憶蓮18

菜花就是花椰菜，又稱花菜，花菜有白色和綠色兩種，綠色的就是我們所熟知的西蘭花。

花菜品質鮮嫩，營養豐富，是人們非常喜歡的蔬菜。花菜有防癌抗癌、清理血管、解毒強肝的功效，含有維生素和膳食纖維，花菜營養價值極高，是一種非常好吃、美味的蔬菜。

不論是我們俗稱的菜花還是西蘭花，吃法都很多，可以涼拌、做沙拉、可以素炒、可以蒜蓉、撈汁、和蝦仁一起炒、搭配番茄炒，都是非常美味而且營養極高的。

番茄花菜，番茄的酸甜口感，非常下飯。

涼拌，花菜是必不可少，加入食鹽，白糖，生抽、花椒油調味，是夏季的一道美味。

沙拉，西餐中常見的，可葷可素，營養爽口。

撈汁，西藍花焯水成熟，用食鹽、白糖、生抽、耗油、香油調成碗汁，淋上即可。

蝦仁爆炒，營養美味，補充蛋白質，維生素。

搭配各種蔬菜一起爆炒，色彩豐富、看著就有食慾。

給大家介紹一道清肺、可口的素菜，不失營養還很美味。

爆炒花菜

主材：花菜。

配菜：胡蘿蔔、木耳、青椒。

調料：蒜片、乾紅辣椒、食鹽、食用油、白糖、花椒、生抽、耗油。

製作步驟：

1、花菜用鹽水浸泡下，洗乾淨，水開焯水 ，水中加食鹽、食用油，保持蔬菜鮮亮。

2、木耳泡發，根部仔細清洗乾淨，掰成小朵。

3、鍋中入花椒燒焦，撈出，放幹辣椒爆香，下胡蘿蔔煸炒。

4、再下入木耳、花菜炒至變軟。

5、加入青椒，青椒不要炒的過軟。

6、加食鹽、白糖少許、生抽、耗油調味。

7、加入蒜片提香，即可出鍋。

一道簡單、省時、好吃的素菜。

簡圖：

花菜焯水

泡發木耳

下花椒、乾紅辣椒爆香，入胡蘿蔔。

入木耳、花菜。

下青椒

下調料調味提香

瘦身的一道素菜

花菜營養價值高

色香味俱佳

小秀私廚

菜花營養健康，做法也有很多種

但都不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作菜花的方法，希望對大家有所幫助

乾鍋菜花

青紅辣椒切段，幹辣椒切段，洋蔥切條備用

生薑、大蒜切片，菜花掰成小朵，五花肉切片備用

準備一個酒精鍋，在鍋底刷上一層油，在鋪上一層洋蔥條

鍋中倒油，油熱後放入生薑、大蒜片、幹辣椒，煸炒出香味，放入豆瓣醬，炒出紅油

放入肉片，少許料酒，翻炒片刻，放入菜花、青紅辣椒段、生抽、食鹽、味精、香油

食材炒熟後放入酒精鍋中撒上香菜段，點燃酒精塊即可

番茄菜花

菜花掰成小朵後清洗乾淨，鍋中倒水，水開後放入菜花焯一下，焯好後盛出備用

將番茄洗淨後切成小丁，蔥切蔥花，生薑切絲備用

鍋中倒油，油熱後放入蔥花、生薑絲，煸炒出香味

炒出香味後放入適量番茄醬、清水，放入番茄丁、菜花、白砂糖，翻炒均勻後大收汁

湯汁粘稠後關火出鍋即可

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論

我係萬能輝

要說菜花怎麼做才好吃，我認為愛吃辣的可以做成乾鍋有機花菜，不愛吃辣的可以做成蒜蓉菜花。這兩道菜都是比較受歡迎的菜，味道也是不錯。

下面我就和大家分享下我的做法，我感覺按照我的做法做出來的菜花很好吃，如果你有更好的做法歡迎評論指點。

乾鍋有機花菜

材料：有機花菜1個、五花肉0.2斤、青杭椒1個、紅杭椒1個、洋蔥1個、耗油2勺

1大蔥切蔥花，姜切成菱形小片，蒜子拍碎。

2五花肉切3到4片。青、紅杭椒斜刀切段。洋蔥切絲，備用。

3把有機花菜去根，切成小塊。

4鍋中燒油，油溫稍微高點。放入切好的有機花菜過油，立馬撈出控油。

5鍋中留少許油，用蔥、姜、蒜熗鍋。在放五花肉片、青杭椒段、紅杭椒段翻炒。在放過好油的有機花菜，放2勺耗油，翻炒均勻即可。

6 把切好的洋蔥放在乾鍋底，炒好的有機花菜放在乾鍋中。最後點燃酒精就可以了。

蒜蓉菜花

1把蒜子剁成末。

2菜花切成小塊。鍋中燒水，水開放入菜花汆水。熟了撈出控水。

3鍋中燒油，涼油放蒜末炒下。放入控好水的菜花，加1勺鹽、2勺雞精、適量香油，翻炒均勻即可。

我們一起做美食

你好，作為非常喜歡吃菜花的一個人，很高興回答這個問題！

從我自己喜歡的做法來講，有三種做法我比較推薦：

第一種做法：五花肉炒菜花。放幾片五花肉、丟蔥薑蒜到鍋裡把肉的香味熬出來，然後豬油也出了，丟兩三個小辣椒進去爆香，這個時候把洗好，掰成幾瓣小塊的菜花放進鍋裡去炒，超至花菜熟了即可裝盤。這種做法簡單，但是味道超級贊，絕對的下飯神器。

第二種做法：芝士菜花。這種做法是我來美國以後跟鄰居的老奶奶學的，做法非常簡單，但是味道卻超級好。把花菜洗淨後，用刀在花菜上面改刀，不要切碎，就是在上面呈十字狀劃幾刀，目的是容易熟和容易入味。改刀之後，依次塗抹鹽、雞精、橄欖油及你喜歡的調料、最後在上面放入厚厚的芝士，放到碗裡，放進微波爐叮六分鐘左右就好了，時間視菜花大小定。

第三種做法：大蝦炒菜花。先把蝦洗淨後，把蝦頭摘下，鍋內丟姜，然後放入蝦頭煸炒，炒出蝦油，這一步非常關鍵。之後放入蝦繼續煸炒，在蝦五成熟後放入掰成小塊的花菜繼續翻炒，炒制花菜熟即可出鍋，大蝦和菜花的完美融合，又鮮美又好吃！

以上三種做法是我個人最喜歡的，希望我的回答能夠對你有幫助！

美好衚衕

菜花的做法怎麼做才好吃

美食狂人骨精靈來為你解答：

先從營養功效給大家說起

菜花又叫花椰菜，花菜。是一種蔬菜，是甘藍的變種。

菜花富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，食物纖維，維生素及礦物質。

菜花含有抗氧化防癌的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌，直腸癌及胃癌的發病幾率。

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

所以應該多吃菜花，有利大家健康的。

下面給大家帶來幾道家裡常做的菜花為主的菜餚。

乾煸菜花

主料：菜花

輔料：尖紅椒，蝦皮，油，鹽，姜，大蒜，花椒，味極鮮。

做法：

姜，蒜切片，尖椒切條。

菜花洗淨撕成小朵

熱鍋燒油，下菜花煸炒至菜花邊緣焦黃，盛出備用。

熱鍋燒油，放花椒，姜，蒜片，蝦皮炒香。倒入紅尖椒，炒出辣味。

倒入菜花，放鹽，倒入少許味極鮮，大火翻炒兩下出鍋。

嗆菜花

主材：菜花，

輔料：花椒，乾紅椒，鹽，油。

做法：

菜花洗淨，撕成小朵。

鍋內燒開水，下入菜花，三分鐘後撈出，放涼水過涼，撈出瀝乾。

起鍋燒油，下花椒，辣椒，小火炸香。撈出花椒和辣椒。

下菜花，放鹽，翻炒兩下出鍋。

我是美食狂人骨精靈

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美食狂人骨精靈

菜花的做法怎麼做才好吃？

菜花又叫花椰菜，富含各種營養成功，尤其是含有抗氧化防癌的微量元素，廣受人們的青睞，長期食用可以減少癌發病率。

除了富含有抗氧化防癌的微量元素外，菜花還含有類黃酮，它能清理血管，防止膽固醇氧化，血小板凝結成塊，減少心臟病與中風的危險。

菜花的吃法很多涼拌菜花，乾煸菜花，炒菜花等很多，最家常最快捷能保留菜花營養的吃法就是肉片炒菜花。

下面分享肉片炒菜花的具體做法。

主料: 瘦豬肉，有機菜花。

調料: 蔥薑蒜，醬油，料酒，鹽，澱粉。

做法

1、花菜洗淨撕成小朵後，洗淨後瀝乾水份。豬肉洗淨切成薄片，放碗裡放鹽，醬油，料酒，澱粉醃製。

2、蔥薑蒜切粹，紅辣椒切好備用。

3、鍋裡放水燒開，放入鹽，幾滴油，焯一下菜花，撈出涼水過涼備用。

4、鍋里加油，油溫升高，放入醃製好的瘦肉煸炒，炒至肉變淡粉色。

5、放入蔥薑蒜爆炒一下，炒出香味後，放入花菜、胡蘿蔔和紅辣椒翻炒，翻炒片刻，快出鍋時放鹽調味。

簡約快手美食

菜花又名：花菜，椰菜花，西藍花。喜歡吃的人覺得特好吃，不喜歡吃的人覺著淡而無味討厭吃。菜花可淨炒，也可搭配炒五花肉，肉片。下面說一下菜花炒牛肉的做法。

（1）醃牛肉。牛肉切片，加少許蔥姜水，少許生抽，少許料酒，少許生粉攪拌均勻，然後加入蛋清再次攪拌均勻，最後放點香油。

（2）菜花的處理。菜花順著枝葉切小長塊，放入池中沖洗乾淨，撈出放入盆中加入清水（水剛好淹沒過菜花），加入一勺鹽。浸泡半小時以上。

（3）起燒水，加一勺鹽，食用油少許，米酒少許，把菜花焯水約一分半鐘（焯多麼，取決於你菜花切多厚多大），撈出擺盤。

（4）熱鍋涼油，放入蒜蓉，辣椒，洋蔥，把提前醃好的牛肉下鍋翻炒（家庭版，牛肉就不過油了），再放點小蔥勾芡出鍋。把炒好的牛肉擺在菜花中間。一道菜花炒牛肉就做好了。

廚房i故事

大家好，我是“快樂美食代”！下面我來分享一道家常版菜花的做法，【乾鍋菜花】希望我的分享能夠幫到你。

主料：菜花，五花肉片。

配料：拍蒜仔，幹辣椒節，韭菜段。

調料：鹽，醬油，紅油豆瓣醬，生抽。

做法：將菜花改成大小均勻的砣，洗乾淨瀝水，鍋中燒油，放入五花肉片煸炒出油，加入大蒜仔炒香，倒入菜花、幹辣椒節一同煸炒，加入適量的鹽、豆瓣醬用中火煸炒，途中加入適量的醬油兌水上色炒熟，最後出鍋加入韭菜段翻炒出鍋即可。（注：這道菜一定要帶電影油汁，而且不要炒全熟，吃起來要帶點脆脆的口感，這樣子好吃些，純屬個人觀點，如果有幫到你，希望你點贊加關注，謝謝！）

快樂美食代

大家好，花菜是家庭中比較常見的一種蔬菜，除了用幹辣椒清炒以外，我最喜歡臘肉炒花菜。下面我就為大家分享一下臘肉炒花菜的做法吧😃😃

材料:花菜500克，臘肉200克，幹辣椒五個，一小勺郫縣豆瓣醬，雞精。

第一步，處理食材。選用肥瘦均勻的臘肉，切成薄片裝入碗中，幹辣椒切斷備用。

第三步，下花菜。豆瓣香味出來後接著下花菜，繼續翻炒。花菜斷生過後加入適量的雞精即可起鍋裝盤。因為臘肉和豆瓣都是鹹味，所以就不用再放鹽，一盤美味的川式臘肉炒花菜就做好了。

爽脆的花菜配上醇香的臘肉讓人回味無窮啊😃😃😃😃絕對強烈推薦這種做法，喜歡的朋友可以點個贊喲

只管吃的黃同學

乾煸花菜是一道以花菜為主的家常菜，味道微辣，製作簡單，味道鮮美，營養豐富。準備食材：豬肉50克，青紅椒各半個，適量色拉油，食鹽少許，蔥適量，薑片2片，蒜3瓣，幹辣椒3個，生抽1湯匙1.鍋燒熱，放少許油，放入蔥薑蒜及幹辣椒炒香2.放入豬肉，炒至肉變色3.倒入一湯匙生抽4.放入菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟5.加入青紅椒，加少許食鹽，翻炒均勻即可。

關鍵字: 花椰菜 好吃 花菜