快乐美食代
说实话你这个问题问的有点宽泛，海鱼分为很多种类，当然了吃法也是各不相同的，比如说三文鱼肯定是刺身比较好，鱿鱼肯定是铁板鱿鱼最好啦，鲟鱼的鱼子酱当然是最好不过了。既然说有哪些吃法，我们就说一下寻常百姓餐桌上常吃的，鲅鱼，号称“海鱼里的海带”，既是海鲜又便宜的不像海鲜，是大众吃得起的鱼类，而且肉质比较紧致，刺少，深得大家喜爱。
红烧鲅鱼：
一、准备原料。
主料：鲅鱼。
辅料：葱、姜、蒜、八角、糖、老抽、油、面粉、料酒、陈醋、盐、鸡精。
二、食材配菜。
鲅鱼清洗干净，取出内脏，切段（大约1公分厚度），把鲅鱼段裹上面粉，放入油锅炸，炸至两面金黄，取出备用。葱切段，姜切片，蒜切末，一切准备好。
三、制作方法。
起锅烧油，下入姜片，葱花，蒜末，八角，翻炒出香味，下入糖、料酒、陈醋，倒入炸好的鲅鱼段，加入盐、鸡精，倒入适量清水，大火烧开，转入小火再烧15分钟左右，至锅内汤汁浓稠，装盘撒上香菜。美味可口的红烧鲅鱼。
小贴士：如果想吃香油的朋友在出锅时可适当滴入香油。
鲅鱼水饺：
一、准备原料。
主料：鲅鱼、葱、面粉
辅料：姜、十三香、香油、盐、鸡精。
二、食材配菜。
把鲅鱼放在菜板上，去头后用刀把鲅鱼从中间剖成两片，用刀慢慢的刮下鱼肉，把鱼肉剁成茸，装碗备用，碗内倒入十三香，充分搅拌。把葱切成葱花，葱花和鱼肉的比例为1:3，姜切末，备用。准备好盆倒入面粉，加入适量清水，最好在打入两个鸡蛋，这样面更劲道，和面至三光，手光、面光、盆光。
三、制作方法。
把鲅鱼茸倒入食盐、鸡精、香油、葱花、姜末，充分搅拌均匀。和好面，擀出饺子皮，把鲅鱼馅水饺包好。锅中烧水，水开下入水饺，再开加凉水，反复加三次，然后出锅。香喷喷的鲅鱼水饺出锅了。
小贴士：葱花和鲅鱼茸比例根据个人口味。
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范可同學
从小在海边长大，我们这个小县城渔业资源丰富，单单鱼类就有上百种，吃法更是多种多样。
酱闷辫子鱼
1.将鱼清理干净。
2.提前调好料汁，在碗中放两勺豆瓣酱、两勺料酒、两勺醋搅匀；
3.锅中放油（比炒菜量稍多），油热后放葱段、蒜片、姜片、适量花椒、两瓣八角爆香，放入鱼；
4.倒入料汁，加水没过鱼，盖上锅盖小火焖；
5.汤汁快要收干时即可出锅。
鲅鱼丸子/饺子
1.鲅鱼清理干净，准备制作馅料；
2.碗中放适量葱、花椒，倒入白开水备用；
3.将鲅鱼放在案板上，用刀面用力拍打，然后剔除鲅鱼肉；
4.将鲅鱼肉剁成泥；
5.在鲅鱼泥中分次加入调好的花椒葱水，绞打均匀，直至鲅鱼泥成糊状；
6.适量韭菜切成末，加入鲅鱼泥中，放入适量盐调味。
如果包饺子，饺子皮要大一些，包成扁状。做鱼丸要把鲅鱼馅挤成丸子，凉水下锅。
清蒸多宝鱼
1.将鱼清理干净，鱼身正面打上花刀；
2.鱼身两面抹盐，搓匀；
3.将鱼身下垫姜片葱丝上锅蒸20分钟；
4.出锅后鱼身上放切好的姜丝、葱丝，浇上适量味极鲜；
5.热油浇在鱼身上即可。
炸牛舌头鱼
1.将鱼清理干净；
2.将面粉和淀粉按一比一的比例和匀，放入适量水、盐、八角面，调成糊状；
3.锅中放油，7成热时，将鱼放到面糊中裹面，如油锅炸制金黄即可。
熏小黄鱼
1.将小黄鱼洗净；
2.准备卤水，锅中放水，加入洋葱、姜片、八角、桂皮、香叶，大火煮出香味儿，加入料酒、耗油、老抽、盐、糖调味，小火3分钟后关火，晾凉。
3.控干水分的小黄鱼下油锅慢炸，定型捞出，然后再复炸；
4.小黄鱼捞出趁热马上倒入卤汁，卤汁要覆盖小黄鱼；
5.吃时捞出即可。
兔儿姐厨房
这个问题问得好，中国上下五千年对吃的这东西深有研究，不管天上飞，水里游，地上跑的每样的吃法都不一样，食物的吃法也和当地吃法不一样，我各个感觉你喜欢怎么吃，就怎么煮，红烧，白灼，香煎，刺身，怎么都得。吃法太多了
