忆莲18

菜花就是花椰菜，又称花菜，花菜有白色和绿色两种，绿色的就是我们所熟知的西兰花。

花菜品质鲜嫩，营养丰富，是人们非常喜欢的蔬菜。花菜有防癌抗癌、清理血管、解毒强肝的功效，含有维生素和膳食纤维，花菜营养价值极高，是一种非常好吃、美味的蔬菜。

不论是我们俗称的菜花还是西兰花，吃法都很多，可以凉拌、做沙拉、可以素炒、可以蒜蓉、捞汁、和虾仁一起炒、搭配番茄炒，都是非常美味而且营养极高的。

番茄花菜，番茄的酸甜口感，非常下饭。

凉拌，花菜是必不可少，加入食盐，白糖，生抽、花椒油调味，是夏季的一道美味。

沙拉，西餐中常见的，可荤可素，营养爽口。

捞汁，西蓝花焯水成熟，用食盐、白糖、生抽、耗油、香油调成碗汁，淋上即可。

虾仁爆炒，营养美味，补充蛋白质，维生素。

搭配各种蔬菜一起爆炒，色彩丰富、看着就有食欲。

给大家介绍一道清肺、可口的素菜，不失营养还很美味。

爆炒花菜

主材：花菜。

配菜：胡萝卜、木耳、青椒。

调料：蒜片、干红辣椒、食盐、食用油、白糖、花椒、生抽、耗油。

制作步骤：

1、花菜用盐水浸泡下，洗干净，水开焯水 ，水中加食盐、食用油，保持蔬菜鲜亮。

2、木耳泡发，根部仔细清洗干净，掰成小朵。

3、锅中入花椒烧焦，捞出，放干辣椒爆香，下胡萝卜煸炒。

4、再下入木耳、花菜炒至变软。

5、加入青椒，青椒不要炒的过软。

6、加食盐、白糖少许、生抽、耗油调味。

7、加入蒜片提香，即可出锅。

一道简单、省时、好吃的素菜。

简图：

花菜焯水

泡发木耳

下花椒、干红辣椒爆香，入胡萝卜。

入木耳、花菜。

下青椒

下调料调味提香

瘦身的一道素菜

花菜营养价值高

色香味俱佳

小秀私厨

菜花营养健康，做法也有很多种

但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作菜花的方法，希望对大家有所帮助

干锅菜花

青红辣椒切段，干辣椒切段，洋葱切条备用

生姜、大蒜切片，菜花掰成小朵，五花肉切片备用

准备一个酒精锅，在锅底刷上一层油，在铺上一层洋葱条

锅中倒油，油热后放入生姜、大蒜片、干辣椒，煸炒出香味，放入豆瓣酱，炒出红油

放入肉片，少许料酒，翻炒片刻，放入菜花、青红辣椒段、生抽、食盐、味精、香油

食材炒熟后放入酒精锅中撒上香菜段，点燃酒精块即可

番茄菜花

菜花掰成小朵后清洗干净，锅中倒水，水开后放入菜花焯一下，焯好后盛出备用

将番茄洗净后切成小丁，葱切葱花，生姜切丝备用

锅中倒油，油热后放入葱花、生姜丝，煸炒出香味

炒出香味后放入适量番茄酱、清水，放入番茄丁、菜花、白砂糖，翻炒均匀后大收汁

汤汁粘稠后关火出锅即可

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论

我系万能辉

要说菜花怎么做才好吃，我认为爱吃辣的可以做成干锅有机花菜，不爱吃辣的可以做成蒜蓉菜花。这两道菜都是比较受欢迎的菜，味道也是不错。

下面我就和大家分享下我的做法，我感觉按照我的做法做出来的菜花很好吃，如果你有更好的做法欢迎评论指点。

干锅有机花菜

材料：有机花菜1个、五花肉0.2斤、青杭椒1个、红杭椒1个、洋葱1个、耗油2勺

1大葱切葱花，姜切成菱形小片，蒜子拍碎。

2五花肉切3到4片。青、红杭椒斜刀切段。洋葱切丝，备用。

3把有机花菜去根，切成小块。

4锅中烧油，油温稍微高点。放入切好的有机花菜过油，立马捞出控油。

5锅中留少许油，用葱、姜、蒜炝锅。在放五花肉片、青杭椒段、红杭椒段翻炒。在放过好油的有机花菜，放2勺耗油，翻炒均匀即可。

6 把切好的洋葱放在干锅底，炒好的有机花菜放在干锅中。最后点燃酒精就可以了。

蒜蓉菜花

1把蒜子剁成末。

2菜花切成小块。锅中烧水，水开放入菜花汆水。熟了捞出控水。

3锅中烧油，凉油放蒜末炒下。放入控好水的菜花，加1勺盐、2勺鸡精、适量香油，翻炒均匀即可。

我们一起做美食

你好，作为非常喜欢吃菜花的一个人，很高兴回答这个问题！

从我自己喜欢的做法来讲，有三种做法我比较推荐：

第一种做法：五花肉炒菜花。放几片五花肉、丢葱姜蒜到锅里把肉的香味熬出来，然后猪油也出了，丢两三个小辣椒进去爆香，这个时候把洗好，掰成几瓣小块的菜花放进锅里去炒，超至花菜熟了即可装盘。这种做法简单，但是味道超级赞，绝对的下饭神器。

第二种做法：芝士菜花。这种做法是我来美国以后跟邻居的老奶奶学的，做法非常简单，但是味道却超级好。把花菜洗净后，用刀在花菜上面改刀，不要切碎，就是在上面呈十字状划几刀，目的是容易熟和容易入味。改刀之后，依次涂抹盐、鸡精、橄榄油及你喜欢的调料、最后在上面放入厚厚的芝士，放到碗里，放进微波炉叮六分钟左右就好了，时间视菜花大小定。

第三种做法：大虾炒菜花。先把虾洗净后，把虾头摘下，锅内丢姜，然后放入虾头煸炒，炒出虾油，这一步非常关键。之后放入虾继续煸炒，在虾五成熟后放入掰成小块的花菜继续翻炒，炒制花菜熟即可出锅，大虾和菜花的完美融合，又鲜美又好吃！

以上三种做法是我个人最喜欢的，希望我的回答能够对你有帮助！

美好胡同

菜花的做法怎么做才好吃

美食狂人骨精灵来为你解答：

先从营养功效给大家说起

菜花又叫花椰菜，花菜。是一种蔬菜，是甘蓝的变种。

菜花富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，食物纤维，维生素及矿物质。

菜花含有抗氧化防癌的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌，直肠癌及胃癌的发病几率。

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

所以应该多吃菜花，有利大家健康的。

下面给大家带来几道家里常做的菜花为主的菜肴。

干煸菜花

主料：菜花

辅料：尖红椒，虾皮，油，盐，姜，大蒜，花椒，味极鲜。

做法：

姜，蒜切片，尖椒切条。

菜花洗净撕成小朵

热锅烧油，下菜花煸炒至菜花边缘焦黄，盛出备用。

热锅烧油，放花椒，姜，蒜片，虾皮炒香。倒入红尖椒，炒出辣味。

倒入菜花，放盐，倒入少许味极鲜，大火翻炒两下出锅。

呛菜花

主材：菜花，

辅料：花椒，干红椒，盐，油。

做法：

菜花洗净，撕成小朵。

锅内烧开水，下入菜花，三分钟后捞出，放凉水过凉，捞出沥干。

起锅烧油，下花椒，辣椒，小火炸香。捞出花椒和辣椒。

下菜花，放盐，翻炒两下出锅。

我是美食狂人骨精灵

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美食狂人骨精灵

菜花的做法怎么做才好吃？

菜花又叫花椰菜，富含各种营养成功，尤其是含有抗氧化防癌的微量元素，广受人们的青睐，长期食用可以减少癌发病率。

除了富含有抗氧化防癌的微量元素外，菜花还含有类黄酮，它能清理血管，防止胆固醇氧化，血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。

菜花的吃法很多凉拌菜花，干煸菜花，炒菜花等很多，最家常最快捷能保留菜花营养的吃法就是肉片炒菜花。

下面分享肉片炒菜花的具体做法。

主料: 瘦猪肉，有机菜花。

调料: 葱姜蒜，酱油，料酒，盐，淀粉。

做法

1、花菜洗净撕成小朵后，洗净后沥干水份。猪肉洗净切成薄片，放碗里放盐，酱油，料酒，淀粉腌制。

2、葱姜蒜切粹，红辣椒切好备用。

3、锅里放水烧开，放入盐，几滴油，焯一下菜花，捞出凉水过凉备用。

4、锅里加油，油温升高，放入腌制好的瘦肉煸炒，炒至肉变淡粉色。

5、放入葱姜蒜爆炒一下，炒出香味后，放入花菜、胡萝卜和红辣椒翻炒，翻炒片刻，快出锅时放盐调味。

简约快手美食

菜花又名：花菜，椰菜花，西蓝花。喜欢吃的人觉得特好吃，不喜欢吃的人觉着淡而无味讨厌吃。菜花可净炒，也可搭配炒五花肉，肉片。下面说一下菜花炒牛肉的做法。

（1）腌牛肉。牛肉切片，加少许葱姜水，少许生抽，少许料酒，少许生粉搅拌均匀，然后加入蛋清再次搅拌均匀，最后放点香油。

（2）菜花的处理。菜花顺着枝叶切小长块，放入池中冲洗干净，捞出放入盆中加入清水（水刚好淹没过菜花），加入一勺盐。浸泡半小时以上。

（3）起烧水，加一勺盐，食用油少许，米酒少许，把菜花焯水约一分半钟（焯多么，取决于你菜花切多厚多大），捞出摆盘。

（4）热锅凉油，放入蒜蓉，辣椒，洋葱，把提前腌好的牛肉下锅翻炒（家庭版，牛肉就不过油了），再放点小葱勾芡出锅。把炒好的牛肉摆在菜花中间。一道菜花炒牛肉就做好了。

厨房i故事

大家好，我是“快乐美食代”！下面我来分享一道家常版菜花的做法，【干锅菜花】希望我的分享能够帮到你。

主料：菜花，五花肉片。

配料：拍蒜仔，干辣椒节，韭菜段。

调料：盐，酱油，红油豆瓣酱，生抽。

做法：将菜花改成大小均匀的砣，洗干净沥水，锅中烧油，放入五花肉片煸炒出油，加入大蒜仔炒香，倒入菜花、干辣椒节一同煸炒，加入适量的盐、豆瓣酱用中火煸炒，途中加入适量的酱油兑水上色炒熟，最后出锅加入韭菜段翻炒出锅即可。（注：这道菜一定要带电影油汁，而且不要炒全熟，吃起来要带点脆脆的口感，这样子好吃些，纯属个人观点，如果有帮到你，希望你点赞加关注，谢谢！）

快乐美食代

大家好，花菜是家庭中比较常见的一种蔬菜，除了用干辣椒清炒以外，我最喜欢腊肉炒花菜。下面我就为大家分享一下腊肉炒花菜的做法吧😃😃

材料:花菜500克，腊肉200克，干辣椒五个，一小勺郫县豆瓣酱，鸡精。

第一步，处理食材。选用肥瘦均匀的腊肉，切成薄片装入碗中，干辣椒切断备用。

第三步，下花菜。豆瓣香味出来后接着下花菜，继续翻炒。花菜断生过后加入适量的鸡精即可起锅装盘。因为腊肉和豆瓣都是咸味，所以就不用再放盐，一盘美味的川式腊肉炒花菜就做好了。

爽脆的花菜配上醇香的腊肉让人回味无穷啊😃😃😃😃绝对强烈推荐这种做法，喜欢的朋友可以点个赞哟

只管吃的黄同学

干煸花菜是一道以花菜为主的家常菜，味道微辣，制作简单，味道鲜美，营养丰富。准备食材：猪肉50克，青红椒各半个，适量色拉油，食盐少许，葱适量，姜片2片，蒜3瓣，干辣椒3个，生抽1汤匙1.锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒炒香2.放入猪肉，炒至肉变色3.倒入一汤匙生抽4.放入菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟5.加入青红椒，加少许食盐，翻炒均匀即可。

關鍵字: 花菜 菜花 好吃