“適量喝豆漿確實是好的，但對於本身雌性激素就偏高的女性來說，則不宜過量飲用。” 宣武醫院營養科主任李纓表示，因為豆漿本身是食物，如果過多偏重它，豆漿就變成藥了，什麼東西長期服用都會對身體有影響。
李纓進一步強調，豆漿有調節雌激素的作用，但也不是人人都能喝，隨時都能喝。例如青春期少女或懷孕期的女性大量攝取豆漿，就相當於大量攝取雌激素，少女會造成性早熟，孕婦如果正好懷的是女孩，可能會造成胎兒的畸形率增高。如果成熟期女性在正常的情況下，攝入大量的植物雌激素，就會和自身分泌的雌激素爭奪受體，體內的受體活性是有限的，有了植物雌激素，自身分泌就會減少，造成月經紊亂。另外，當雌激素水平下降時，補充植物類雌激素是一個方面，但也需要注意一點，身體的內分泌系統是一個體系，不只有一個激素。
每日一杯豆漿可強身健體，防止糖尿病、高血壓、冠心病、腦中風等。然而，李纓也指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
李纓提醒說，沒有熟的豆漿對人體是有害的。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。
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