肯德基、麥當勞大多都是油炸食物，店裡卻沒油煙味，為什麼呢？
隨著生活的快節奏化，還有就是生活水平的提高，讓很多家庭的消費觀念也發生了變化，大多數的人在外就餐的機率是大大的增加，尤其是一些上面比較忙碌的人，在中午休息的時候，大多都是在在外吃飯，有時，連門口都不會出，就知道在辦公室吃外賣了，所以，根據人們的需求，大街上出現了很多的飯店，尤其是一些快餐店，油炸的食物，也受到了人們的歡迎，像肯德基和麥當勞，我們是經常能看到它們的身影的。
像炸雞和薯條，很受到孩子和一些年輕人的喜歡，但是，你有沒有想到過，為什麼這種店裡面基本上都是油炸的食物，但是，在店裡就餐的時候，卻沒有感受到來自炸食物傳出的油煙味呢？店裡的環境基本上都是很清新的，而且很乾淨，一點都不會感覺到油膩膩的。
這是因為呀，雖然很多快餐店的面積不是很大，但是，裡面的設施是很完善的，所以，整體看來是很乾淨，而且還衛生的，特別是在油煙的處理上面，店家的處理以及防控是很到位的，並不會讓我們在就餐的時候，聞到很重的油炸味。
還有就是在油的方面，他們使用的油並不會是我們在家炒菜的油，而且，專門用來油炸食物的油，就是我們常說的起酥油，它在炸東西的時候，是沒有油煙的，做出來的食物，也並不是讓你吃起來感覺油膩，但是，這種油的價格相對來說，也是不便宜的，一桶就要幾百元。
在餐廳的設計方面，有很好的通風排氣的效果，基本上有的設備都是專業設備，安置在炸鍋的上面，當鍋子裡面有油煙傳出的時候，就能夠立馬排出，一些設備，並不是平常的設備，都是很智能的，對有溫度的把控也是很有效的。
店裡面的員工也是經過最專業的培訓的，對素質的要求是很高的，特別是在衛生的清潔方面，要求也是很高的，所以，從這些方面可以看出，他們都是擁有很強硬的企業文化，所以，分店才會出現在全球各地，並且越做越好。
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