雨田2404
糖蒜特別開胃，酸甜爽口。每年新蒜下來的時候我都會醃上幾斤。小楊給你們分享一下我的做法。
主料:新鮮大蒜。輔料:白醋，白糖。
1:新鮮的大蒜。去掉根鬚刨去外皮，只留裡面的兩三層嫩皮即可。清洗乾淨，晾乾水分備用。
2:準備一個乾淨的玻璃瓶子。或者是幾個乾淨的不漏氣的塑料袋子。
3、把大蒜放進瓶子或者裝進袋子。 裝一層大蒜，灑一層白糖和食鹽，再裝一層大蒜，再灑一層白糖和食鹽，這樣把大蒜裝完。最後倒入白醋，直到白醋淹過大蒜。
4:蓋緊瓶蓋，或者紮緊塑料袋口，不要漏氣。每天晃動一下瓶子或者袋子，中間不要打開看，這樣過十天就可以吃了。
貼心提示一下，瓶子和塑料袋子一定不能有油，醃製過程中不能打開漏氣，最好醃製十天才打開。醃製好的糖蒜可以放很久時間不會壞。是不是特別簡單呢，快去試試吧。
小楊的小日子
糖醋蒜好吃，開胃下飯，做法也方便簡單，自己在家裡做的糖醋蒜頭一點也不比外面的差，不添加任何添加劑，防腐劑，吃起來放心又衛生。
今天我就把家庭版的糖醋泡蒜頭的方法分享給大家。首先將新蒜的外表老皮剝去，削去根部，放入盆中冷開水泡24小時左右，往鍋中倒入涼水、香醋、白糖、生抽、鹽等。加熱後倒入盆中，攪勻晾涼備用，將泡過水大蒜放入陽光下晾曬，晾乾後放入玻璃容器裡，倒入煮好放涼的鹽水，加上少許白酒，起到殺菌延長保質期的作用，最後蓋上蓋子等待醃製入味就完成了（整個製作過程千萬不能沾一滴油哦）。
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