吃货小筑Vivi
春天万物复苏，各种各样的新鲜蔬菜都上市了，个人认为最不容错过的美食应该首选香椿。
最喜欢【香椿芽拌虾仁】。将香椿芽和虾仁分别烫一烫，然后简单拌一拌，就成鲜美又脆嫩的海鲜大菜了，我能吃一盘。凉拌能保住香椿味的更浓郁，要让香椿碎包裹着虾仁，一起入口，嚼起来才够味。
【香椿芽拌虾仁】
材料：香椿110克，虾仁200克，盐3克，山茶籽油20克。
做法：1.将香椿稍老的枝剪掉，叶子和嫩枝全部留着，放入水中清洗干净后捞出。
2.锅中水开，放入香椿焯烫至全部变色即可关火。一分钟不到，千万别烫时间太长。
3.然后快速的捞到冷水中，淘洗两到三遍，至水漂清，再捞出。
4.锅中加入清水、姜片，大火煮开后放入虾仁，紧接着加点料酒，再次开锅后转中火焖煮五分钟左右，至汤汁颜色变得稍浓的样子即可。
5.虾仁捞出到碗中，加入切碎的香椿芽，再加入盐和山茶油，拌匀即可装盘。
小贴士：这道菜，要用味道淡一些的凉拌油，粘腻一些才能让香椿碎包裹着虾仁，一起吃才够味。香椿甭管怎么吃，都必须要先焯烫变成绿颜色才行，去除有害物质硝酸盐和亚硝酸盐。
虎妈尚菜
春天万物复苏，竹笋也开始窜出地面，我认为最不可错过的便是家乡苦竹林冒出的那一根根苦竹笋
在老家经常会有两种吃法，都是老一辈传下来的，小的时候吃只觉得有一股苦味，可是慢慢的，越吃越好吃，更多的感受到了他独有的清香味，现在我们就来说说他的做法，都超级简单的
1.凉拌苦竹笋
做法:将苦笋的外壳剥去，白色的一层也去掉，把老的地方切掉，切成片，水烧开焯水，捞出用冷水浸泡半小时，水份沥干，加入盐，白糖，花椒粉，自制辣椒油，搅拌均匀，你会爱上这个做法简单味道超级棒的苦竹笋的
2.苦笋酸菜汤
做法:同样的把苦笋打理出来，切片，酸菜切成条状(芥菜酸菜，我们家乡称它为酸盐菜),锅中烧热放入猪油，倒入酸菜炒香，加水烧开，放入苦笋片，再撒上胡椒粉和盐调味，出锅
萌萌的厨房
春天新一年的开始，万物开始复苏，作为吃货的我们也开始在坊间四处寻找春天的味道。有一些是民间习俗传下来的美食，像青团等，还有一些是老一辈在艰苦生活中寻找出的美食，像各种野菜。今天就循着脚步找找有哪些是我们不容错过的美食。
1.野菜 这些都是艰苦生活时用来充饥的食物，在现代都是靓丽餐桌上的美食。香味沁人心脾的槐树花，路边堤上的荠菜，马齿苋等，有树上蔬菜称谓的香椿都是我们在春天要品尝的美味，但是这些野菜里会有一些对人体有害的物质，比如香椿里的亚硝酸盐，所以在食用之前一定要先焯水。
2.春饼 中国自古就有立春之日吃春饼的习俗，尤其是在江南地区。先传是福建地区的老百姓为了感谢郑成功，就每家都做了一道菜奉上，可是郑成功不好拒绝百姓们的好意，就烙了一张饼皮，把每家的菜都卷了一点吃了，从此这个习惯也就流传下来。在现代春饼的饼皮也可以被豆腐皮所代替，做法也有油煎和油炸，可是我最喜欢的还是用面皮烙的春卷，还是很健康的。
3.青团 这也是流传在江南一带的传统小吃，在古时候青团本是用来祭祀的贡品，经过历史的演变最后成为了一种民间小吃。青团是用艾草汁拌到糯米粉里，再包裹各种馅料做出的，味道有艾草淡淡悠长的清香。
以上的美食我都吃过，可是我最爱的还是用野菜马齿苋包的饺子，至今都是我心里美食榜的第一位，他的制作时间可能有点长，但你越期待，最后吃到嘴里才会越惊叹。
1.马齿苋洗净焯水后，在太阳下晒干，这样就可以长时间的保存了。
2.要吃的时候，把干的马齿苋用水泡软，然后切碎和油，盐，鸡精，粉丝拌匀。
3.最后就是和面擀饺子皮，把馅料包进去，烧水煮熟就可以吃了。
小林的厨房
。坐标河北廊坊文安古洼！ 美食 苦菜沾大酱！ 四五片也子的苦菜连根挖清洗. 大酱一定是新发的豆瓣酱！ 苦菜沾酱 苦菜不苦 大酱不咸！ 苦菜脆爽 大酱香味浓郁 夹杂太阳味道满嘴都是春天的气息
汗蒸房生态系统
老家河南，槐树花是最不要错过的，很好吃。
爱上酸甜苦辣咸
春天当然是春笋了，春笋切片焯水，去掉涩味，加油翻炒，加入咸菜，咸菜是灵魂！
菠萝可可里
春天应该是春笋吧，一年只有这个季节最适合吃，最新鲜可口，我比较喜欢油焖春笋，凉拌春笋，红烧排骨春笋，爽脆的口感，特别好吃
