為愛，為家，做好每一餐！歡迎來到旺財美食記。今天我們要說的是： 蔥油餅不要再烙著吃了，教你一招，1分鐘做3個，個個外酥裡軟！
相信各位小夥伴沒有人沒吃過蔥油餅吧？這可是一道經典的麵食，外酥裡嫩蔥香濃郁，凡是吃過這種餅的人都會難以忘懷這種美味。蔥油餅不但美味好吃，根據不同地區的飲食習慣，蔥油餅的製作方法也有些許不同。但是最為常見的還是烙得比較多一點。但是今天小編要給大家分享一種蔥油餅的新做法，這種做法很少人見過，不用煎不用烙，個個也能外酥裡嫩，自從學會這種做法之後，小編早餐三天兩頭都會做一次，簡單方便，1分鐘就能做3個，非常受全家人的歡迎，特別是老公每次吃5個還不覺得過癮，接下來小編就把這道麵食的做法分享給大家。
所需食材：麵粉300克，酵母3克，白糖1勺，鹽2克，雞蛋1個，香蔥碎適量，溫水適量。
將300克麵粉倒入碗中，再加入2克鹽，1勺白糖（約5克），3克酵母將其混合均勻，再將雞蛋與香蔥碎一起放入麵粉之中，用筷子攪拌均勻，接著緩緩倒入溫水，將其和成微微發軟的麵糰，放置一旁發酵至2倍大備用。
在案板上抹上少許食用油，去一塊發酵好的麵糰，用手撕拽成不規則的薄餅狀，再用刀在餅的中心劃拉上兩道口子。
鍋中加入適量食用油，大火燒至7層熱轉小火保持恆溫，接著將做好的餅胚放入鍋中開始炸制。
待麵餅炸制全身金黃，外層酥脆即可撈出控油，控幹油分便可上桌使用，美味製作完成！
注意事項：
1：麵糰和的時候，要比蒸饅頭的麵粉還要喧軟一下。還有放入雞蛋都是為了使蔥油餅更加的外酥內喧而打下的基礎。
2：麵餅撕拽的越薄越好，不要怕有洞。要是實在拽不好，可以用擀麵杖擀成厚度為2毫米左右就可以了。
3：炸蔥油餅時，要注意火候的掌控不宜過大。炸制的時間也不易過長，只要將其炸熟，外表酥脆就要快速的將其撈出。
這道懶人版早餐我三天兩頭做一次，1分鐘做3個，全家對它百吃不厭！通過今天的分享相信很多小夥伴們都學會了吧？蔥油餅不要只會烙著吃，用今天在這個方法簡單又好吃，絕對是早餐不二的選擇。小編全家都是喜歡的不得了，如果各位小夥伴也喜歡今天這種蔥油餅的做法，那就抓緊時間嘗試一下吧！最後小編還要特意交代一聲蔥油餅不要只會烙著吃，教你一招，個個外酥裡嫩，越吃越香！
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