我們經常會在網絡上看到有些大胃王，一頓吃很多，但還是不長胖，而有些人卻“喝涼水都長胖”。這到底是怎麼回事呢？難道是“肥胖基因”導致的嗎？其實並不完全是這樣的。
為啥你喝涼水都會胖？
體重的變化跟熱量攝入有著直接的關係。熱量攝入很高，又不能消耗出去時，就會儲存在身體裡，最終導致體重的增加。而造成這種情況的原因包括以下幾個方面：
基礎代謝率：
基礎代謝率就是人們在沒有任何活動的情況下能夠消耗熱量的佔比，在嬰兒時期是最高的。而在20歲之後，基礎代謝率就會隨著年齡的增加而降低。對於女性來說，由於體內儲存的脂肪比男性多，而天生的基礎代謝率又比男性低，所以在攝入同等熱量的情況下，需要消耗更多的熱量才能降低體重。
活動量：
一般人在青少年時期活動量大，但是隨著生活習慣的改變，雖然吃得少了，但是動得更少了，多餘的熱量無處消耗，最終就會導致體重的增加。
飲食的差異：
吃得少並不代表吃得對。動物性的食物吃得多，在代謝過程中產生的廢物也多，也會影響基礎代謝。而植物性的食物產生的代謝廢物少，脂肪含量也少，對身體代謝還有促進作用。
吃什麼才能遠離肥胖？
不偏食：
偏食不僅會造成部分營養素的缺乏，還會影響代謝，導致肥胖。即便吃得少，可是如果吃得都是蛋白質和脂肪類的食物，而沒有蔬果的攝入，長久以後就會發生肥胖甚至慢性疾病。
吃正餐：
很多人不吃早餐或者不吃正餐，覺得米飯炒菜的熱量攝入高，所以就吃零食來代替。但是零食多數都是加工食品，不僅沒有天然食物的營養，還有可能攝入很多的添加劑。特別是對於薯片、果凍等零食，含糖量和含油量都很高，反而會適得其反。一日之計在於晨，不吃早餐會影響一天的身體狀況，還可能會由於一夜膽汁分泌過多而導致膽結石的發生。
吃新鮮：
新鮮的食物營養素含量最高，可以在滿足身體所需的同時促進新陳代謝。
哪種吃法才科學？
慢慢吃：
食物從進入口腔開始到意識到“吃飽”需要至少20分鐘，吃得太快就來不及感覺了，所以慢慢吃是吃得少又不會覺得餓的前提條件。
有序吃：
攝入食物種類的順序對於身體來說也是十分重要的，吃對了就能既吃得飽，又不長肉。一般來說，可以按照湯→蔬菜→白肉類（水產或者禽）→主食→水果的順序來吃。
規律吃：
規律的生活，規律的飲食不僅能夠控制體重，還能使身體保持年輕的狀態。如果有一餐沒一餐的話，身體就搞不清楚正確吸收能量的時間，而開啟自我保護機制。那麼身體就會自動選擇兩種方式：一種是在有食物攝入時，會大量吸收以便儲存和備用，就像沙漠中的駱駝一樣；另一種就是先消耗肌肉中的能量，而保存脂肪，從而使體脂肪的比例變得更高。
這些關於減肥的知識你學會了嗎？養生君溫馨提示：減肥需科學，健康最重要，一味節食不可取，科學減肥才是正道！歡迎大家評論、轉發，將這些實用的養生知識分享給更多需要的人~
閱讀更多 養生壇 的文章
