雪人2014
青椒皮蛋凉拌，一提起这道小菜，简直都要流口水了，尤其是在春秋季节，每次晚饭的时候，配一盘青椒拌皮蛋，清凉可口，劲道柔韧的皮蛋伴着淡淡的青椒香气，无论是喝酒还是下饭，都是非常美妙的选择！
青椒拌皮蛋，首先准备食材：松花蛋3个，青椒2个，小葱两颗，小米辣青红椒3到5个，酱油、醋、白糖、香油、盐、生抽、味精适量。
操作步骤：首先将青椒清洗干净，把皮蛋剥皮，对半切成六块摆放盘中，青椒切成小块，然后放在盘中空白处，再将香油，酱油等调料调成料汁浇在盘上，最后撒上葱花和青红椒段，倒入辣椒油即可！
凉拌菜还是很简单的，根据自己的口味，选择不同的食材和调料，稍稍做些加工就是一道美味的下饭菜，生活过日子，不可能整天的大鱼大肉，更不可能天天饭店买着吃，自己做，既干净卫生又可口，喜欢什么做什么，所以说，为了家人的健康，为了生活的美满，还是自己多动手吧！
皮蛋除了拌青椒之外，拌豆腐，茄子，黄瓜，都是不错的选择，做出来都很美味的！
小巧儿厨房
现在的青椒皮蛋已经找不到儿时的那份记忆了，因为我已经成为了那群“糟老头”中的一员，成为下一代眼中的“糟老头”了。真是“时光如是，岁月如梭”。现在在家闲来无事，自己也会做上一盘《青椒皮蛋》，来下酒，拌饭。那么青椒皮蛋要如何做才好吃呢？
《青椒皮蛋》
准备材料：3个皮蛋、大青椒2个（这段时间里的大青椒，辣味不重，比较有口感，也可以选用小青椒，带有辣味）、蒜2瓣。
调味料：适量生抽、一点盐、一点味精、少许醋、少许白糖、适量的植物油、一点芝麻香油、一点红油。
做法：
- 1、咱们先在菜刀刀口涂上一点香油，用来切皮蛋，把皮蛋切成月牙小半，摆到盘里，中间空一块出来。
- 2、把大青椒洗净，剁碎，辣椒籽要留着哈。蒜剁碎。
- 3、点火，把锅烧热，加入适量的植物油，放入大青椒碎炒熟，放入蒜炒几下。
- 4、接着，加入适量的生抽、一点白糖、一点醋、少许盐、少许鸡精炒匀，之后出锅放到盘中间。
- 5、把加上一勺红油，吃的时候搅拌均匀，皮带蘸上就看吃了。
一道简单美味的《青椒皮蛋》就搞定了。青椒是咱们生活里，常用来做菜的一种食材，青椒里含有的辣椒素对人体帮助很大，而且青椒富含维生素C。这道《青椒皮蛋》从早春开始，就已经逐渐开始端上了餐桌，经常用来做下酒下饭菜。有时候，熬上一锅稀饭，做上一盘美味的《青椒皮蛋》，简单而美味的一顿就搞定了。
美食来临
四川人的我，也喜欢吃青椒皮蛋勒。
皮蛋准备三四个，洗净剥好，准备一个圆盘，把剥好的皮蛋用线划成四半，（小妙招哦），依次弄好后，摆在准备的圆盘里面（我喜欢摆盘哦，都说生活需要仪式感的，让自己过得精致一点儿😁）
青椒两个，姜蒜少许，小米辣两个，喜欢葱的可以再加点儿葱🤗
锅热倒油，油热后关最小火，然后下调料翻炒出香味儿，加盐生抽，倒入摆好的圆盘中间，就好了。
顶顶的麻麻
－需要材料－
皮蛋2个青椒5个
蒜末适量
盐适量
生抽适量
醋适量
香油适量
－烹饪步骤－
准备食材：皮蛋两个，青椒五个
青椒清洗干净后切成小碎粒
皮蛋两个去壳，也切成小碎粒备用
蒜适量切末备用
锅烧热，无需放油，先倒入青椒碎煸炒一会儿
煸炒至青椒碎变软断生后盛起
锅中再入少许油，放入蒜末煸香
然后倒入青椒碎翻炒均匀后关火
再把炒好的青椒盛出，倒入皮蛋中
再依次调入适量盐，生抽，醋，香油
然后把皮蛋和青椒拌均匀即可
成品图！
成品图！
噬天美食
非常喜欢吃皮蛋，家里和鸡蛋一样常备，有时候什么都不放直接剥了吃，青椒皮蛋是夏天经常做的一道凉菜。下面简单介绍三种常做的青椒皮蛋。
一，青椒拌皮蛋
1、刀口抹上油，皮蛋五个，切成蚕豆大小的丁，装入盘中。
2、薄皮青辣椒一个，切成大黄豆左右的丁放入碗中，蒜瓣一头、两颗小葱白，薄荷叶两片，蒜瓣葱白薄荷切沫放入辣椒碗中，加适量生抽、鱼露、香醋、芝麻油搅拌均匀，然后浇到皮蛋上即可。
注：加点内酯豆腐，味道更好，口感层次更丰富；加点红辣椒更好看；喜欢辣可以加点小米辣。
二，热油青椒皮蛋
1、青辣椒切粒、小葱蒜瓣切沫，放入耐高温碗中，锅中倒入食用油，烧冒烟后浇到辣椒碗中，边浇边搅拌。注意防烫。
2、皮蛋五个，剥壳洗净后，每个用线切成四或六份装盘。
3、辣椒碗中加适量生抽，香醋搅拌均匀后铺在皮蛋上即可。
三，烧椒皮蛋
1、皮蛋五个，用线切成四份或者六份，装盘备用。
2、牛角椒两个，用钳子或剪刀夹住辣椒蒂，小火把辣椒烧熟，去除辣椒丝，辣椒肉撕成条状，撒在皮蛋上。
3、蒜瓣切沫，加生抽香醋盐调味，加入自制红油，搅拌均匀后浇在皮蛋烧椒上，撒上葱花即可。
一茗一浮沉
皮蛋在我们老家叫做松花蛋，松花蛋，是我们生活中常见食物之一，很多人都很喜欢它。松花蛋的做法有很多种，我最喜欢的做法就是青椒皮蛋。
青椒皮蛋步骤：
食材：松花蛋4个、青椒3个（喜欢吃辣的朋友可以加2个小米辣）、姜1块、小葱2根、香菜2根；辣椒油适量，酱油适量，醋适量，盐、味精适量
第一步：把配料切好，如下图
第二步：将辣子油、酱油、醋倒在一个碗中，然后放入姜末辣椒，加少许盐、味精搅拌均匀
第三步：将皮蛋剥开洗干净切好，摆放在盘子里
第四步：把调好的料汁淋到皮蛋上，撒上葱花香菜即可
一道美味的青椒皮蛋就做好了 ，好吃又下饭哦。
妩媚的火星
大家好！欢迎来到「 」，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。
谈食者、谈食、以食会友！
松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，鸡蛋考考大家哪一个是鸡蛋做的，哪一个鸭蛋做的。
黄色的是鸡蛋做成的松花蛋，黑色的则是鸭蛋做的。松花蛋的口感，鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。爱它的则是非常的爱，不爱的就避而远之，连看都不想看，就跟香菜一样，不过不挑食大康是喜欢的了，好了，今天大康就推荐一道青椒皮蛋，喜欢的朋友一起来看看吧！
青椒皮蛋
食材用料：
皮蛋2-4个、青椒、葱、蒜、生抽、香醋、小米辣、香菜、香油
步骤做法：
1、皮蛋剥壳，对切开切小半，摆入圆盘中，围成圆形，青椒洗净切末，葱洗净切花，蒜瓣去皮切末
2、碗中放入青椒末、葱花、蒜末、生抽100克、香醋100克
3、淋上碗中的酱汁，最后淋上香油、香菜即可
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爱美食的我你爱吗？
谈食者康大王
大家早上好!
青椒皮蛋是我常吃又常见的一种菜品，其特点是简单易做还好吃，接下来我们就一起做着道美哦的佳肴吧，
【青椒变蛋】
主要食材;青椒、皮蛋
辅助材料：酱油、醋、芝麻油、辣椒油、盐
做法：
1.准备好使用材料。
2.酱青椒切成碎块。
3.
将酱油、醋、盐、芝麻油、辣椒油一起拌匀腌制15分钟。
4.腌制好的青椒汁浇到切好拌盘的皮蛋上就可以了
阿成美食
青椒皮蛋，一道家常味十足的菜。我一般的做饭，喜欢选用二荆条辣椒，辣味适中。怕辣的朋友可以用菜椒，爱辣的可以加小米辣或四川朝天椒。在农村最接地气的做饭是烧好的碳火倒在辣椒上面，烧至微糊。然后皮蛋一个倒入沙钵里面，加入烧好的青椒，盐，蒜米，一起捣碎就可以了。在城里里面条件限制，最好将辣椒切段，这样易熟。倒入不加油的锅中，小火炒制微糊，然后加入沙钵里，然后加入皮蛋，捣碎就可以了。没有沙钵的就用刀剁碎！一般油炸青椒，一是没有微糊那种糊辣的香味，而且高温油炸破坏辣椒的脆生的口感，也不健康！还有就是青椒皮蛋而延伸的擂椒茄子，将茄子切成条，上蒸锅蒸熟，加入青椒皮蛋一起擂好。还有就是一道经常吃的江湖菜，我们这叫辣得跳，将毛肚切片，放入锅中烫熟，不宜烫太久，不然毛肚老了就不催了！然后甩干毛肚的水，加入擂好的青椒皮蛋拌匀即可！
好吃美食的陈三
青椒皮蛋
青椒皮蛋是一个简单又方便的凉菜。
原料：皮蛋、青椒、酱油、醋、花椒油、辣椒油。
做法：
1.把皮蛋切好摆盘。
2.把青椒切碎放碗里。加入酱油，醋，花椒油，辣椒油。搅拌均匀，腌10分钟。
3.腌好的汁淋到皮蛋上就完成了。
备注：可以根据自己口味调汁。
