小毛驴3434
其实芹菜的叶子是个宝，其营养价值要远超过芹菜杆。但是很多人都会当成废物扔掉。
芹菜叶对于癌症具有一定的抑制作用，抑制率高达73%，所以经常吃芹菜叶，可以一定程度上预防细胞癌变。而且芹菜还具有清热去火、清肠利便、降低血压、润肺止咳等功效。尤其是多吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有帮助。
所以不要再把芹菜叶扔掉了，不然就太浪费了。
但是很多人好奇了，芹菜叶要怎么吃呢？其实芹菜叶的做法也非常多，既可以用来做汤，又可以用来炒菜，当然也可以用来摊饼等，下面我介绍芹菜叶的几种食用方法：
01 芹菜叶炒鸡蛋
食材：新鲜芹菜叶、鸡蛋
调料：油、盐、白胡椒粉
步骤：
1、择菜剩下的芹菜叶挑拣干净后，用清水洗净、沥干，切成细小的碎末，越细越好，放入打蛋盆中。
2、根据人数量，把鸡蛋到打蛋盆中，和芹菜叶碎末搅拌均匀。
3、滴入几滴油，加入少量盐和白胡椒粉，再次搅拌均匀。
4、热锅热油，把鸡蛋液倒入锅中炒熟即可。
小怡的秘密：
1、放入白胡椒粉可以去除鸡蛋的腥味。
2、凉拌芹菜叶
食材：新鲜芹菜叶、豆腐干、大蒜
调料：油、生抽、六月鲜、糖、康乐醋
步骤：
1、择菜剩下的芹菜叶挑拣干净后，用清水洗净、沥干，放入沸水中焯烫10秒钟捞出，等到晾凉以后挤掉多余的水分。
2、豆腐干用水冲洗一下，切成丝，用沸水焯烫1分钟捞出。
3、大蒜去皮，切成蒜末 ，放入碗中，淋上熟油爆香。
4、调酱汁：根据自己的口味，把生抽、六月鲜、鲜酱油、糖和康乐醋放在一起，调制成酱汁。
5、把芹菜叶和豆腐干放入碗里，淋上酱汁，搅拌均匀即可。
小怡的秘密：
1、豆腐干焯烫后可以去除豆腥味。
03 榨芹菜叶汁
食材：新鲜芹菜叶、清水
调料：蜂蜜
步骤：
1、择菜剩下的芹菜叶挑拣干净后，用清水洗净、沥干，放入沸水中焯烫10秒钟捞出晾凉。
2、放入搅拌杯，倒入适量清水与蜂蜜，打成蔬菜汁即可，注意不要滤渣。
3、可以根据个人口味，加入苹果或者其他蔬果来调味。
小怡的秘密：
1、芹菜叶含有丰富的纤维素，所以记得不要过滤渣。
i沈小怡
芹菜的叶子有什么营养价值？
很多人吃芹菜不喜欢吃芹菜叶子，而且在集市上所销售的很多芹菜也是没有叶子的。因为有人说芹菜叶子容易塞牙缝，也有的人说芹菜叶子是苦的。那芹菜叶子到底能不能吃呢？芹菜叶子都有哪些功效和作用呢？
其实，芹菜叶子的价值远远要比芹菜的茎要更高。当然了，芹菜叶子是有点苦，但是这个是不能否认其本身的价值的，就像是良药苦口一样的道理。
芹菜叶子的一样价值非常高，其中含有了很丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物，以及钙、磷、铁等多种一样成分。很多人不知道的是，芹菜叶子中的胡萝卜素、维生素、钙质等成分的含量都要比芹菜茎高很多，而且相比于芹菜的茎，芹菜叶子更容易被吸收和消化。再加上其富含了大量的膳食纤维，还有促进消化及减肥瘦身方面的功效。
同时，芹菜叶子还具有极高的保健功效，中医上认为芹菜叶子有健胃、利尿、降压、镇静方面的功效。而且芹菜叶子中的铁含量很高，对应缺铁性贫血也有很好的保健功效。
很多人都说芹菜叶子苦，那是因为不懂得烹饪方法。其实在烹饪之前，先把芹菜叶子用水烫煮一下，就能去掉芹菜叶子的苦味了。
各位朋友们，下次记得了，芹菜叶子的营养价值比芹菜茎更高，可不要把它当垃圾扔掉了哦！你们爱吃芹菜叶子吗？
