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我家裡除了我他們都喜歡吃糖蒜，廚房裡基本上一直都有。糖蒜也有兩個顏色，一種是琥珀色的，一種是原色的。糖蒜吃起來酸甜脆爽很下飯，就是吃了後嘴巴里會有味道。
糖蒜的做法:把新鮮的蒜去掉蒜根和莖，剝掉蒜衣到能看到蒜瓣。
把剝好的蒜頭洗乾淨，瀝乾水份備用。
鍋裡放適量的香醋，鹽，白糖或者冰糖，少許老抽熬煮到糖熔化成糖醋液，徹底晾涼。(老抽不能太多，不然顏色會太深了不好看。糖醋液熬好嚐嚐味道合適即可，不合適少啥就會加點啥。)
用來泡糖蒜的容器要洗乾淨無油無水，還要有蓋子能密封的。將洗乾淨師幹水份的蒜頭放入容器裡，再倒入熬好晾涼的糖醋液把蒜頭完全淹住。蓋上蓋子密封，好放置一個月左右就可以吃了。
原色的糖蒜做法一樣。只是把糖醋液裡的香醋換成白醋，不加老抽。
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