和觀點，謝謝關注。
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