豫东小农
蒜苔能腌制起来吗？腌制的蒜苔好吃吗？这个问题问的好，现在就这个问题咱们大家探讨一下，说的有不对之处敬请指导，希望大家参考。
蒜苔能腌制起来吗？现在马上告诉你，能，肯定能。腌制的蒜苔好吃吗？这个答案怎么说呢？喜欢吃的肯定说好吃，不喜欢吃的肯定说不好吃，腌制蒜苔能有什么好吃的？有蒜苔肉丝好吃吗？但是有的人就喜欢吃腌制蒜苔脆脆爽爽的味道，比如我，有腌制的蒜苔吃，你拿蒜苔肉丝我也不换。
现在正是蒜苔上市的季节，价格在每斤两元左右。往年蒜苔上市的时候，蒜苔都没人要，蒜农抽出的蒜苔都倒沟里了。去年听说还有蒜农邀请人们到蒜地抽蒜苔，谁抽归谁，中午还管饭。蒜苔不抽出来，影响大蒜的生长，雇佣工人抽蒜苔太费成本，所以抽蒜苔也有免费的午餐。抽出来的蒜苔一时半会吃不完怎么办？用调味料腌制一下，开胃下饭，何乐不为呢！
蒜苔从蒜苞处掐断不用，可另做它用，洗干净晾干水分切成一寸多长的段，加花椒，八角，干红椒，姜片，盐揉搓一下，让其出水。
蒜苔岀水之后加白酒拌匀装瓶放冰箱里冷藏，吃的时候拿出来浇上香油即可，随时腌随时就可以吃，脆爽利口下饭，这只是最普通的腌制蒜苔的方法。
腌制蒜苔的方法很多，各地都有不同的生活习惯，符合自己的口味才是最好的。下面简单说一下另一种做法，大家可以试一下。
蒜苔洗干净晾干水分切段加盐杀水，生抽老抽各半，花椒八角干红椒放一些，香醋适量熬水晾凉，蒜苔挤净水分装瓶，晾凉的料汁倒进蒜苔瓶里拌匀放冰箱里冷藏，一个星期左右就可以吃了，酸辣利口，风味独特。不知道大家喜欢吃哪一种？现在正是蒜苔大量上市的时候，又鲜又嫩，大家依据自己的口味自己调制吧！
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小惠的生活
蒜苔可以腌制。腌制的蒜苔好吃，开胃，下饭。
腌制方法：
1.将装蒜苔的玻璃瓶清洗干净控干水份备用；
2.蒜苔洗淨后凉干水份，切小段放入玻璃瓶中，然后将醬油倒入瓶中至盖住蒜苔为准；
3.盖好盖密封好，大约十天左右就可以打开来吃了。
春光满
蒜苔是好多男女都喜欢的味道，蒜苔肉丝，蒜苔炒腊肉。如果蒜苔腌制有独特味道，挺好吃，在西安有很多地方腌制蒜苔，酸辣味道很开胃
林师17
可以腌制，挺好吃的
为帅75798064
蒜苔当然可以腌制了……腌制要一段时间……和肉搭配……那叫一个美
