蛋白質是所有生命的物質基礎，凡是有生命的，必定有蛋白質，即使有的生命，連基因都沒有，但是一定會有蛋白質，可見，蛋白質之於生命是多麼的重要，再來看人體成分，人的身體去掉水分之後，蛋白質占人體乾重的百分之五十四，存在都是有道理的，生命以蛋白質為骨架，再在其上充填其餘的物質，組成了生命，無論是皮膚、毛髮、指甲、骨骼、肌肉、神經、鼻子、耳朵還是每個細胞，還是每個細胞器，從外到內，從宏觀到微觀、從古代到現代、從國外到國內、哪裡有生命，哪裡就有蛋白質的影子。再看身體的生理活動，幾乎所有對人體比較重要的物質都是由蛋白質構成的，抵抗病菌的抗體、調節生理活動的酶、溝通細胞信息的激素、運輸營養物質的載運蛋白，都是有蛋白質在其中擔當重要的角色。從一顆受精卵到一個成長，這中間是無數的蛋白質的合成、分解的故事，我們每天都需要大量的蛋白質、同時每天也大量消耗著蛋白質，然而，你的蛋白質吃夠了嗎？
中國膳食指南上面列明的18-49歲的男性，蛋白質每天的攝取量是65g，而且這個數量還只是滿足大部分人群的推薦攝入量，滿足這個量的話大部分人不會表現出缺乏蛋白質的症狀，而如果你要想身體更加健康、身體更加強壯、你每天所需要的量可能還要更多，我們每天都在吃飯，不知道熱愛生活的你有沒有計算過你每天攝入了多少量的蛋白質？
一般一個50g雞蛋的蛋白質含量在6g左右，那如果是小一點的雞蛋，一個雞蛋的蛋白質含量就在3.5g左右，如果你每天只吃雞蛋的話，你可能每天要吃20個左右雞蛋，才能夠滿足身體所需。
一碗米飯的蛋白質含量在7g左右，如果一天只是吃米飯的話，一天要吃將近10碗米飯才能滿足蛋白質要求。
一碗熱乾麵的蛋白質含量在4.5g左右，如果一天只吃熱乾麵的話，一天要吃將近15碗才能滿足要求。
一斤臘肉（瘦肉）的蛋白質含量在80g左右，如果吃肉的話，一天要吃9兩的肉
一斤火腿腸的蛋白質含量也僅在60g左右，如果每天只吃火腿腸，要吃十幾根才可以。
一個蘋果的蛋白質含量在0.3g左右，如果只是吃蘋果的話，一天要吃一百個蘋果才夠
而且這些食物如果要考慮到消化吸收，損耗、我們每天需要的量就更多了。
來計算一下一個普通上班族的一天蛋白質的攝取：
早餐：一碗熱乾麵 蛋白質4.5g
中餐：一碗米飯，蛋白質7g,假設一餐吃肉100g,則蛋白質在15g左右，蔬菜裡面，蛋白質5g
晚餐：一碗過橋米線，加個雞蛋。蛋白質在14g左右。
計算上述，一個普通上班族一天的蛋白質攝入量在40g左右，而且現在很多的上班族不吃早餐，或者節食減肥人群，蛋白質攝入量更加的低，而且蛋白質能夠被消化吸收進而利用的可能要打個六折，那麼我們每天的蛋白質攝入量是非常少的，我經常看到很多的人吃飯就是吃麵條、米飯或者米粉之類，再或者吃一碗牛肉麵，吃了兩三塊牛肉就感覺非常的有營養了。雖然我們現在大家都知道蛋白質，也都知道它的重要性，但是在實際生活中，蛋白質攝入量確是非常的低的，並且現在工作和社會壓力變大，每個人消耗的營養物質更加的多。如果蛋白質長期攝入不足，就會導致身體細胞無法完成新陳代謝，無法及時的有新的材料構成新的細胞替代舊的細胞，從而導致人的營養不良，容易疲勞、免疫力低下、睡眠不好等等情況。
上面還是說的普通人群的蛋白質攝入，對於一些特殊群體，比如健身人群，需要更多的蛋白質修復損傷和增長肌肉，小孩兒需要更多蛋白質來生長髮育，老年人衰老速度加快、消化吸收功能不好，需要更多的蛋白質來修復受損和衰老組織。
當然，具體的每個人的情況不一樣，所需要的蛋白質的量更是不一樣，普通群眾可以根據自己的體重計算每日的蛋白質攝取量，每日所攝取的蛋白質可以按照體重的1~1.2倍來攝取，蛋白質是我們每天都需要從食物當中獲取的營養物質，相信長期攝入足量的蛋白質，一定會給你的身體帶來不一樣的改變。
參考書目：
《中國居民膳食指南》
《中國食物營養成分表》
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