hello,大家好我是吃飽了就很踏實的三德子。 今天我用牛蛙和仔姜給大家做一道非常美味的家常菜，仔姜牛蛙。牛蛙肉質細膩，還能促進人體氣血旺盛、經歷充沛，又養心安神的功效，所以深受大家的喜愛。話不多說，我們開始吧。
仔姜牛蛙
食材：牛蛙，仔姜，二荊條，紅小米辣，大蒜
步驟：1、牛蛙砍掉指甲，剁成小塊。仔姜切成細絲，二荊條切成辣椒圈，少量紅小米辣切辣椒圈，再準備少量紅小米辣切碎。
2、切好的牛蛙放進大碗中，放適量的鹽、料酒，用手抓勻。再加入幹澱粉，繼續用手抓勻，然後放在一邊醃製幾分鐘。
3、鍋燒熱，加入適量的油，油溫五成熱下入牛蛙，快速把牛蛙滑熟之後把牛蛙撈出來。
4、鍋裡重新加入適量的油，加一點泡椒末、一點豆瓣醬、青花椒，再下入蒜末、一半仔薑絲。
5、放入剛剛炒好的牛蛙，翻炒一下下入剛剁好的小米辣，加入一點高湯。
6、再加入適量的鹽、生抽、料酒，煮兩分鐘把牛蛙煮入味。下入小米辣、二荊條，下一點白糖調味，再從鍋邊淋入一點陳醋，加入剩下的仔薑絲快速翻炒一下，出鍋。最後撒上一點蔥花。
注意事項：1、牛蛙不要切得太大，因為不容易入味。2、牛蛙在第一次下鍋時炒至斷生（表面顏色全部變了就叫斷生）就要馬上撈出來。3、下材料的先後順序一定按照這個視頻來。
好了這道美味的家常仔姜牛蛙就製作完成了，喜歡的朋友記得給三德子點贊點關注哦，想吃的額朋友一定要手殘個轉發。大家還想吃什麼也歡迎在品滾去留言告訴我，下期說不定就是你的菜。吃飽了很踏實，我們下期再見。
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