雪飞1968
酥炸带鱼头的用料
带鱼头 花椒 葱 姜 盐 食用油 料酒
酥炸带鱼头的做法步骤
步骤 1
带鱼头化冻待用。
步骤 2
水分沥干后，加入盐、花椒，葱姜片，料酒腌制三十分钟。
步骤 3
小火慢慢煎透，如果有蒜臼可以捣碎后口感更好。夹着热的馒头吃，那叫一个美味啊。
带鱼头面
带鱼鱼头 适量 青菜 1棵 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 面条 适量 糖 适量 胡椒粉 适量
做法步骤
步骤 1
带鱼鱼头 洗净 （可去嘴 去牙） 鱼头 控水
步骤 2
青菜 洗净
步骤 3
热锅 冷油 油热 放入带鱼头煎至两面略黄 倒入 适量开水 倒入1汤匙料酒 、2汤匙生抽 水大滚 加入适量面条 加青菜 而后 加少量冷水 水再次大滚 尝试面条是否煮软
步骤 4
加 适量 盐、糖、胡椒粉 调味 出锅
宝妈学习手记
带鱼头烧萝卜丝
把带鱼头牙齿部分剪掉，加姜丝、料酒、生抽腌制备用。
萝卜切丝，用少量盐抓揉一下，出水即可。蒜苗切段，青红椒切斜刀。
锅内放植物油，烧八成热，下姜丝，倒入带鱼（带鱼头如果是新鲜的，不要过于炸煎，如果是冰冻的，两边煎一下），
萝卜丝挤干水分，下锅，翻一下，加水，不要太多。因为腌制带鱼头已经有料酒、生抽了，所有什么都不用放了，盖上锅盖，收汁吧。
汤收一半后下青红椒，翻一次，三十秒后下蒜苗翻匀出锅。是不是很简单啊。
有生抽和萝卜里面的盐份，后面基本上不需要添加什么了。
家里有小孩，带鱼头可以不放生抽，加水的时候可以多放点水，盖过带鱼，水开后调中小火多炖一下，再加萝卜丝，炖好后加点葱段即可。
元和人家
红烧和香煎
溅本尊
红烧.家烧萝卜丝都可以，还可以油炸着吃，椒盐也可以，还有就是腌制一下烧烤吃。
小董食府
油酥，把骨头炸香脆，下酒小吃
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