生活不打烊，美食同分享。大家好！我是南浦老王，一個放蕩不羈的美食青年！繼續給大家分享美食。今天分享炒豆角，準備的材料有：長豆角、芝麻、大蒜、幹辣椒、花椒。
長豆角，用手掰成3釐米的小段，清洗一遍，再用一盆清水，放少許鹽，浸泡十分鐘，再用清水沖洗瀝乾水分備用。
把幹辣椒切成小圈，大蒜切片，生芝麻開小火炒香撈出備用。
開火起鍋，倒入適量的油，油溫上了，將瀝乾水的豆角段放入油鍋翻炸，注意炸制時候要小心，裡面還有水分會濺油起來。
炸至表面發硬，撈出控幹油備用。
鍋裡留底油，放入準備好的幹辣椒、大蒜片、花椒，熗炒出香味。
再倒入控幹油的豆角，撒上熟芝麻、適量的鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。一份外酥裡嫩、麻辣可口的炒豆角就做好了，是不是看著很好吃！炒豆角的技巧就是先炸後炒，你們有學會嗎？
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