亞索的剋星
炎炎夏日馬上到來，來一杯冰沙解暑再好不過了，既不像冰棍那麼刺激，也不像冰水那樣容易有飽腹感。今天分享的菠蘿冰沙，無需冰塊，裡面加入了芒果，綿軟細滑，酸甜適口，如同果泥的口感非常棒。做法如下:
食材
菠蘿 半個
芒果 1個
白糖 50g
清水 100g
1.菠蘿去皮切成小塊，用淡鹽水泡10分鐘。
2.芒果切兩半，去皮切出果肉。
3.一半芒果肉倒入小鍋中，加入白糖，清水，小火熬煮成果醬狀。不時攪拌，以免糊底。過篩1遍可以使口感更細膩。
4.把菠蘿果肉和另一半芒果肉，放入料理機中，加入熬好的芒果醬，攪打均勻到順滑的狀態。
5.放入一個大碗中，冷凍5小時以上後取出，用勺子刮出冰沙即可享用。
小貼士
1.如果用的是鳳梨，就不需要泡鹽水了。芒果我用的是大臺芒，香味比較濃郁。
2.熬煮後的果醬水分含量很少，和水果肉打成泥冷凍後，不會凍成硬邦邦的冰塊，很容易刮出冰沙來。
3.還有一種更簡單的做法，把菠蘿泡過鹽水後凍硬，加入蜂蜜或糖漿打碎，或果肉不用冷凍加入冰塊糖漿打碎即可。但感覺還是上個做法口感更細滑。
一道超棒的夏日冰品，享受自己動手的快樂，愜意一下吧！
我是一名寶媽，帶寶寶的同時，也把照顧家人的飲食作為一種樂趣。日常分享美食問答和製作，歡迎喜歡我的朋友們點贊關注，評論轉發哦！感謝大家👪
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