開學第一週的早晨7點，筆者帶孩子來吃肯德基6元早餐，然後送孩子去學校。看著店內海報及多樣早餐選擇，不禁感慨起肯德基的運營之道。
百勝中國是在華最大的餐飲連鎖企業之一，據其在1月31日發佈的財報來看營收與利潤雙增長，其中肯德基表現的尤為強勁。強勁勢頭的背後是肯德基的5910家連鎖店及超前的年輕化理念。
肯德基進入中國市場已經33年，靠什麼一步步登上餐飲界殿堂的呢？
筆者總結一下，不外乎這幾點：流量明星+硬核戰略+網紅菜單
在肯德基店內大堂，朱一龍海報給人很溫馨的感覺。自2014年開始，肯德基開始採用明星代言的品牌策略。2014年的早期的代言人是張亮，吳莫愁，陳曉等，到後來的李宇春、薛之謙和鹿晗等，還有現在的TFBOYS、黃子韜、周冬雨、朱一龍都是最受關注度的明星。猶記得，網友為了拿到朱一龍的肯德基海報，紛紛衝入餐廳……
流量明星為品牌價值增色不少，帶動了大眾消費，帶火了品牌與產品，也就是我們常說的"帶貨能力"。
除了流量明星的加持，KFC贏得中國市場的關鍵在於硬核戰略，也就是本土化戰略，過去10年KFC陸續推出蛋撻、豆漿等一系列符合中國消費者口味的產品。在現在看來，這些食品跨越了年齡依舊市場火爆。
說到菜單，肯德基一直引領者著大眾美食風向。肯德基爆紅的雞米花是多少美食自媒體及家庭日的必選小食。肯德基在重要節點會也推出新品，比如聖誕節會有聖誕筒。在早間，尤其是年後返工季推出6元早餐，助力剛剛開工的上班族溫暖他們的胃，在店內筆者瞭解到超值6元早餐共推4周，從2月18日開始，每週一個明星套餐，週週6元。
另外，2月27日至3月18日，肯德基將與今日頭條一起發放開工福利-20000張早餐醒神卡和今日頭條的免流量卡，讓繁忙都市的人們重視早餐、吃好早餐，而且還有維持一個月的6折折扣吃到早餐兩件套，領取規則是每天限量1000名用戶領取。店員還介紹說，參與肯德基在今日頭條的話題#肯德基6元早餐 開工6666#還有機會贏取京東卡500元。
特別值得一提的是作為肯德基的合作伙伴，今日頭條上海公司也將迎來來自肯德基的250份暖心早餐供應。希望藉此，能對擁有不良早餐習慣的人們的狀況會有所改觀。畢竟早餐能提供給人們充沛的能量並提高工作或學習的效率。
吃完暖胃的早餐，孩子說下次要來吃雞米花。無疑，肯德基俘獲了幾歲的孩子甚至我們這代老爹。無論肯德基的運營策略是什麼，終究還是遙遙領先甩了競爭對手幾條街，並會持續的拉開距離。
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