《1》
休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。
苏东坡在登超然台时，眺望春色烟雨，触动了乡思。
然，豁达的老苏，哪怕是乡愁萦绕于心，也能写出不一样的感觉。
有好诗，有好酒，还有好景色，再加上新制的好茶，就不要惆怅叹息了。
珍惜当下，开心最重要。
千年之前，一杯当年新产的茶，清香鲜润的滋味，让乐天派的东坡老倌，品出了不一样的滋味。
鹅黄柳绿，无限柔情的春日，孕育出来的新茶，古往今来，都让人心中充满期待。
时到暮春，新一年的春白茶，陆陆续续迎来了上市的时机。
但，新白茶虽好，在选购的时候，注意事项可不少。
那么，买新白茶，为了避免上当受骗，买到真正品质好的春茶，需要留意哪些方面呢？
《2》
春白茶选购要点一：远离芽头光秃秃的白毫银针！
白毫银针，作为白茶中的天之骄子，尤为珍贵。
采摘期短，采摘难度大，要求高，使得白毫银针产量尤为稀少。
初春时分，茶树生发的第一批芽头，内在养分充足，茶氨酸含量丰富，风味清甜又鲜爽。
白毫银针淳和、稠润、清香的风味，俘获了不少茶友的味蕾。
物以稀为贵，产量少，养分充足，风味独特的白毫银针，受到了不少茶友的欢迎。
但，若想买到真正的太姥高山白毫银针，需要掌握不少技巧。
买白毫银针，并非是只看单独芽头那么简单。
品质好的白毫银针，标准的模样长相是，一旗一枪，肥壮的芽头旁，带着叶壳。
粗壮，肥厚，饱满的芽头，形状笔挺，覆满白毫，被称之为“枪”。
芽头旁的叶壳，像是刀鞘般护着芽头，被人们形象的称之为“旗”。
白毫银针的叶壳，并非属于真正的叶子，形态尚未舒展，呈现为壳状，是专属于芽头的保护壳。
一旗一枪，旗护着枪，达到这样的模样标准，方能称之为好银针。
随着白毫银针走红市场，紧跟而来的是不少劣针，伪针，良莠不齐，掺杂市场。
随随便便的茶芽，都敢拿来充当白毫银针。
像不少人做茶，会把特级白牡丹（牡丹王）的叶片剥去，留下光秃秃的芽头，冒充白毫银针。
紧跟在白毫银针身后采摘的牡丹王，叶片舒展，呈现细狭的状态，将叶片剥去，独留芽头，并没有叶壳。
茶友们在选购白毫银针时，若是遇上了这样光秃秃，没有叶壳的芽头，美则美矣，但需要警惕，这样的芽头，并非是真正的白毫银针。
这样通过牡丹王剥衣制成的白毫银针，迷惑性极大，若是在买茶的时候，不注意多加分辨，就很容易吃亏上当！
《3》
春白茶选购要点二：提防名为“白牡丹”的春寿眉！
白茶界中，最大的坑，不是做旧老白茶，而是春寿眉当成白牡丹卖。
将白茶拿来做旧，内在物受损，难以再得出好滋味，可饮用价值低。
故而，卖做旧茶的不良茶商，向来只能做一锤子买卖。
但春寿眉当成白牡丹卖，情况则不同。
将生长期与白牡丹十分接近的一级春寿眉，当成普通白牡丹卖，迷惑性大。
对于初入门的茶友来说，一时难以分辨。
让不少人花了买白牡丹的价钱，买到的却是春寿眉。
但偏偏，这样名为“白牡丹”的春寿眉，有香气，也有滋味，价钱还相对实惠，让不少人吃了暗亏。
这种给人感觉能占到便宜的买卖，其实最为坑人。
那么，在买白茶的时候，到底要怎么区分普通白牡丹和一级春寿眉呢？
从芽头大小上看，春寿眉的采摘期在白牡丹之后，芽头的肥壮度，自然要比白牡丹瘦下去一分。
白牡丹的芽头，肥壮程度虽不及白毫银针，但整体看起来依旧是丰腴的，白毫密布的。
而春寿眉的芽头，看起来则要更修长，更瘦，更苗条。
在白毫分布量上，春寿眉芽头和叶背上的白毫数量，要比白牡丹少。
简单的说，白牡丹芽头和叶背上，都密密的覆盖着白毫，远远看上去，白绿二色，鲜活分明。
而春寿眉的由于叶片舒展，更为成熟，白毫分布量少，捧起一把，绿色颜色更多。
在叶片上，白牡丹的叶片，是细狭的，形似柳叶，身量轻盈，像林妹妹那般，有着精致的瓜子脸。
相比之下，春寿眉的叶片，更宽，更大，体积更蓬松，像是宝姐姐那般，面似银盆。
在买茶的时候，要多注意分辨外观，不要将春寿眉和白牡丹搞混。
如此，方能看清那些带着大叶片，名为白牡丹，实为春寿眉的茶。
挂羊头，卖狗肉，这样的行为，实在需要多加警惕！
《4》
春白茶选购要点三：新茶压成的白茶饼，慎买！
五月未到，市面上已经有部分的茶商，开始兜售2019年新茶压制的白茶饼。
这样的新茶饼，属于白茶中的早产儿，难以获得好品质。
真正的好白茶，断不可能这么早，就拿来压饼，这不符合白茶的制茶规律！
当年的新白茶，刚刚经历制茶工序，内质物还没得到陈化。
这时若是将其拿来压饼，对于白茶的元气来说，是不小的伤害。
这样的做法，就好比让五六岁的小孩，提早进行工作一样。
揠苗助长似的做法，完全不利于白茶的成长！
做白茶，操之过急，断不可能作出真正的好茶。
将新茶拿来压饼，按照白茶正常的制茶工序，刚刚烘干制成的白茶散茶，至少需要存放3-6个月后，方才适宜拿来压饼。
新白茶需要经过恢复期，才适合用来压饼。
若不然，就好比一个刚刚跑完马拉松全程的人，体能尚未恢复，这时再去进行铁人三项训练，会对身体机能带来极大的损害。
白茶陈化上一段时间后，再拿去压饼，方能得到更好的口感。
将白茶拿来压饼，需要天时地利与人和，并非像是摊煎饼那样，何时何地都能进行。
在太姥山茶区，一年当中，最为适宜压饼的季节，是夏秋两季。
天气足够干燥，压制出来的白茶饼，内部容易彻底干透。
顺应天时，按照客观规律做茶，方能得出好茶。
而违背白茶正常工艺，早早压饼的白茶，核心品质难以有保障。
故而，现阶段就上市的新茶压成的饼，慎买！
《5》
一恨海棠无香,二恨鲥鱼多刺,三恨红楼梦未完。
这是张爱玲总结的人生三恨。
暮春时节，不少人常叹息春愁。
对于爱茶的人来说，春日迟迟，喝一杯清香鲜润的好茶，忧愁全消。
像是白乐天在两碗茶里写的，无忧无虑者，长短任生涯。
对于爱茶的人来说，只要买到好茶，喝到好茶。哪里有那么多的愁呢？
现阶段买春白茶，若想买到好茶，不少心里多问这三个问题。
白毫银针是光秃秃，单独芽头吗？
真正的白牡丹，会带大叶片吗？
现在就压饼的白茶新茶，能买吗？！
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