雞翅我們經常吃的可能就是肯德基和燒烤攤上的，味道還是挺單一，今天就帶大家來做一道，堪比肯德基的中式做法，小孩特別愛吃，雞翅肉質較多；有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
材料：雞翅8個、雞蛋1個、幹澱粉、蔥2根、姜、蒜、芝麻、辣椒、辣椒粉、孜然粉、食鹽、雞精、料酒、生抽。
1、將買回來的雞翅洗淨，然後在雞翅上割幾刀方便入味。
2、雞翅焯水撈出撈出過涼，加入鹽、薑末、蒜沫、辣椒粉、料酒、生抽醃製十五分鐘。
3、起鍋燒油（這裡是炸制油大概150-200毫升左右，想炸制快點就多加點油，如果有充足的時間就少放點油）將醃製好的雞翅裹上一層澱粉，然後過一偏蛋液，在裹上一層澱粉，放進鍋裡炸制。
4、油溫七成熱的時候放入雞翅炸制，待表面微黃撈出，改小火放入撈出的雞翅炸制2分鐘後，開大火炸1分鐘，撈出控油。
5、把油倒出，鍋內留少許油，加入剩餘姜、蒜、辣椒、炒香，下入炸制好的雞翅翻炒均勻，然後加入孜然粉、芝麻、雞精、生抽、少許鹽，香蔥繼續翻炒均勻，起鍋裝盤就好了，一道香辣可口的雞翅就完成了。
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