它是夏天最火的一道菜，焯水一拌就上桌，清爽開胃，簡單又方便
大家好，我是阿雅小廚，一位女性美食創作者，和大家一樣都希望自己的身材能好一點，在夏天也能美美的穿漂亮衣服，最近我也是一直在吃草，其中這道草“菜”是我最愛吃的，粗纖維含量特別高，頭天晚上吃完一盤，第二天一早準時出現在衛生間，潤腸通便的作用太好了，而且非常適合在夏天吃，他還能清熱解毒。
沒錯，就是空心菜，夏天來了，新鮮脆嫩的空心菜大量上市了，炒著吃，涼拌著吃都非常入味，最適合在夏天吃，作為一名家庭主婦，誰沒有體驗過夏天的廚房是啥滋味，真是太煎熬了，這道涼拌空心菜焯個水拌一下就能吃，而且酸辣入味，比其它的綠葉菜粗纖維含量多，對減輕體重有特別好的作用，每天晚上吃一盤，腰圍悄悄就小了。
【涼拌空心菜】
【所需食材】空心菜，大蒜，辣椒，生抽，香醋，食用油，鹽，小蔥
【製作步驟】
1.空心菜就是我在超市買的，三塊錢一捆，這樣一捆空心菜可以炒一大盤，如果是一個人，一頓吃一半就夠了，空心菜清洗乾淨，對半切開。
2.準備小蔥切段，辣椒切段，大蒜切片，如果不喜歡吃這些可以直接用老乾媽代替。
3.準備好的蔥蒜辣椒放入碗中，加適量生抽，鹽，鍋內燒點熱油澆在上面激發出香味。
4.鍋內燒開水，水中加入幾滴食用油，這樣焯水後的空心菜還是嫩綠色的，水開下入空心菜焯水一分鐘，時間長了會破壞蔬菜中的維生素。
5.焯水後過一下涼水，這樣菜會更爽脆。
6.把調好的料汁澆在空心菜上面就可以開吃啦。夏天也可以把簡單的蔬菜做得很美味，而且吃了也不怕長胖哦，每晚當做主食吃還能助你腰圍越來越細呢。
【小貼士】
進了5月就到了吃空心菜的好季節了，空心菜好吃我們也要注意，它屬於性寒的食物，在夏天多吃空心菜有清熱解毒、潤腸通便等的功效，空心菜雖然便宜、普通，可它的營養和功效卻不低，空心菜富含蛋白質，脂肪，糖類，無機鹽，菸酸，胡羅卜素、維生素B1、B2、維生素C多種營養元素，南方人比較喜歡吃空心菜，但是體質虛弱、脾胃虛寒和腹瀉的人是不宜多吃的。
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