詩莫顏
癌症这两个字让人闻风丧胆，其实癌症的种类有很多，而且患上癌症的死亡率都比平常的疾病要高，所以恰巧就会有人利用人类这一恐惧的心理，写出一些抗癌的偏方、神药，让患者们为一些莫须有的谣言买单。那么今天小九就给大家盘点谣传的抗癌食物，同时给出真正的抗癌方法。
谣言一：吃黑木耳可以抗癌
有媒体报道在中科院苏州医工所和英国的牛津大学合作研究，研究说在东北的黑木耳中发现了抗癌基因，所以有网友就说吃黑木耳可以达到抗癌的奇效。
辟谣：其实黑木耳中存在一定的营养成分，但是并不能说明长期吃黑木耳就可以达到抗癌的效果，而且也没有足够的研究支撑这一说法，也不能保证科学家在其它的食物中就不能检测出抗癌基因。
不过，木耳的热量低、膳食纤维丰富，经常吃有增强饱腹感。
谣言二：红薯叶有抗癌神效
一些网友在网上宣称红薯叶含有非常高的营养价值，而且可以帮助人体排毒，提高人体的免疫力，还可以预防高血压、改善贫血，还说红薯叶中含有一种多酚，就是起到抗癌的作用。
辟谣：很多的绿色蔬菜都含有多酚，红薯叶确实含有非常多的营养，但单靠多酚一种，确实很难达到抗癌的效果。即使有抗癌效果，也要摄入到一定的剂量，但红薯叶只是蔬菜，我们不可能每天大量的吃。
谣言三：吃秋葵可以抗癌
这是近些年比较火的抗癌食物之一，秋葵在普通人看来是比较少接触的一种食物，加上它的口感比较奇怪，有很多粘液，所以就被很多商家鼓吹为抗癌作用很大的一种食物。
辟谣：秋葵被吹嘘得可以抗衰老、抗癌，但是实际它也只是一种蔬菜而已，它所组成的也不过是一些维生素和矿物质，而且也没有什么研究证明秋葵里的成分可以抑制癌细胞生成，所以把它当成普通的蔬菜吃即可，不用被“抗癌”所迷惑。
知道了这三种比较出名的食物抗癌谣言之后，我们来看看有什么真正的抗癌方法。
1、接种疫苗，做好疾病筛查
小时候我们总是会被父母抱去医院偷偷打疫苗，其实这时候就是给我们打乙肝疫苗，这可以预防肝癌，还可以打HPV疫苗，这种疫苗可以预防女性的宫颈癌，接种了疫苗之后，还需要做好相关的疾病筛查。
2、戒烟戒酒是抗癌的措施之一
戒烟对于预防肺癌是非常有效，因为香烟中含有的各种有害物质对于人体来说危害都是非常大的，而且女性的吸烟占比在逐年上升，肺癌的发生率也会变得更高。所以戒烟刻不容缓。而跟酒精相关的癌症就高达18个，比如：口腔癌、喉癌、食道癌等。
3、减肥可以预防胰腺癌
肥胖症导致的癌症也是非常多的，其中的胰腺癌对于肥胖症和糖尿病患者来说发病率很高，所以在生活水平提高的同时，还要控制饮食，才能预防癌症哦。
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肿瘤的真相与误区
到底有没有“防癌、抗癌食物”？的确有，万事万物都是相生相克的，有致癌的食物，肯定就有防癌的食物，而且预防癌症的食物在我们身边也是随处可见。接下来就盘点常见且证据充分的防癌食物：
1、螺旋藻。螺旋藻中含有的藻蓝蛋白、藻多糖已为国内外医学界公认有提高免疫功能、抑制或杀伤肿瘤细胞等疗效。
2、香菇。真菌类食物都有很好的抗癌作用，目前很多癌症辅助治疗用药及保健品中都含有香菇多糖，而香菇多糖正是香菇中含有的主要成分。
3、绿茶。绿茶中有阻止癌细胞生长的物质，自古就有神农氏“日尝百草，遇七十二毒，以茶解之”。绿茶的防癌功效已被日本东京的“国家癌症中心”研究所证实，建议从事放射性工作的人及癌症康复者常饮绿茶。
4、大蒜。美国《科学》杂志报道，由大蒜提取的“大蒜素”对小鼠的移植肿瘤具有抑制作用。可被“大蒜素’’抑制的小鼠肿瘤有网织细胞肉瘤、乳癌、肝癌、宫颈癌。可见，不显眼的大蒜实在是防癌食物中的佳品。
5、萝卜。萝卜含胡萝卜素丰富，是防癌食物中的佼佼者。萝卜含有一种木质素化合物，可以提高人体内可以吞噬细菌及癌细胞的巨噬细胞的活力，增强人体抗癌能力，日本称其为健康保护神。
需要指出的是，千万不要以为常吃防癌食物就不会得癌症了，致癌的因素多种多样，不是单靠常吃防癌食物就能杜绝癌症的发生的，但常吃致癌食物可以降低癌症的发生几率。同时，可以进行癌症的易感基因检测，来评估今后癌症的发生风险情况（如有需要，可私信联系我）。
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药物咨询师军
我们一直没有放弃与疾病对抗的脚步！尤其是癌症！不管是食疗还是专家们的研究，都在探寻癌症的机密与治疗。所以各种抗癌食物都被搬了上来。其实有味中药的抗癌作用是很好的。
1. 薏苡仁
薏苡仁性味甘淡、健脾利湿、大益肠胃，有着防癌抗癌的作用。薏苡仁是中药也是粮食，药粮两用的代表。
2. 肉
由于有一些理论主张饿死癌细胞，很多人都绝食。还有的人说吃肉会犯病。其实不然。现在我们知道，人要补充蛋白质以保证自己得到充足的营养。黄帝内经也说过，肝病吃牛肉、心病吃犬肉、肺病吃羊肉、脾病吃猪肉、肾病吃鸡肉。人以五谷为养，五果为助、五畜为益、五菜为充，像是恶性肿瘤这一类的，要服一些“攻邪药”，更得补益人体的精气！
3. 牛奶
李时珍总结了牛奶的功效，牛奶可以治疗食管癌、胃癌的反胃及吞咽困难。其实牛乳与羊乳同服，可以更好的补益劳损。
4. 玉米
玉米富含丰富的天然的维生素E，可以延缓衰老、防癌抗癌。同时，玉米还能预防动脉粥样硬化和脑功能衰退。每天可以适量的打些玉米汁喝，也可以吃玉米。
5. 荞麦汁
荞麦中含有大量的镁，不但可以抑制癌症的发展，还能帮助体内血管舒张，维持心肌的正常功能。
防癌几招！
1. 饮食规律，不偏食，不吃霉变的食物，不吃脂肪过多的食物。多吃新鲜的蔬菜水果。
2. 不吸烟，不饮酒，注意口腔卫生，吃饭细嚼慢咽，不吃过烫的食物。
3. 切勿暴饮暴食，不吃烧烤，少吃煎炸食品，不吃刺激性太强的食物。
4. 多吃富含维生素的食物，动物肝脏可以多吃些。
5. 不滥用激素类药物，不在烈日下暴晒，注意性卫生、预防宫颈癌。
6. 加强体育锻炼，避免过度疲劳。
以上图片均来自于网络！
百科名医
到底有没有防癌、抗癌的食物？我给出的答案是——也有，也没有。（文末有彩蛋）
为什么？
要看怎么理解这个问题了。某些食物确实被证明有可能降低患癌的风险，而经常食用如腌制食物或者熏、烤的食物则可能引发癌症。
总部设在英国的世界癌症研究基金会（WCRF）在“食物、营养与癌症预防”报告中对膳食提出14项建议，可以作为防癌的参考，比如建议食用营养丰富的并以植物性食物为主的多样化膳食；鼓励全年多吃蔬菜和水果；选用富含淀粉和蛋白质的植物性主食；不要饮酒，尤其不应该过度饮酒；肉类食品中的红肉（指牛、羊、猪肉及其制品）的摄取量应低于总能量的10%，每日应少于80克，最好选择鱼和禽类；限制脂肪含量较多，特别是动物性脂肪含量较多的食物；限制食盐，包括盐腌的各种食品；尽量减少霉菌对食品的污染；对食品的添加剂及各种化学污染物应留意其安全用量；营养补充剂不能减少患癌的危险几率，大多数人应从饮食中获取各种营养成分，而不是营养补充剂；不要食用烧焦的肉和鱼，也不要经常食用炙烤、熏制和烟熏的鱼肉。
这些建议说明注意饮食和生活健康可能帮助降低患癌的风险，但不是吃了什么某些特定食物就能不患癌。如果想着靠吃什么食物就能防止癌症的发生，简直Too young, too naive了。以目前的医学研究现状，吃仙丹都不能完全避免癌症，更别提吃什么食物了。
首先，没有一个人能够清晰地知道为什么会发生癌症。有人可能说，“你瞎说，现在不是很多研究都表明了癌症是怎么发生的吗”。错！目前癌症确切的发生机制仍不得而知，我们目前所知道的什么癌基因抑癌基因或者这机制那学说的，都只是停留一定的认识水平上，还相当不全面，我们对癌症的认识还只是浩瀚宇宙中的一颗小微尘；其次，一些癌症的研究还停留在实验室的细胞阶段或者小白鼠等动物实验阶段，那些研究人员刚刚研究出一定的“好”结果，完全还没有在人体身上验证，就已经被“先知先觉”的各大企业拿来应用了。什么红酒里的“白藜芦醇”、什么“弱碱性水”，都在考验着我们的智商。
记住，1.良好的生活习惯饮食习惯能够帮助降低患癌的风险；2.不良的习惯则增加风险；3.世上没有一定能防止癌症发生的食物；4.不要轻易相信一些所谓的“防癌”保健品，没什么卵用；5.一定要相信医生，不要相信满口理论依据劝你买产品的销售人员。
最后，我想单独说说香菇这个食物。
为什么要单独提它？其实类似的东东有很多，说这一个只是因为——赶上了。。。哈哈。很多人包括一些医药工作者都说它可以防癌，建议大家多吃。为什么会这么说呢？因为香菇里面含有“香菇多糖”。“香菇多糖”这个东东“是一种宿主免疫增强剂，临床与药理研究表明，香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等作用”——嗯，这句话摘自某百科。
带着好奇，我简单搜索了一下关于香菇多糖（lentinan）与癌症/肿瘤（cancer/ tumor）的研究。不搜还好，一搜我都有点心虚了。采用pubmed搜索关键词，检索出大约329篇关于香菇多糖与癌症的研究，其中有大约249篇（约占76%）的文章都来自我们的邻国——日本学者之手，而其他国家如匈牙利、韩国、美国、香港、以色列、新加坡、英国、捷克、印度、挪威波兰都只有一两篇文章。中国学者贡献了大约33篇文章，而且在2015年后大有赶超日本之势。
再回过头来搜索国内期刊数据库“中国知网”和“万方”，分别有约600篇和400篇关于香菇多糖和癌症（肿瘤）的研究，内容涉及全身多个肿瘤，我简单看了看一些文章，结论基本上都是“香菇多糖可以改善XX指标，对XX肿瘤的有效”。天呐，莫非无意间我又发现一种神药？
后面的内容，还继续写吗？
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许超医生
我们说“民以食为天”，吃一直是人类生存史上最重要的存在，但是，我们也说“病从口入”，根据统计，中国10万人中就有286人患癌，其中三成是和饮食有关的。既然“病是吃出来的”，那么有没有什么能吃了扛住癌症呢？
我们听说过很多抗癌食物，比如洋葱大蒜、绿色蔬菜、豆类制品等，事实上，多吃这些食物是能降低患癌的风险，但这不代表这其中的某一类单一的食物就有抗癌的功能，要靠食物防癌抗癌，需要具有合理平衡的膳食结构，均衡饮食，多种有益食物都摄入，尽量避开那些容易致癌的食物和错误做法。
容易致癌的食物：
1. 酒精。酒精是1类致癌物。肝癌、胃癌、食管癌等等癌症，很多情况下都是和酒精有着直接的关系的，特别是肝癌这种发病率高、死亡率也高的病症。酒精大部分是在人的肝内代谢，只有2%-10%会经由肾、肺排出体外，大量饮酒后酒精中的乙醛会积累在体内，饮酒量越大、时间越长，酒精性肝病风险就越高。
2. 油炸食品。有些高碳水化合物、低蛋白质的淀粉类食物，在经过煎炸、烧烤后，容易产生丙烯酰胺等致癌物，长期大量吃会增加患癌的风险。而且油炸东西后的油如果反复使用，容易产生一些致癌物，比如1类致癌物苯并芘。除了油炸以外，炒菜时过高的温度也会容易产生致癌物，温度越高、时间越长，产生的致癌物通常越多。
3. 土榨油。烹饪食用油的挑选是很重要的，有些人喜欢买土榨油，认为这种油天然、味道香。但实际上，它未经过精炼加工，杂质多、易变质，还存在黄曲霉素超标的风险。黄曲霉毒素也是1类致癌物，在没有质量监管的情况下，这些土榨油的黄曲霉毒素超标情况比较普遍，长期食用对人体健康是不利的。
现在大家都对身体有着非常高度的重视，在日常生活中健康饮食，想要做到防癌抗癌，但我们要认清一点是，这个世界并不存在某一样食物是能够直接防癌抗癌的，否则，就不会有那么多癌症病人抱憾离世了，医学界的癌症难题也能不攻而破了。不过，能够降低患癌风险的食物还是有很多的，我们要做的就是均衡饮食，养成良好的饮食习惯，最大程度降低患癌可能。
我是知食君，海龟奶爸，对食品有严格要求的资深媒体人，欢迎关注我，了解更多儿童喂养、食品安全方面的知识。
知食说
有抗癌食品，我来告诉你吧。~~
市场上有很多食物被商家鼓吹能够抗癌，到底能不能，我想先告诉你几个：
1. 常被忽悠的食物
三七，不能抗癌
研究中，最主要关注都是三七的「皂苷」成分，而这个成分主要对心血管疾病有效，并没有抗癌效果。
多吃大蒜，也不能抗癌
大蒜只能算作一种调味用的辅料，没有人们鼓吹的那么神奇能够抗癌，抗心血管疾病的功能。
绿茶一样没有抗癌功效
茶叶中都富含茶多酚，在动物实验中证实能够减少癌症的发生，但是在人体实验中并没有效果。
秋葵没有抗癌作用
多吃蔬菜有利健康，但是没有一点证据证明秋葵能抗癌。
2. 啥东西能抗癌
阿司匹林（证实能够预防一些大肠癌）
他莫昔芬（证实能够预防一些乳腺癌）
这两种药物，已经通过研究证实确实有干预肿瘤的作用，但是必须要遵照医嘱服用。
3. 靠谱的抗癌方法
癌症，是怎么得的呢？
原癌基因，相信大家都听过，它就是癌症的源头，这个基因，存在每个人的体内。
听到这，是不是觉得有点可怕，别怕。
因为原癌基因，受到环境因素，遗传因素、生活习惯等等因素，长期诱导，才会发生裂变，异常的分裂增生，就形成了肿瘤。这种基因形成的癌细胞具有很强的侵蚀性，能够吞噬周边的正常细胞，所以，常常看到肿瘤 病人觉得疼痛，这就是癌细胞在作怪。。
所以，只要坚持保持以下几点，你体内原癌基因被激活的可能性绝对会比别人要低很多。
在不影响健康的情况下，尽可能控制低体重
尽量不吃含糖食品或者是含糖油脂高的精细食物（蛋糕，奶油等）
多吃蔬菜瓜果及豆制品
少吃猪肉，牛羊肉等红肉类食品
戒烟酒
控制盐的摄入量
别去买防癌食品乱吃
康复汇
当人长大后，很多事情都释然了。
然而癌症，对于某些人来说，是心底一个不能触碰的禁区。
我就是其中的一员。
记得前一段时间，电影《我不是药神》票房出奇的好，但我一直不敢去看；
李咏因为癌症去世，好多公众号都在发：“这几个症状就是癌症前兆”。我永远都没有勇气点开。
因为几年前，外公、奶奶相继罹患肺癌，我接连失去了两个挚爱的亲人。
我怕勾起那段在医院的回忆：被病魔折磨得变形的脸、枯槁的身体，呆滞的眼神……
我们都无能为力，只能眼睁睁看着他们离开。
癌症，会吞噬人所有的希望。但总有一群人，在守护希望。
11月21日，科学界传来一个振奋人心的好消息：《自然》杂志发表论文——甘露糖能影响肿瘤生长。
我知道你求知的心已饥渴难耐，我加班把论文啃了，带给你如下内容
1. 这个研究的内容大概是什么？
2. 甘露糖是什么糖？如何影响肿瘤细胞生长？
3. 《自然》是什么杂志？它的权威性？
4. 给大家几个提醒
根据11.21日《自然》在线发表的一篇论文，单独服用单糖甘露糖或者结合化疗药物服用可以减缓小鼠的肿瘤生长。
这项研究前景可观，但是仍需要进一步的研究加以验证。
肿瘤细胞和你一样，都是个爱吃糖的家伙。
许多肿瘤会经历代谢变化，表现出葡萄糖摄取增加，由此引出了一个问题：服用不同类型的糖是否能够影响肿瘤生长？
英国癌症研究中心的Kevin Ryan及其同事研究了甘露糖对肿瘤细胞生长的影响。
他们报告称甘露糖减缓了肿瘤细胞生长，并提出甘露糖或许能够干涉葡萄糖代谢。
此外，结合化疗药物顺铂或阿霉素服用甘露糖，显著加剧了细胞死亡。
研究人员通过饲管（一周三次）和饮水（持续性地）让肿瘤小鼠服用甘露糖。
结果显示，这种疗法耐受良好，而且无论单独施用还是结合阿霉素施用，似乎都减缓了肿瘤生长。
细胞对甘露糖的敏感性与较低水平的磷酸甘露糖异构酶（PMI）相关。
这里的专业名词看不懂，没关系，不用管，接着读就可以了
作者测试了不同人类肿瘤细胞（卵巢癌、肾癌、乳腺癌、前列腺癌和结直肠癌）中的PMI水平，结果参差不齐。
尤其值得注意的是，结直肠肿瘤的PMI水平较低，这意味着它们可能对甘露糖更敏感。
此外，结直肠癌小鼠服用甘露糖后，肿瘤发生明显减少。
作者总结表示，甘露糖疗法可能代表了一种简单而又安全的靶向多种肿瘤生长的方法。
以上引于@Nature自然科研微博
上面的内容，估计已经把大家拍死的差不多了！机理难懂，但是关键词大家get到了啊，那就是甘露糖！
它是啥？为什么这么厉害？
甘露糖是一种单糖，也是一种六碳糖。它长这样
还记得碳水化合物的分类吗？
对，它就是简单碳水化合物中单糖的一种，以游离状态存在于某些植物果皮和浆果水果中，如
那么甘露糖是如何影响肿瘤细胞生长的呢？
刚才我们说了肿瘤细胞要生长，需要吃葡萄糖，而参与葡萄糖代谢
有三位兄弟，他们名字有点长，你忍耐一下：
己糖激酶、磷酸葡萄糖异构酶(PGI)和葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（hexokinases，phosphoglucose isomerase，glocose-6-phosphate dehydrogenase）
为了你阅读方便，我们给他们起名“农夫三拳组合”
肿瘤细胞吃糖就会干坏事！
这时候甘露糖上场了，不过它可不是硬碰硬，它先在代谢过程中，被己糖激酶（一种激素，你不用在意）磷酸化了，变成甘露糖-6-磷酸。
这个东东能打破农夫三拳组合的“保护屏障”，影响葡萄糖的代谢。
想想肿瘤细胞是需要葡萄糖的，如果葡萄糖的代谢受了影响，肿瘤细胞的生长也受到了影响。
所以简单的说，甘露糖可以通过抑制葡萄糖的代谢来影响肿瘤细胞生长。
《自然》（Nature）是英国创立的。世界上历史悠久的、最有名望、权威的科学杂志之一，学术界享有盛誉的国际综合性科学周刊，也是每位科研工作者向往发表的学术期刊。
这篇文章在《自然》发表有意义的地方并不只是抑制肿瘤这一方面，狗狗认为更有意义的是，糖类相关的抗肿瘤机制和药物靶点将会带来更多的研究者去关注、去借鉴、去研究，期待更多的研究成果。
1. 有很多新的发现研究，为什么这个研究，引起了大家特别的关注？
在狗狗看来，这主要是对肿瘤方面的作用研究，所以大家非常关注。而这也折射出了另外两个原因：
①肿瘤给我们带来的危害太可怕；
②肿瘤的发病率越来越高，所以大家会格外的关注。
借此也希望大家平时多关注自己的健康，管理好自己的身体。
2. 不可以盲目把论文结论等同于甘露糖可以治疗癌症。
这个报告还属于比较初期的研究，只是在动物身上，只对特定的肿瘤细胞，且实验规模较小，用到人体的癌症治疗，还有很长的路要走。
研究人员们只是对甘露糖的癌症治疗效果表示看好。在论文的最后，他们指出甘露糖有望成为一种针对癌症代谢的全新疗法。
如果能在人类临床试验中得到验证，无疑将成为一种方便有效的抗癌手段！
所以还有很多研究要继续做，这个不是一个结论而是一个开始！
3. 甘露糖可以用于预防癌症吗？
研究人员根本不是研究甘露糖在癌症预防上的运用，所以是不可以划等号的，不要擅自吃。
如果一定要吃，须在医生的指导下进行。
人生最大的遗憾，是子欲养而亲不待，消灭癌症，是多少代人的夙愿。
愿这一天，早点到来。
维他狗营养家
癌症的发病率如今是逐年上升，大众对于自身的健康也非常重视，听说什么食物能抗癌，就恨不得天天吃这种食物。尤其是看到一些文章，XXX是第一抗癌食物的，直接就赶紧去买这种食物。有没有抗癌的食物？
其实，抗癌食物确实是存在的，而且就在我们身边，也许您今天就吃过很多呢。比如西红柿、洋葱、西蓝花、甘蓝等等。这么一说好像大部分的食物都是抗癌食物，为何会出现这样的情况，原因就在于这些食物中含有的一些营养素具有抗癌、抑癌的功效，例如以下营养素：
番茄红素
番茄红素，听着名字就与番茄有关，事实也是这样的，番茄红素的主要来源就是番茄，颜色越红的范围，番茄红素含量越高。番茄红素是一种抗氧化能力很强的营养素，对于口腔癌、咽癌、食道癌、男性的前列腺癌等癌症都有很好的抑制作用。
维生素C
大众对于维生素C的认识可能要比其他营养素多点，维生素C也是具有抗氧化能力的，能有抑制脂质过氧化物，保护生物膜结构，清除自由基，延缓肌肤衰老；还可以在体外阻断致癌物与亚硝胺的合成，预防肿瘤。如果您能够每天摄入足够的维生素C，还可以维护血管的完整性，缓解动脉粥样硬化，增强机体免疫能力。
萝卜硫素
卷心菜中含有多种营养素，其中萝卜硫素是佼佼者。它能刺激人体细胞产生对人体有益的酶、进而形成一层对抗外来致癌物的保护膜。约翰霍普金斯医学院研究发现，萝卜硫素可能是天然抗癌物质效力最强者。曾经有人把抗癌、抑癌作用最强的20种蔬菜进行排序额，卷心菜位列第五名。
每一种食物都含有不同的营养素，没有一种食物包含了所有的营养素。比如您吃的西红柿，既含有番茄红素，也含有维生素C。食物中具有抗癌作用的食物有很多，这就需要您的饮食结构做到食物多样化，保证更多不同营养素的摄入量。
如果您对这个问题有好的建议，欢迎您在下方留言评论
我是王桂真，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心
王桂真营养师
电视里、报纸上、网络上会看到各种各样的“防癌、抗癌食物”，比如说红薯、洋葱、蒲公英、等等，太多太多。很多时候， 效果听起来神乎其神。
但是，这些听到的多半都是故事，区别不是谁的效果更好，而是谁的故事更好听。
到底能不能防癌、抗癌，不是靠讲故事讲出来，而是要靠数据。
美国医学杂志《JAMA 肿瘤学》有一份最新的研究报告，说有一种饮食方式，配合适当的运动，可以让结肠癌患者的死亡风险降低42％ [1]！
在临床试验里，如果一个药物能够把患者的死亡风险降低42%，妥妥的就可以批准为抗癌药物！所以，要问到底有没有防癌、抗癌食物？答案肯定是有的。
但是，这里的防癌、抗癌食物，绝对不是某种神奇的食物，而是美国癌症协会的“癌症幸存者营养和体力活动指南”里饮食方式。该指南要求癌症患者保持健康的体重和适当的运动量，饮食则是需要保证有一定比例的蔬菜、水果和全谷物。
可见，完全没有必要去走偏门邪道去寻找什么神奇的食物，只要老老实实遵循膳食平衡的原则，避免烟、酒等有害的东西，就可以有惊人的结果。
只有不能正常饮食的人，才需要考虑采取一些特殊的措施。
参考文献：
1. Van Blarigan, E.L., et al., Association of survival with adherence to the american cancer society nutrition and physical activity guidelines for cancer survivors after colon cancer diagnosis: The calgb 89803/alliance trial. JAMA Oncology, 2018.
一节生姜
现在网络媒体十分发达，因此你无论什么时候，似乎都能看到一些所谓的“明星抗癌食物”，似乎肿瘤在这一刻已经被中国人治愈，只要疯狂地吃某种食物就可以预防肿瘤，甚至治好已经发生的肿瘤。
这样的新闻故事往往是这样的，某个很善良的妈妈，经常熬夜加班吃外卖心情抑郁然后得了肿瘤，到了医院被告知已经是晚期，医生已经建议放弃手术和化疗，劝她回家保守治疗，没想到她回到家之后，吃了某种神奇的食物，然后身体竟然一天比一天好了起来，一年后再回到医院复查的时候，医生神奇地发现，咦，肿瘤怎么都消失了！太神奇了！
这样的故事看起来非常荒唐，但是充斥在网络的各个角落，最有名的要数前些年曾经红极一时，最后被证实完全捏造的“张悟本”吃绿豆事件。当时吃绿豆可谓红极一时，大江南北长城内外绿豆的价格都快涨疯了，大妈们恨不得把市场的绿豆全买回家，煎炒烹炸一顿吃。
张悟本很理解老百姓的心理，大家在所谓的“癌症”高发的刺激下，都想做点什么，但是正规军的专家们也没有给出更可信的方案，所以他们只好听信网络的谣言。大妈们会想啊，不管信不信他，绿豆总之是个正经食物，也没说吃绿豆多了能吃坏，食疗嘛，总是有百利而无一害的，吃！更何况，“张老师”讲得很有道理啊！虽然没有给出任何的文献，但是阴阳五行分析得头头是道。
但是后来造假事件被揭露之后，绿豆的价格一落千丈，可怜了那些做着发财梦的农民伯伯。但是没有了绿豆，还有各种神奇的海藻、香菇层出不穷，人们越来越难以判断到底该吃什么。
其实我要说，目前没有一样食物是我认为有所谓抗癌奇效的，这是因为不同部位的肿瘤，甚至不同病人的同一种肿瘤，都是完全不同的。我们的研究人员曾经做过一个实验，他们把肝癌组织切出一个1厘米大小见方的方块，然后把这个方块平均切成了一百块，之后把这一百块肝癌组织分别进行全基因组的高通量基因测序。之后把基因序列完全一致的标称同一个颜色，最后发现呢？
几乎看到了五六十种颜色！也就是说在一个这么小的肿瘤里面，每一个区域还都有如此大的差别！那么放大到整个肿瘤，就犹如百花齐放一般，能感受到肿瘤形成了不同的国度，地貌和自己不同的文化。
对于这样复杂的一种东西，用单纯的一个食物就能对抗，那才是见了鬼呢！
但是食物当中，可能蕴含着大量的营养物质，也许能够抗氧化，也许能够促进DNA的修复，也许能够减轻肥胖，从而减低肿瘤的风险等等。但是无论如何，这些食物也只能是起到辅助作用，并不是像传说中的那样神奇。
所以与其说迷信一种食物，还不如坚持一份健康的食谱，规律的锻炼，健康的心态，那才是我们抗癌的真正法宝。
本文摘录自即将由清华大学出版社出版的《癌症病人怎么吃：西医给您开方子》一书，作者为北京大学肿瘤医院杨跃主任和王兴医师（狼医生）。目前正在校稿中，敬请期待。
