年年4620
凉皮是不管男女老少都有很多人爱吃的，我最常吃的搭配就是凉皮、肉夹馍和冰峰的组合了，今天咱们就来回答一下这个【吃凉皮会不会长胖？】的问题吧。
其实我们不管是吃什么东西都好，会不会长胖主要取决于吃多少、以及怎么吃。比如：紫薯南瓜可以作为减肥期间的主食，但是如果吃的太多了，一样会长胖；吃同样量的前提下，蒸熟吃有利于减肥，油炸吃那就肯定增肥了。在会不会长胖这个问题上，吃法和进食的量远比“吃什么”更重要。
所以我觉得字面上的“吃凉皮会不会长胖”没什么意义，我觉得题主的疑问可能是类似于“吃凉皮是不是容易变胖”或者“吃凉皮会不会有碍于减肥”的意思吧，我们下面就按照这个思路来解答。
按照这个思路来解答，答案就变得明确多了：吃凉皮确实会容易长胖！下面我们聊聊原因。<strong>
原因之一：凉皮的热量并不低啊！
凉皮这个东西爽滑Q弹、薄而劲道的口感很讨人喜欢，不过这个东西也是以面粉为原料做成的啊。凉皮不加任何配菜、油盐等调料就已经有每百克117大卡的热量（比米饭还高一点点），这还没算我们经常会加进去的另一个“热量大户”辣椒油呢，再算上其他调味料和一些配菜，吃一份凉皮的热量并不比米饭搭配菜肴低。但是一般来讲吃凉皮的饱腹感好像没有吃米饭强，所以要吃到同样饱的前提下，吃凉皮可能摄入的热量还要多不少。
原因之二：凉皮太好吃了！
没开玩笑，这真的是一个主要原因。上面我们也说了，凉皮这个东西虽然热量还比大米饭高那么一点点，但是饱腹感并没有米饭强，所以我们吃凉皮摄入的热量相对更多一些。更要命的是凉皮真的很好吃，至少我每次都吃的停不下来，越吃越过瘾，这个酸辣鲜香吃起来又顺口的东西是真的怎么都吃不够。越是觉得好吃的东西就越容易吃过量，吃的越过量就越容易胖，这是顺理成章的事情啊。
所以基于以上两个原因，我觉得吃凉皮还算是容易长胖的。不过胖瘦这个事情只要身体健康也用太苛责自己，过的舒心一点就好！
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哑巴美食家
凉皮这么好吃，怎么能让人长胖呢！？不过结果却是，可能它真的会让人长胖。
说起凉皮一部分朋友可能兴奋不已，凉皮好吃味道又丰富，一两天不吃凉皮可真是忍不住想吃。特别是在北方，卖凉皮的地方到处都是，以前北漂的时候饿了就想到凉皮，便宜又能饱腹，味道还不错，但回到南方的家乡后就没怎么再吃过凉皮了。
凉皮虽然看起来特别，但实际上它还是面粉做成的，只是这面皮做的薄透而劲道，看起来晶亮吃起来劲道。凉皮如果吃多了等于是主食类食物吃得多，淀粉摄入较多，淀粉最终分解为葡萄糖，而葡萄糖的过多摄入可能就会让我们长肉咯。葡萄糖和脂肪之间是可以相互转化的，所以，凉皮虽然美味，但吃多了可能也不利于我们保持良好身材。
面食类食物自身都是主角，比如面条，我们吃面条也就是吃面条，但其中少了更多的蔬菜肉类，营养不均衡，吃多了也更容易长肉。吃凉皮的时候最好是不要单独吃凉皮，多加入一些蔬菜肉类搭配着一同食用。比如在广州的时候吃肠粉，一些肠粉只有酱料，不过一些肠粉有菜有肉，这种肠粉的营养价值更高，营养更均衡。主食类食物富含淀粉，如果光吃主食的话很容易造成餐后血糖上升较快的情况，多添加一些蔬菜肉类能够减缓淀粉接触淀粉酶的几率，可以平稳餐后血糖。
一般来说，凉皮中添加的料都很足，辣椒油、酱油、醋各种调料、还有一些花生碎、榨菜等提味，建议吃一些口味偏清淡一些的凉皮，特别是辣椒油、藤椒油等适当加入即可，不要浸泡着凉皮，这样可能油脂的摄入量会增加，对减肥就不利了。还有一些朋友一日三餐都吃凉皮也不腻，但并不推荐这么吃，应该食物多样化，均衡营养，如主食类可以有更多选择，如薯类食物、淀粉类瓜果、米饭和其他面食，也推荐多添加一些粗杂粮混合细粮食用，而凉皮其实属于细粮，消化吸收更快，餐后血糖上升速度较快，对减肥就不利了。
只有营养师知道
我是旷慧，健康系师姐。
今天有空出去逛了逛，刚到商场就有些饿了，于是去旁边找些好吃的，我对什么烧烤、麻辣烫及甜点都没有太多兴趣，唯独看到凉皮时，我不由自主的走向凉皮那家店，自从来南方后，就没怎么吃过凉皮了，但是吃凉皮会不会长胖呢？为什么呢？下面旷慧给大家讲一讲。
首先了解一下凉皮是怎么制作的？
首先将面粉加少量水，不断揉捏，如果粘手，可以加少量面粉，直到面光、盆光、手光，做到“三光”原则，然后将面团放在塑料袋中醒发20分钟左右，即可。第二步，将面团放在有一定水的锅中，然后不断地搓洗面团，直至没有淀粉洗出为止，然后将洗面团的水，放置至少4个小时以上，然后将上面的水倒掉，但是不能太彻底，要不然淀粉太黏不好做凉皮。最后将淀粉液倒入大蒸锅中，薄薄的一层，然后蒸个5-10分钟即可，一张凉皮就出锅啦。
所以呢，凉皮主要是含有淀粉的食物
吃凉皮会不会长胖呢？为什么？
凉皮主要成分是淀粉，100克凉皮的能量是117大卡左右，跟100克米饭能量差不多，一碗凉皮（大约是350克），不含调料，能量大约是411大卡，含有调料的话，能量更高，需要至少65分钟的慢跑才能消耗掉这些能量。所以吃凉皮，很有长胖的风险啊。因此减肥的小可爱最好少吃或者不吃凉皮咯，吃些纤维含量高的主食，比如说玉米、地瓜、燕麦、荞麦、土豆、山药等。
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我是营养博士旷慧，2亿人都看过的营养师，关注我，了解健康饮食知识。
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祝愿大家减肥成功！
减肥博士旷慧
吃什么都会长胖，喝凉水都会长胖，何况凉皮呢
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刚吃完凉皮的我，来报个到……
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其实，吃什么都会长胖，只是看热量高低而已。
胖子的胖子fat
里面含有淀粉，如果是减肥期间少吃就可以了
