大家似乎習慣了，吃東西前剝皮，不過下面這些食物，煮的時候千萬別剝皮，到底是哪些食物？我們一起來看看吧
水煮毛豆
做法：新鮮的毛豆，加適量鹽、茴香，清水煮開後小火燜5分鐘即可。
不剝皮原因：保存毛豆的營養。
功 效
1.防動脈硬化：
毛豆的營養均衡，含豐富的活性成分，對肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病等有很好的防治作用，適宜夏天常食。
2.安神助消化：
常吃毛豆清熱除煩、養血安神，有助消化。對消化不良、食慾不振有很好的作用。
3.緩解疲勞乏力：
毛豆含鉀量很高，夏天常食，可以幫助彌補因出汗過多而導致鉀的流失。緩解因鉀的流失而引起的疲勞乏力和食慾下降。
忌食人群：小孩、腎功能不好人群應慎食毛豆。
提醒：毛豆一定要煮熟後才能食用，食用生毛豆可能會引發噁心、嘔吐等身體不適。
水煮香蕉皮
做法：把香蕉皮用大火煮熟即可。
功 效
1.上火牙疼：
上火牙疼的時候，可以將香蕉皮洗淨，加冰糖入鍋，加適量水煮熟後喝湯，對上火牙疼有很好的作用。
2.手腳乾裂：
先用熱水泡泡，然後用香蕉皮的內側對手腳容易裂口處摩擦，可防止手、足的皮膚皸裂，如果已經有裂口了，可將香蕉皮直接在裂口處摩擦，連用數次即可恢復。
3.皮膚瘙癢：
香蕉皮煮水後，擦拭患處，可緩解皮膚瘙癢。皮膚有問題的朋友，平時少吃辛辣、海鮮，恢復會更快。
水煮梨
做法：水煮梨後，加入適量冰糖食用。
不剝皮原因：梨皮富含維生素和礦物質等對人體有益的營養素。
功 效
1.改善慢性咽炎：
經常喝點煮的梨水，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎都會有不錯的緩解和改善。
2.緩解高血壓症：
高血壓患者經常吃梨，可滋陰清熱，使血壓下降、頭昏目眩症狀減輕。
所以高血壓的朋友，平時可以多喝點梨水。
3.保護肝臟：
經常喝梨水，對肝炎和肝硬化有很好的恢復作用，另外對其他肝病也有不錯的幫助。
所以肝臟不太好的朋友，可以平時喝點梨水會有不錯的改善。
忌食人群：怕冷、腹瀉等人群不宜大量食用水煮梨。
水煮桔皮
做法：桔皮放入水中，加入少量冰糖，煮開後自然冷到合適溫度，即可飲用。
功 效
1.緩解口臭：
桔皮煮水，經常飲用對於口臭，胃氣有不錯的改善，也可以嚼一塊桔皮，用來緩解口臭狀況。
2.便秘：
可以治療便秘，把桔皮洗淨曬乾，研成粉末，每天早晨用溫水沖服，2-3次後便秘就有很大改善。
3.化痰止咳：
把曬乾的桔皮加少許薑末、紅糖用水煎湯，連服3次就有不錯的化痰止咳的作用，尤其是風寒感冒引起的咳嗽效果奇佳。
這些食物一定要剝皮！
1
土豆
土豆的莖葉中含有一種毒素：龍葵素，它對胃腸道黏膜有較強的刺激性和腐蝕性。
在正常的土豆薯塊裡，龍葵素含量極少。
但在發青和長芽的土豆表皮，龍葵素含量會大量升高，吃了就有中毒的危險。
建議：吃土豆時，最好是把皮都削掉；輕度發芽的土豆要徹底挖去芽和芽眼；至於發綠的土豆，就別吃了。
2
柿子
熟透的柿子果肉香甜，但皮有澀味。這種“澀”味是來自於柿子中含的鞣酸：
未成熟的柿子鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟後鞣酸則集中於柿皮中。
鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物----柿石。
建議：別吃未成熟的澀柿子，也別吃熟柿子皮。
3
紅薯
正常的紅薯皮是可以和紅薯肉一塊兒吃的，且紅薯皮烤熟之後吃，可以護胃暖胃，消食健脾，改善反酸症狀。
但是表皮上出現了褐色或黑褐色斑點的紅薯，那就不能吃皮了！
此類紅薯是感染了黑斑病菌，會產生“番薯酮”和“番薯酮醇”等物質，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。
建議：烹食前可以將表皮沾上面粉或鹽，用刷子輕刷，即可除去表明的髒汙。
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