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任何從事咖啡生產的人都可能熟悉咖啡葉鏽病帶來的危害。近年來，這種真菌的毀滅性爆發經常成為頭條新聞。世界咖啡研究報告稱，2011/2012收穫季節曾爆發了一場葉鏽病，席捲了中美洲70％的咖啡農田，損失超過30億美元，當地農民收入損失慘重。
咖啡葉鏽病的感染不僅會影響咖啡交易的價格，還有可能直接摧毀小型莊園。不定期爆發的葉鏽病疫情可能使經濟基礎薄弱的農民直接陷入赤貧， 並摧毀農田。
那麼，如何才能使得咖啡莊園免受咖啡葉鏽病的侵蝕？今天就來分享一些其他生產者的見解與經驗，瞭解監控和預防咖啡葉鏽病的一些良好措施。
什麼是咖啡葉鏽病？
咖啡葉鏽病也以其西文名稱【la roya】而聞名，是一種感染咖啡植株的寄生真菌。它表現為黃色斑點，首先影響葉子的末端，然後發展成黃橙色粉末狀微粒，形如鐵器生鏽，很容易在植株之間交叉傳染。
咖啡葉鏽病可以追溯到咖啡的發源地-埃塞俄比亞。從埃塞俄比亞開始，葉鏽病跟隨咖啡樹傳播至世界各地。在19世紀後期，斯里蘭卡是當時世界上最大的咖啡生產國之一，每年出口生豆超過1億磅。但是在1892年，一場規模龐大的葉鏽病爆發，直接摧毀了島上所有的咖啡樹，當地農民從此轉為種植茶葉。
而近年來，這種真菌已在許多中美洲產區傳播。世界咖啡研究所表示，在2011年開始爆發的一場葉鏽病災害中，超過170萬咖啡工人因此失去了工作，咖啡葉鏽病造成了32億美元的收入損失。
由於葉鏽而未成熟的咖啡櫻桃
咖啡葉鏽病先是侵襲植株的葉子，阻止它們進行光合作用合成能量。隨著病情的進一步加劇，葉子和所有的花朵或果實都會脫落。最終結果就是收穫大大減少甚至完全顆粒無收。
“la roya就像癌症一樣。它消耗了植物的所有能量，“ 危地馬拉迪納米卡咖啡的農場技術員Frederico Calderon說。“ 植物將耗盡它們的所有能量對抗疾病，因此沒有任何物質可以供應給果實發育。”
而且因為真菌會破壞植株，感染葉鏽病還會降低未來的產量和質量。對於中美洲的許多農民來說，當年的葉鏽病疫情至少造成了兩個以上作物週期的損失。
咖啡葉帶有小黃點，表示早期感染了咖啡葉鏽病。
咖啡葉鏽病如何蔓延
咖啡葉鏽病在許多咖啡品種身上的相同條件下都能快速繁衍。其理想的生長溫度在15-30℃ （59-86℉）之間，高溼度會觸發真菌的繁衍。
Teodoro Engelhardt是第四代危地馬拉咖啡生產者，也是Finca la Bella的領班。他說：“如果你那裡有適宜咖啡植物生長的條件，基本上也是葉鏽病真菌生長的最適宜條件。一旦認識到這一點，我們就會知道，如果我們想繼續生產咖啡，那麼我們的餘生都會“鏽”跡斑斑。”
對抗咖啡葉鏽病的困難之一是它極其易於傳播。因為真菌的孢子是非常輕盈且呈粉狀，它們很容易通過風吹雨淋，甚至是工人的衣服和工具來傳播擴散。
Alvaro Gaitan擁有康奈爾大學植物病理學博士學位，多年來一直擔任哥倫比亞國家咖啡研究中心Cenicafé的植物病理學主任。他告訴我，當雨水襲擊受感染的葉子時，孢子就會釋放到空氣中，很容易轉移到新植株上。他解釋說，雨與穩定的風相結合，是一種高效的咖啡葉鏽病傳播系統。
預防措施
您可以通過某些方法降低農場咖啡葉鏽病的風險。
合理規劃的行走途徑
在許多農場中，會有許多不同的工人、以及家庭成員、鄰居和其他訪客。很難控制所有人在農場中移動的方式，更難以確保他們會按規定的路徑行走並避免接觸植物。
Chris Starry是危地馬拉的第五代咖啡生產者，共同創辦了Truth Trading Company。他說，“我們不可能強迫人們多走兩三公里，只是為了避免傳播咖啡葉鏽病，因為他們根本不在乎。”
他告訴我，他在他自己的農場裡，為那些喜歡在種植園裡走捷徑的當地人鋪設了一條正式的道路， 種植園與道路之間種植一些非咖啡樹，以形成一道屏障。你需要考慮人們是否會在你的農場造成疾病的傳播， 種植隔離帶是否能降低感染的風險。
培育抗病品種
某些品種的咖啡樹比其他品種更能抵抗真菌的感染。例如，Castillo和Caturra對咖啡葉鏽病具有一定的耐受性，因此如果它們適合你的氣候，你可能需要考慮選擇種植它們。但對於一些生產者來說，抗病性不如其他因素重要。
Chris 說：“我的祖父決定種植紅波旁咖啡，因為他認為專注於咖啡品質將是未來的主流，而且紅波旁的杯測成績一直很出色。波旁品種的咖啡風味很好，但也很容易被葉鏽病感染。”
健康與營養
弱小、衰老或已經受到其他疾病或害蟲影響的咖啡植株更容易被葉鏽病感染。
“就像人一樣，當我們年幼或年邁的時候，我們更容易生病。咖啡也一樣，“克里斯說。“咖啡葉鏽病更容易攻擊和摧毀不健康的植株，而不是強壯的可以反擊的植株。第一批被感染的植株往往是長勢最弱的。“
通過預定的施肥和害蟲控制保持作物健康。考慮土壤分析，鑑定土地是否缺乏營養，並堅持定期監測幼小、衰老和受損的咖啡樹。
保持記錄
您還應該記錄下葉鏽病爆發時的天氣狀況。這將幫助你識別感染的規模並更好地為將來的疫情爆發做好準備。
Alvaro說，“我們最近有葉鏽病爆發的跡象，我們認為這很糟糕，但如果你翻翻舊報紙，你會發現，也許20年前的同一個地方早就已經爆發過另一場疫情。這並不是一場新的病害爆發，更多的是人們忘記了而已。這意味著我們必須經常關注天氣狀況，並做好心理準備，未來某個時刻我們肯定還會遭遇另一場疫情爆發。”
咖啡葉感染了葉鏽病但被殺菌劑消滅了，乾燥的疤痕是這場戰鬥留下的證明。
監測的重要性
儘管可能難以預防感染，但您可以通過仔細監測作物，在適當情況下進行修剪以及在葉鏽病有可能擴散之前，用殺真菌藥劑處理受感染的植物以減少損失。
Teodoro告訴我，時間以及對天氣的認識對預防葉鏽病傳播很重要。“控制它是如此困難，因為你無法控制天氣。每當天氣適合葉鏽病真菌生長的時候，它就會出現。當下了幾天的雨停下之後，如果天氣合適，你就會受到葉鏽病的攻擊。即使及時處理好了，再過幾天你可能遇上更多的雨天，當天氣再度適宜，葉鏽病還會再次出現。它太難纏了。一切都與氣候有關。”
Teodoro告訴我，他會監測他的植物是否有蟄伏感染的跡象。“我們把葉子放在燈光下，可以看到所有的小斑點。如果你發現有很多斑點，它會比葉子的綠色更清晰。”
Alvaro Gaitan解釋說“在葉子被真菌孢子感染後大約兩週，當把葉子放在燈光下時，葉子細胞上的寄生跡象會變得明顯。這是因為葉子的綠色色素-葉綠素在這些細胞中開始消失並最終變黃。這些是咖啡樹感染葉鏽病的第一個症狀。幾天後，這些褪綠斑點就會出現在第一個孢子的位置上，你可以看到葉子下面的真菌。”
Frederico 說：“沒有高科技的方法可以識別咖啡葉鏽病。你必須每天走在農場，四處走動，不斷地檢查植物。”
一些生產者根據天氣模式知道可能會爆發葉鏽病，就會提前施放殺菌劑，然後修剪任何明顯受感染的枝條，目的是將感染控制在其總作物的10％以下。
Chris告訴我，“我們很少有需要修剪的案例。葉鏽病一開始都是個案。我們會看到一棵完全是橙黃色的植株，與其他植株不同。我們修剪好還是保留咖啡植株好呢？如果你將修剪過的植株殘留在那裡，人或動物、其他鳥類會靠近它，它們最終還是可能會殘留葉鏽病真菌並傳播到其他植物上。所以當我們的農場出現這種極端情況時，我們會將植株砍掉並當場燒掉。這樣葉鏽病才不會從那個地方移動或擴散。”
由於咖啡葉鏽病，咖啡櫻桃無法成熟。
咖啡葉鏽病是一個會帶來嚴重後果的問題，非常值得我們重視。但通過施展預防措施和仔細監測，可以減少感染的機會。
譯自Perfect Daily Grind
【咖啡種植】如何辨識常見的咖啡樹害蟲跟疾病？
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